五花肉豆豉怎麼做好吃
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五花肉豆豉怎麼做好吃,在吃的這方面,中國人可謂是專家了,因爲在這地大物博的國家,那吃的'方面自然是少不了的,而且各個地方的美食都會有富含當地的特殊,可以說是非常的豐富多彩了,以下是關於五花肉豆豉怎麼做好吃。
五花肉豆豉怎麼做好吃1
豆豉蒸五花肉的做法
五花肉洗淨控幹水,切片
將五花肉加入所有調料(除花生油)抓勻,醃15分鐘
土豆洗淨去皮切長條塊
平底鍋燒熱放少量花生油,油熱放土豆條煎成金黃色
煎好的土豆條裝盤墊底,上面放醃好的五花肉
入蒸鍋中大火蒸25分鐘,香噴噴的豆豉蒸五花肉出鍋
也可以直接放在電飯煲裏,和米飯一起蒸熟,更省事。
小貼士
土豆可以換成芋頭、山藥、豆腐皮等,一樣好吃。
五花肉豆豉怎麼做好吃2
五花肉燉豆豉的做法
五花肉洗淨入鍋下涼水,煮至水沸騰,撈起洗淨肉沫備用。
煮五花肉的時候,洗淨姜和蒜,切片或者拍爛備用。
五花肉切塊,可以切大塊一點。
切完肉後,把炒鍋洗乾淨,上小火,鍋裏倒油(任何植物油或者豬油都可以),之後加入糖(冰糖白糖發都可以)。炒制焦糖,沸騰。
焦糖沸騰後,馬上倒肉入鍋,上下翻炒,讓所有肉塊全部粘上糖色。之後放入姜蒜蔥,鹽,醬油蠔油,料酒。
這些是配料。
最後豆豉出場。我買的是這種普通豆豉。
肉炒好後,裝入砂鍋裏慢燉。注意,燉肉一定要用熱水,因爲放涼水會很膩。
最後成品出來了。是不是很誘人?豆豉和肉混合一起真的非常香。話不多說,開吃啦
小貼士
這道菜很簡單,廚房小白都可以成功。需要注意的是焦糖不要炒過火了,一沸騰馬上就放肉,這樣的肉就是金黃色的,慢了容易變黑。
五花肉豆豉怎麼做好吃3
豆豉五花肉的做法
五花肉切好備用
豆豉清洗一遍
姜切碎或切絲
放油,炒姜香後放豆豉一起翻炒。
放五花肉炒香
放水下去悶至五花肉熟
起鍋
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