火龍果什麼顏色的好
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紅色的比較好吃。
很多人都認爲火龍果只有一種,其實並不是這樣的,火龍果按照果皮和果肉的顏色不同,可以分爲紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉這3大類,我們在挑選的時候,還需要明白自己想要挑選的種類了。
1、黃火龍果(黃皮白肉)
在三種火龍果之中,黃龍果的含糖量是比較高的,甜度一般都在18%以上,果肉爲白色的;並且黃龍果還含有大量的果肉纖維,和豐富的胡蘿蔔素,果核看起來像芝麻,但是營養更加的高。
2、白火龍果(紅皮白肉)
白心火龍果含較多的水分以及豐富的蛋白質,和大量果肉纖維、胡蘿蔔素,喜歡吃火龍果的女性都知道,白心火龍果有極好的減肥排毒功效。
3、紅火龍果(紅皮紅肉)
紅心火龍果的糖分達15度以上,味清甜而不膩,個大而飽滿,切開之後汁水就迫不及待的溢出來了,在三種火龍果中,紅心火龍果含有的`花青素最爲豐富,口感爲比較甜,更加受人歡迎。
火龍果哪種最貴
黃皮的火龍果最貴,原產於中美洲。黃皮火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。是仙人掌科三角柱屬植物,原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區,屬典型的熱帶植物。
火龍果是一種由南洋引入臺灣,再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似。這種黃皮火龍果,每個不足一斤,售價要60元左右,可以算得上水果貴族中的“戰鬥機”。
紅心火龍果掉色還可以吃嗎
紅心火龍果掉色是很正常的。紅心火龍果的營養價值比普通的火龍果高一些,而且所含的花青素是一種純天然的色素,食用後對人體是完全沒有傷害的。除此之外,花青素還是一種強抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的損害,保護肝臟。因此紅心火龍果掉色是完全正常的,大家可以放心的食用。
火龍果怎麼挑選
第一步:掂重量
大小相當的火龍果,越重說明水分越足,火龍果更豐滿汁多。
第二步:看顏色
火龍果表皮顏色越紅,說明成熟度越好。同時注意表皮上的綠色鱗片,顏色要求越綠越好,如果鱗片發黃,說明火龍果採摘時間比較久,不新鮮。
第三步:看火龍果的形狀
優質的`火龍果一般是近圓形,個頭不用太長,外形越圓越好。市場上出售的很多火龍果鱗片長,外形細長,這樣的火龍果果肉不飽滿,同時口感也不夠甜。
最後一步:就是用手按壓火龍果
選購火龍果的時候注意不要買過熟的火龍果,不僅不能存放,果肉可能已經軟爛。我們在挑選時可以按壓火龍果,能感覺到軟塌的就是果肉已經過熟,不宜購買。表皮紅色淺,鱗片顏色鮮綠同時按壓感覺比較硬的可能是成熟度比較低的火龍果,適當存放口感更佳。
紅心火龍果和白心火龍果的區別
一、顏色不同
紅心和白心火龍果的外皮一樣,都呈現紫紅色,但內心不同,一種是紅心,一種是白心。
二、口感不同
紅心火龍果的甜度更高一些,清甜肉肥,果肉柔軟,口味清香,雖然糖度達到了15度以上,但是甜而不膩,而白心火龍果的口感,則顯得有些一般,甜度低,汁水少,如果與紅心口感的對比,白心略低一籌,就是普通的火龍果。
三、價格不同
紅心火龍果的價格,要比白心高,這是因爲兩種火龍果的品種不同,光照時間、營養價值、糖分、花青素含量都不同,紅心質量明顯要好,一分錢一分錢的道理。
大家應該都明白,白心的糖度較低,但是口感還行,紅心產量低,主要依靠進口,成本較高,白心則在南方種植,產量大,價格低,雖然紅心火龍果的價格,是白心火龍的兩倍,但仍受到不少人喜愛。
四、作用不同
都叫火龍果,但是給身體帶來的功效,完全不同,紅心火龍果有一定的`排毒效果,豐富的維生素C,還能美白皮膚,膳食纖維促進腸胃蠕動,有助於減肥。
紅心含有大量鐵元素,比大部分水果的含量,還要高不少,鐵元素可以預防貧血,適當地攝入鐵元素,對身體大有好處,常吃還能增強自身免疫力,對抗癌、抗氧化,均有一定的輔助作用。
白心火龍果的作用,主要體現在清熱排毒方面,除了以上這些區別,其他營養價值,白心與紅心幾乎差不多。
看到這裏,相信很多人都明白了,買火龍果還是紅心的好,除了這兩種火龍果,市面上還有一種黃皮火龍果,花青素含量高,抗氧化、抗衰老,植物蛋白豐富,能夠結合身體機能,加速排出體內毒素,豐富的維生素C,可以美白皮膚,是一種低熱量、高纖維的水果,價格同樣小貴。
紅心火龍果在麪食着色方面,也有自己的獨特用處,和麪的時候,把火龍果果實挖出來,用料理機,或者果汁器,粉碎成紅色汁水,直接倒入麪糰中,按照正常的和麪、發麪步驟即可,蒸好的饅頭,顏色沒那麼鮮豔,紅色素在加熱的過程中,會流失百分之五十。
另外火龍果還可以搭配白涼粉,製成Q彈的果凍,晶瑩剔透,鍋中倒入300克清水,放50克白涼粉,30克白糖,攪拌均勻,倒入容器中,等到溫熱的時候,放入切好火龍果,放入冰箱中,冷藏2個小時即可,孩子們很喜歡吃。
紅心火龍果和白心火龍果的區別是什麼
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