青椒豆腐皮家常做法
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青椒豆腐皮家常做法,青椒跟豆腐皮都是十分常見的食材,如果這兩種食材搭配在一起又換變換出什麼樣的美食?今天爲大家帶來不一樣的料理,那就是青椒豆腐皮,下面一起來看看怎麼做的吧!
青椒豆腐皮家常做法
主料:
豆腐皮3張,青椒2個,香菜2根,紅椒1個
輔料:
鹽,辣椒面,雞精,醬油,蠔油,香醋,香油
青椒豆腐皮家常做法:
1、豆腐皮洗淨,捲起來,切成絲,青椒2個切成絲,紅椒1個切絲,香菜切段;
2、鍋中加清水,燒開之後,放入豆腐皮煮2分鐘,撈出過涼水;
3、將豆腐皮裝入碗中,撒入幹辣椒麪,攪拌均勻;
4、鍋裏倒入適量油,將油燒熱之後,澆在辣椒麪上;
5、碗中放香菜段和青紅椒絲,再加入鹽、雞精、醬油、耗油、香醋和香油,攪拌均勻即可。
小貼士:
1、豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。
2、青椒中有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率;辣椒素還能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
虎皮青椒的做法
虎皮青椒的用料
辣椒 6個
醬油 1勺
醋 1勺
糖 1勺
虎皮青椒的做法
步驟1、青椒清理乾淨,我比較怕辣,所以青椒籽和裏面的筋都處理掉了
步驟2、鍋裏放1勺油,青椒下鍋煸炒,用鍋鏟不斷擠壓
步驟3、不斷煎炒至泛黃起皮,用餘油煸香大蒜,繼續翻炒
步驟4、準備料汁:1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖,再倒入一些清水
步驟5、倒入料汁大火翻炒入味即可出盤,我的'味信公號:個性勝過姿色,歡迎關注
步驟6、開胃爽口,辣辣的超級好吃,吃着比肉都香,巨下飯
步驟7、我用的這個品種有點兒辣,吃幾個下肚,汗水都出來了,不過越辣越想吃,筷子收不住的節奏
步驟8、虎皮青椒,開胃爽口,辣辣的超級好吃,
虎皮青椒的烹飪技巧
1、要不斷煸炒青椒,用鍋鏟不斷擠壓,才能更快的把青椒處理至泛黃起皮。
2、一邊炕一邊用勺子按壓青椒,炕的時候要經常翻動青椒,避免青椒單面炕糊,部分青椒已起虎皮,要將沒有起虎皮的青椒炕到
3、不太能吃辣的親們,可以選擇圓一點的普通青椒哦。
4、季節不同能購買到的青椒品種也不同,建議買薄皮的褶皺青椒。
5、青椒放入鍋中的時候,由於青椒上面有水,很恐怖的,油濺得到處都是,做的時候一定要小心,以免燙傷。
6、蒜蓉可比平時炒菜多一些。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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