淡茶放多少茶葉
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淡茶放多少茶葉,很多剛接觸喝茶的朋友,經常會感到困惑,喝茶時放茶葉的分量放多少纔是最合適的,要根據實際情況來把握,沒有固定的標準。那麼來看看淡茶放多少茶葉。
淡茶放多少茶葉1
茶葉放多了放少了都不好,要根據個人喜好的口感來把握投茶量,如果喜歡茶葉口感淡一些,可以茶葉稍微放少一些,反之喜歡口感重一些,可以茶葉可以多放一些。這種可以通過多衝泡幾次,掌握好經驗就可以有效控制投茶量。
喝茶時茶葉的分量放多少合適,還要考慮茶葉的種類,不同種類的茶葉,由於製作工藝不同,發酵程度不同,因此投茶量也是不同的。綠茶是未發酵茶葉,沖泡時放茶葉3-4克;白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶葉;烏龍茶一般都有獨立小包裝,每次放一小包,也就是7克左右;黃茶一般放3-5克;紅茶是全發酵茶葉,可以放5-6克左右;
普洱茶屬於後發酵茶葉,採用杯泡法,先取紫砂杯或者陶瓷杯一個,投入5克黑茶,再按茶水1:40的比例,倒入100℃沖泡,採用蓋碗法沖泡,投入10-12克茶葉,再按茶水1:40比例,倒入100℃沖泡,稍悶泡後,使黑茶的茶味完全泡出。由於黑茶發酵時間較長,成品茶葉較老,在沖泡過程中可以悶泡稍長時間再出湯,每次可以悶泡2-3分鐘。使用杯泡法沖泡黑茶時,可以在茶湯剩下三分之一時續水,以保持茶湯的品質。
喝茶時茶葉的分量放多少合適,還要根據茶具的大小來安排,一般綠茶可以使用玻璃杯沖泡,烏龍茶可以使用蓋碗沖泡,黑茶可以使用紫砂壺沖泡等。烏龍茶的種類非常多,但還是可以按照外形大致分爲條形烏龍和球形烏龍,條形烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3,球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。白茶散茶約佔蓋碗容量的3/4或1/2;
白茶餅的話,差不多佔蓋碗容量的1/5就可以了。如果用蓋碗或紫砂壺沖泡普洱茶時,投茶量約爲1:16,即常見的110毫升的蓋碗,投7克茶,常見的170毫升的蓋碗,投10克茶。如果你還不知道你的蓋碗或紫砂壺的容量,最簡單的方法是找一個500毫升的礦泉水瓶,看幾次能注滿自來水,也大概能計算出茶具的容量了。
投茶量的多少,決定了茶湯的濃淡度,投茶量不但跟茶類有關,還跟沖泡茶具大小有關,因爲茶與水的比例是有規定的,根據自己喜歡的口感,也可以根據經驗來調整,才能達到最佳的沖泡效果,這是每個喝茶人,需要掌握的基礎知識。
淡茶放多少茶葉2
“我放一撮茶啊”
“啊?一撮茶是多少克。”
平時喝茶經常會出現每泡茶的茶湯滋味都不同,或太濃,或太淡。那爲什麼?十有八九是因爲投茶量不準確造成的。究竟要放多少茶葉呢?
