蔥油蝦仁拌麪的做法
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淡質蝦仁可攤在太陽下,待其幹後,裝入瓶內,保存起來;以下是專門爲你收集整理的蔥油蝦仁拌麪的做法,供參考閱讀!
蔥油蝦仁拌麪的具體做法步驟
1.將香蔥洗淨切碎。
2.水燒開放入麪條。
3.轉中火將麪條煮熟,撈出過涼。
4.將麪條撈出,加入少許糖和蒸魚豉油拌勻。
5.蝦仁焯熟撈出。
6.把麪條裝入碗中,上面放上蔥和蝦仁。
7.鍋中放入植物油燒開。
8.淋在面上即可。
蔥油蝦仁拌麪做法制作技巧
加糖一點點就可以,可以讓麪條提鮮。不用放雞粉或是味素,同樣鮮美。
麪條可以根據自己喜歡用細面寬面龍鬚都可以。
香蔥取綠色部分。
油開後淋在蝦仁上面。拌勻即可食用。
可以直接用蒸魚豉油,如沒有可用老抽,生抽混合替代。
蔥油五香蠶豆
蔥油五香蠶豆食材準備
蠶豆500克,油適量,鹽少許,蔥薑蒜適量,幹辣椒適量,五香粉,蔥少許。
方法步驟
1、將蠶豆洗淨剝好,鍋中水燒開,放入蠶豆焯水;
2、撈出後洗淨瀝水,蔥薑蒜切末,幹辣椒切段待用;
3、鍋中倒入少許油燒熱後放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香;
4、接着倒入瀝乾的'蠶豆,加入適量的生抽翻炒均勻;
5、加入適量清水,加鹽,燒煮至湯汁餘少許,然後撒入蔥花翻炒;
6、出鍋裝盤後再撒入適量的蔥花即可。
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