牛肉木耳的做法
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牛肉是一種高蛋白的肉類,富含營養物質,如果再搭配上脆爽的木耳,豈不是又是一道美味的.誕生,所以小編今天爲大家分享的內容是牛肉木耳的做法,一起來看看吧,希望大家喜歡!
牛肉木耳的做法1
食材:
牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、雞蛋清、澱粉、鹽、雞精、生抽、料酒。
步驟:
1、牛肉洗淨切片,放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2、木耳撕小朵,青椒切小塊,小米椒切段。
3、油溫燒至6成熱,放入牛肉炒至變色,盛出待用。
4、鍋中留底油,放入姜蒜炒香,放入木耳翻炒1分鐘,放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻,加入生抽、鹽、雞精即可。
牛肉木耳的做法2
材料:
牛肉150克、菠菜200克、木耳(水發後)80克、大蔥30克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各適量。
做法:
牛肉洗淨,切片後以鹽、糖、生粉、豉油、花生油拌勻備用;菠菜切去根部,洗淨備用;開鍋下油,爆香拍蒜和大蔥,下牛肉大火翻炒片刻,然後加入菠菜和木耳猛火快速翻炒,以鹽、胡椒粉調味即成。
紅燴牛肉的做法
每100克紅燴牛肉營養成分熱量602千焦蛋白質14.58克脂肪7.6克
食材:
牛腩300克,土豆,洋蔥,胡蘿蔔,西紅柿,姜,大蔥,番茄醬,白糖,鹽,雞精
步驟:
1、牛腩洗淨切塊,土豆去皮切塊,洋蔥切塊;
2、胡蘿蔔切塊,西紅柿去皮切塊,薑切片,大蔥切段;
3、牛腩涼水下鍋,焯水3分鐘,撈出洗淨;
4、油溫燒至6成熱,放入姜蔥炒香,放入牛腩翻炒均勻;
5、倒入高壓鍋中,加入適量清水燉40分鐘;
6、油溫燒至6成熱,放入胡蘿蔔、土豆、洋蔥炒香,盛出待用;
7、放入西紅柿、白糖30克、番茄醬炒至軟爛出汁;
8、將胡蘿蔔、土豆、洋蔥、西紅柿依次倒入高壓鍋中,繼續燉10分鐘;
9、大火煮濃湯汁,加入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。
牛肉酥肉的做法
每100克牛肉酥肉營養成分熱量548千焦蛋白質15.02克脂肪6.85克
烹飪耗時:20分鐘
食材費用:18元
食材:
牛裏脊300克,姜1塊,雞蛋1個
調味料:
料酒,花椒麪,胡椒粉,鹽,紅薯澱粉
步驟:
1、姜切末,牛肉切片,放入清水中洗去血水;
2、加入薑末、鹽半勺、料酒1勺、花椒麪2克、胡椒粉2克拌勻後醃製15分鐘,磕入雞蛋1個、紅薯澱粉80克、溫水1勺攪拌2分鐘;
3、油溫燒至7成熱,依次放入牛肉炸制3分鐘,撈出放涼,放入牛肉復炸半分鐘至金黃酥脆,撈出控油即可。
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