人蔘果的吃法及做法大全
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人蔘果的吃法及做法大全,人蔘果外形如同一顆心臟,它的營養價值較高。人蔘果不但風味獨特,而且還有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖的功能,那麼我們應該怎麼食用人蔘果呢?現分享人蔘果的吃法及做法大全。
人蔘果的吃法及做法1
1、人蔘果炒肉片
人蔘果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人蔘果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
2、當做水果鮮食
生吃人蔘果的話一定要吃比較成熟的,這樣纔有淡雅香味,它的果肉呈淡黃色,果汁多且爽口,風味也是非常的獨特。
3、涼拌人蔘果
充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中。加人適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的`水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
4、籠蒸人蔘果
即將人蔘果洗淨縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。此外,作爲蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
5、人蔘果米飯
可以將人蔘果和大米洗乾淨後一起放入電飯煲中蒸煮,比例按照自己的口味多放少放都可以,就按平時煮飯的方法煮就好了。
6、人蔘果營養粥
人蔘果與精米或小米按1:4的比例,再配以紅棗、葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。
7、人蔘果營養湯
人蔘果與雞、鴨、魚、肉按1:4的比例,再配以枸杞、黨蔘等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
8、醃漬
充分成熟的人蔘果洗淨切片裝進盤裏,加人適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水,再加入適量蒜泥,味精,醋和芝麻油拌勻,這樣也很好吃。
9、什錦人蔘果
用人蔘果爲主料,並配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等製作而成的甜味菜餚。
製作方法如下
先將人蔘果洗淨褪皮,和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。葡萄乾也洗淨略蒸。把青梅、京糕切成小丁,後用水化開冰糖,濾除雜質,放入已蒸熟的人蔘果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核挑仁、葡萄乾等,燒開後略加糰粉勾芡,即可裝湯盆上桌。
人蔘果的吃法及做法2
直接食用
人蔘果原名叫“茄瓜”直接新鮮食用,充分成熟的果實有淡雅的香味,果肉鮮美多汁,富含多種微量元素,而其中所含的硒、鐵、鈣、鋅等對於提高人體免疫力有很好的效果,所以一直享有“抗癌水果之王”的美譽。
炒着吃
也許大家普遍以爲人蔘果是作爲水果而存在,其實人蔘果也是一種蔬菜,經常食用人蔘果可以起到美白的效果,將人蔘果跟肉片一起翻炒也是很不錯的一種吃法,也是先放油倒入切好的肉片翻炒,放入調料後加入切好的人蔘果片翻炒,等待炒熟出鍋即可。
炸着吃
由於人蔘果含糖量不高,所以作爲低糖水果直接食用口感不是太好,可以削皮去蒂之後掛上一層雞蛋清麪糊,然後放油裏煎炸,看到外皮變得金黃即可出鍋,之後撒上花椒孜然之類的調料。
蒸着吃
因爲作爲一種低糖類水果,可以蒸着吃,根據個人口味可以自己選擇蒸成甜的或者鹹的,將人蔘果按1:3的比例切開,去瓤不要削皮,之後放入白糖蜜棗或者肉餡,放入蒸籠蒸熟即可出鍋。
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