蝦仁糉子的做法大全 蝦仁糉子怎麼做好吃
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【導讀】:端午節的糉子口味多種多樣,蝦仁糉子也是一種比較新鮮的做法,蝦仁糉子是用蝦仁和糯米做的,蝦仁糉子怎麼做好吃呢?下面來介紹下蝦仁糉子的做法大全。
商場買的糉子很方面,買回來煮了就能吃,但是總感覺不是那個味道,不如自己動手試試吧,今天就來教大家蝦仁糉子的做法:
1.準備材料
2.豌豆入開水中煮熟,撈出放入冷水中過涼再瀝乾,蝦仁也入開水中燙熟撈出備用。糉子切小塊
3.放入油鍋中炸至金黃
4.撈出瀝油備用
5.鍋中留油燒熱,下蔥薑絲熗鍋,蝦仁、糉子粒翻炒
6.倒入番茄沙司、檸檬汁、糖、鹽雞精炒勻
7.豌豆倒入鍋中快速翻炒
8.用水澱粉勾芡,讓料汁包裹住食材即可
材料準備
1:五花肉。
2:將五花肉切片,用五香粉、胡椒粉、蒜頭、醬油、味精(雞精)醃製。
3:醃好後放進冰箱冷藏1—2天,讓它入味。
4:香菇和蝦仁在包糉子的當天泡好就可以了。
5:花生也提前一夜用水燒開後轉小火煮5—10分鐘後關火,然後將洗好的綠豆加入一起浸泡。
因爲我煮糉子的時間不長,所以要提前將花生、綠豆煮過浸泡纔會熟。
糉子葉準備
1:包糉子的幹竹葉、水草,要煮軟後再用。
2:將糉葉放進鍋中加水燒開幾分鐘,關火。
3:放涼後,用刷子將糉葉兩面刷洗乾淨。(糉葉放在水裏一直泡着,要用時候才用出來)
4:剪掉根部。
包糉子
1:將糯米洗乾淨,然後用水泡2小時後,瀝乾。
2:加入鹽,糉子加鹽的份量要稍微多點,纔夠鹹香。(太約500g用2小匙的鹽,如圖)
3:加入少許的白糖。
4:加入少許的味精和五香粉。
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