夏天煲什麼湯最好
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夏天煲什麼湯最好,最近的天氣是高溫又多雨,容易出現溼熱的現象,而且每到夏天的時候,人體的陽氣就會變得旺盛,這樣會給自己的健康帶來很大的煩惱。以下分享夏天煲什麼湯最好
夏天煲什麼湯最好1
1、夏季養生喝冬瓜湯
夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培。
食用時先削去皮,去瓤再洗淨。冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
2、夏季養生喝鯉魚湯
眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天,專家建議,夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯,有助於健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效,適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。吃鯉魚可以適當加一些去溼的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。
咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用,可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。
3、夏季養生喝山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗淨、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;新鮮荷葉用清水洗乾淨。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內,加入適量清水,用猛火煲至水滾,然後改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味,即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴。
4、夏季養生喝節瓜腐竹煲魚湯
材料:本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:節瓜洗淨,去皮切厚塊;腐竹洗淨後泡軟,切段;鯽魚宰好洗淨,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉慢火煲一個小時,下鹽調味飲用。
功效:消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節瓜又名毛瓜,是夏季當令瓜蔬,肉質嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
夏天煲什麼湯最好2
【口蘑蝦仁湯】
食材:口蘑、蝦仁、小白菜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法:1、準備適量口蘑、蝦仁、小白菜3棵,沒有小白菜可以換成其它綠葉菜,蝦仁剝掉外殼,用牙籤挑出蝦線,沖洗乾淨,加鹽、料酒胡椒粉醃製10分鐘,小白菜洗淨切成小段。
2、口蘑放入清水中,仔細清洗乾淨,流水沖洗一下,再撈出控掉水分,將根部摘下來,傘蓋部也留着,鍋中放少許油,放口蘑,小火煎至口蘑中間盛出滿汁水,這個湯汁是非常鮮美的。
3、再用剪刀將口蘑剪成小塊,加入適量的清水燒開,大火燒開後加入醃好的蝦仁,蝦仁煮至變色,加入小白菜段,繼續再煮一分鐘,最後加入適量鹽調味,攪拌均勻就可以了
【金針菇雞蛋湯】
食材:金針菇1把、雞蛋2個、香菜2根、香蔥1根、鹽2勺。
做法:1、金針菇去掉根部清洗好,切段,用手撕開,香菜香蔥洗淨切小段。
2、鍋中加入水燒開後,將金針菇放入,煮2分鐘。
3、將雞蛋打散,淋入鍋裏形成蛋花,加上香蔥香菜拌勻。
4、加入2小勺的鹽,拌勻均勻出鍋。
【芹菜葉雞蛋湯】
食材:芹菜葉1盤、雞蛋2個、幾片木耳、小蔥1根、2小勺鹽、1勺胡椒粉。
做法:1、木耳提前泡發好,芹菜葉清洗乾淨,泡發的木耳去掉根蒂,沖洗後切成條。
2、雞蛋打入碗中加少許鹽,打散成蛋液,蔥切蔥花。
3、鍋加少許油油熱,加入蔥花炒出香味,加入適量清水燒開,放入木耳煮3分鐘。
4、再加入芹菜葉,將芹菜葉煮2分鐘,煮軟,將攪打好的雞蛋液, 緩緩倒入鍋裏,再用勺子底部攪動,形成蛋花片,調味加2小勺鹽,1勺胡椒粉,拌勻即可。
【黃花菜豆腐湯】
食材:黃花菜1大把、嫩豆腐1塊、香蔥3根、鹽、雞精少許。
做法:1、新鮮的.黃花菜,含有秋水仙鹼,黃花菜掰開,把裏面的芯蕊抽出來,用開水焯燙,這樣秋水仙鹼就能破壞掉,就可以安全食用了。
2、鍋里加水燒開,將黃花菜焯燙5分鐘,撈出沖洗一下,擠掉水分,豆腐沖洗切成小塊,準備的香蔥洗淨切成蔥花。
3、鍋中少許油,放蔥花稍微炒香,鍋里加適量水燒開。
4、加入豆腐塊,略煮幾分鐘,加入焯過水的黃花菜,再煮開2分鐘即可,加入適量鹽,雞精調味後關火。
夏天煲什麼湯最好3
1.五指毛桃橄欖煲豬骨
五指毛桃是一種可以祛溼的食物,感染能夠讓人開胃,豬骨雖然燉煮出來較爲油膩,但是經過了五指毛桃和橄欖的浸潤,口感就變得清爽了許多。
2.冬瓜薏米燉水鴨
在炎熱的夏天很多廣東地區的人都喜歡在夏天吃冬瓜,而冬瓜水分十足,並且還有豐富的維生素b族,在一定程度上能起到消熱的作用,還能解除口中乾渴的感覺。薏米還能夠消除身體的浮腫,三種食材在一起燉湯,不僅對身體有很大的好處,味道也是十分鮮美的。
3.粉葛赤小豆燉鯪魚
夏季因爲天氣炎熱,氣溫較高,所以人的情緒往往會比較焦躁,粉葛和赤小豆能夠解除人們的焦躁情緒,並且赤小豆還有祛溼的功效,這道湯在夏天的時候喝再合適不過了。
4.涼瓜蠔豉燉排骨
涼瓜就是我們所說的苦瓜,苦瓜因其味道清苦所以在夏季的時候也非常受人們的喜愛,會吃苦瓜來降火。用排骨燉湯,排骨會綜合苦瓜的苦,不仔細品嚐的話,沒有任何苦味。
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