1、比例投茶
茶葉的沖泡有個常用茶水比例2%,也叫1:50,也就是1克的茶葉,加50毫升的水,這樣就可以估算出你大概要加多少幹茶——比方說,你手上的杯能裝200毫升的水,放4克左右的茶葉是比較合適的。
一撮茶的茶水比例就是你根據自己喜歡的口感來控制投茶量,淡了就加多一點,濃了就適當的拿一點茶葉,只是注意儘量不要喝太濃的茶。
2、按蓋碗體積投茶
⑴ 綠茶和黃茶:普遍來說,綠茶和黃茶是公認爲所有茶類中最爲鮮嫩的茶類,且經過揉捻,浸出物出來得塊,蓋碗沖泡的時候,放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。
重點:
1、不要蓋上蓋子,會把茶湯悶壞。
2、用90~95℃的水沖泡
⑵ 紅茶:紅茶的投茶量也是覆蓋滿蓋碗底部的量,不過要比綠茶多一些。紅茶分爲大葉種茶和小葉種,大葉種代表爲滇紅、英紅等,而祁紅、小種則是小葉種紅茶代表。
大葉種的葉片較大,佔的體積大,所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。如果是紅碎茶投茶量要減近一半,因爲紅碎茶的`浸出速度很快而且它的耐泡度較差。
⑶ 烏龍茶:烏龍茶按照外形大致分爲條狀派和包揉派,條狀派烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3,而包揉派烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。
包揉形烏龍由於形狀特殊,茶葉展開比較慢,所以通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。這種半發酵的茶,用沸水沖泡會強烈激發它的香氣和滋味,特別是高山烏龍,一定要用沸水沖泡,用溫吞的熱水沖泡簡直可以稱作“浪費”。
⑷ 緊壓茶:緊壓茶的投茶量,差不多佔蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊,茶密度較大,所以可以適當減少投茶量進行微調。爲了舒張茶葉,緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。
緊壓茶有“三年以下開蓋泡,三年以上扣蓋泡”的說法,原因是“年紀較輕”的緊壓茶發酵度相對來說不高,蓋上蓋子會像綠茶一樣把茶湯悶壞,而三年以上的緊壓茶因爲後期自我發酵則不存在這個問題。
⑸ 白茶:由於白茶沒有經過揉捻,僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類,所以幹茶普遍較輕且蓬鬆,投茶量會比較大,散茶約佔蓋碗容量的3/4或1/2。而白茶餅的話,差不多佔蓋碗容量的1/5就可以了。
白茶應該是最好“控制”的茶葉,不會輕易把它泡壞,實在沒有信心且需要露一手的場合,果斷泡白茶吧!
泡茶本身是個“打怪升級”逐漸熟練的過程,豐富的泡茶經驗帶來的並不是教條般的條條框框,而是更加隨性自在的喝茶。幾經“修煉”,對於每種茶葉,你肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。想喝濃茶適當多加,喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。
淡茶放多少茶葉3
1、按比例投茶
茶葉的沖泡常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶葉,加50毫升的水(烏龍茶、緊壓茶除外,會用到大概1:30的茶水比例),這樣就可以估出大概要加多少幹茶——比如,400毫升的壺,差不多放8克的茶葉是比較合適的。
一般的初學者是很難估算容器毫升和茶葉克數的,在沒有硬指數的情況下,不如試試用體積投茶的方法來計算投茶量。
2、按體積投茶-以蓋碗爲例
(1)綠茶和黃茶
通常來說,綠茶和黃茶是所有茶類中公認最爲鮮嫩的茶類,且經過揉捻,浸出物出來快,蓋碗沖泡時,放差不多剛好覆蓋蓋碗底部的量就可以了。
不過要記住以下兩點:一是:不要蓋上蓋子,否則會把茶湯悶壞;二是:一般用90—95℃的水(可以根據實際的情況做出微調)來沖泡綠茶和黃茶,太燙和太低的水都激發不出茶葉的香味,讓茶湯變味。
(2)紅茶
紅茶的投茶量與綠茶相似,差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量,不過可以比綠茶多放一點量。
紅茶分爲大葉種茶和小葉種,像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶,而云南紅茶則是大葉種,大葉種的葉片較大,佔的體積大,所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。
(3)烏龍茶
烏龍茶的種類、類別非常多,但還是可以按照外形大致分爲條形烏龍和球形烏龍,條形烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3,球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。
球形烏龍因形狀特殊,特茶葉展開慢,一般需要一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。這種半發酵的茶,用熱水沖泡會強烈激發它的香氣和滋味,特別是高山烏龍,一定要用沸水沖泡,用溫吞的熱水沖泡“浪費”不說,還破壞茶的口感。
(4)緊壓茶
緊壓茶的投茶量,大概佔到蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊,“密度較大”,所以可以適當減少投茶量進行微調。
爲了舒張茶葉,緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。需要注意的一點是——緊壓茶有“三年以下開蓋泡,三年以上扣蓋泡”的說法,是因爲“年紀較輕”的緊壓茶發酵度不高,蓋上蓋子會像綠茶一樣把茶湯悶壞,而三年以上的緊壓茶因爲後期經過自我發酵所以不存在這個問題。
(5)白茶
因白茶沒有經過揉捻,僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類,所以幹茶普遍較輕且蓬鬆,投茶量較大,散茶約佔蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話,差不多佔蓋碗容量的1/5。
白茶大概是最好“操控”的茶葉,不會輕易把它泡壞,實在沒有信心且需要露一手的場合,就果斷選擇泡白茶。
綜上所述,泡茶時根據具體情況投茶即可。不過,我們喝茶要以淡茶爲主,淡飲纔是養生的最佳方式,如果經常喝濃茶會傷及身體,所以泡茶的時候茶量不可過量,否則泡成濃茶經常品飲就不好了。
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