火龍果有幾種顏色 火龍果顏色爲紫紅色正常嗎
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【導讀】:紅龍果是很多人都愛吃的一種水果,市面上常見的紅龍果有紅心和白心的,那麼紅龍果一共有幾種顏色呢?紅龍果顏色如果是紫紅色正常嗎?紅心火龍果是染色的嗎?
火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果,在自然狀態下,果實於夏秋成熟,味甜,多汁。
火龍果一共有三種顏色,白火龍果紫紅皮白肉,有細小黑色種子分佈其中,鮮食品質一般;紅火龍果紅皮紅肉,鮮食品質較好;黃火龍果黃皮白肉,鮮食品質最佳。
基本上紅肉的比較圓,白肉較橢圓,紅肉較白肉好吃!但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售,比紅肉更好吃,價格較貴。偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果,自然價格不菲。
火龍果顏色爲紫紅色是正常的,這是紅心火龍果,營養價值很豐富。
紅心火龍果之所以會出現掉色的情況,是因爲它含有大量的花青素,而花青素在不同的環境下會出現不同的顏色。而火龍果的細胞環境是酸性的,因此纔會有紅心火龍果。成熟之後的紅心火龍果汁水都是豔紅色的,這時候也就出現了大家所說的“掉色”。
紅心火龍果掉色是很正常的。 紅心火龍果的營養價值比普通的火龍果高一些,而且所含的花青素是一種純天然的色素,食用後對人體是完全沒有傷害的。除此之外,花青素還是一種強抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的損害,保護肝臟。因此紅心火龍果掉色是完全正常的,大家可以放心的食用。
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