十三香小龍蝦做法大全
本文已影響2.74W人
本文已影響2.74W人
十三香小龍蝦做法大全,我們生活中小龍蝦是一道地方特色菜餚,而且在每年的五月,是小龍蝦大量上市的季節,但是在飯店裏的小龍蝦價格是非常的貴,以下分享十三香小龍蝦做法大全
十三香小龍蝦做法大全1
十三香小龍蝦(家庭版)的做法
龍蝦用刷子刷乾淨,去掉蝦頭前部分,和蝦線(自己家裏面吃乾淨點,也可以不用去)然後將水瀝乾
生薑切片,大蒜整瓣,小米辣切小圈,青椒切圈。黃瓜切塊,香菜洗淨切段
起火鍋內下油,放適量鹽燒熱
下龍蝦,迅速翻炒,至龍蝦全身紅透,加入蒜瓣,生抽,鹽,薑片繼續翻炒
加入十三香,(十三香的量看個人口味)八角繼續翻炒
加入啤酒(三斤龍蝦大概加了兩瓶不到的啤酒)蓋上鍋蓋悶煮大概幾分鐘左右
開蓋後可以先嚐一下味道是否足夠,不夠的話可以再加點鹽,或者生抽,這下可以將小米辣,青椒圈,黃瓜一起下入,並翻炒
最後加入香菜,大功告成~
這就是家庭版小龍蝦~~~
裝盤。開吃~~
十三香小龍蝦做法大全2
無敵盱眙十三香小龍蝦的`做法
準備調料食材
將現貨龍蝦刷乾淨
油溫七成熱倒入刷乾淨的小龍蝦炸,蝦殼變紅撈出備用(炸的這個步驟可以保持肉的鮮美而且可以避免寄生蟲之類的細菌,蝦殼也會變的很脆)
將鮮活的龍蝦直接下油炸後會保存肉質的鮮美,蝦殼也會脆脆的
爆香花椒/八角/幹辣椒
加入蔥/姜/蒜/洋蔥爆香。倒入適量生抽
倒入炸好的龍蝦
倒入一罐啤酒
加入適量清水,末過龍蝦
加入適量味極鮮醬油,加入冰糖和鹽(糖可以多放一些,是鹽的三倍左右)(具體加多少量就不表明瞭因爲還要靠自己試湯汁的味道)
倒入十三香大火煮十分鐘
加入青椒段再煮三四分鐘
十三香小龍蝦做法大全3
食材
小龍蝦 適量
方法/步驟
準備鮮活的小龍蝦,剪掉蝦頭,去掉裏邊的髒東西,再擰一擰尾部去掉蝦線。
小龍蝦全部處理好,清洗乾淨、控水備用。
起鍋燒油,油溫六成熱,下入處理乾淨的小龍蝦,炸至變色撈出控油、備用。
鍋留底油,倒入蔥薑蒜、幹辣椒和花椒、一塊火鍋底料,炒出紅油。
再加上一勺料酒,適量生抽和蠔油,倒入龍蝦,翻炒均勻。
再倒入一瓶啤酒,適量地清水,加鹽、雞精、白砂糖、十三香調味。
最後蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘。吃的時候撈出裝盤點綴香菜更加完美哦、
十三香小龍蝦做法大全4
食材
小龍蝦 3斤
大蒜頭 5只
啤酒 1罐
紅辣椒 根據口味適量放
姜 10g
蔥 適量
八角 適量
香葉 適量
白糖 3勺
鹽 適量
生抽 適量
醬油 適量
方法/步驟
用牙刷把每隻小龍蝦都刷乾淨,並泡在淡鹽水中大概30分鐘。
準備大蒜頭並剝皮,蒜頭越多越好吃。
將剝好的蒜頭剁成蒜蓉。
把小龍蝦從鹽水裏撈出,剪掉小腿,從尾部中央抽出蝦腸,剪掉頭頂的胃,這樣龍蝦就很乾淨了。同時將生薑和紅辣椒準備好。
熱鍋冷油,倒入蒜蓉炒香,加白糖炒勻,此步一定要多倒油。
倒入小龍蝦、紅辣椒、生薑,翻炒至蝦殼變紅,多翻炒一會可以讓蝦肉變緊。
倒入一罐啤酒,並翻炒均勻。加入鹽,生抽、醬油,可以的話再倒點紅燒汁和蒸魚豉油,這樣味道更香。
加入蔥白和八角香料,倒少量開水與龍蝦齊平,如果啤酒倒得多就不加開水,加蓋中火煮10-15分鐘,根據蝦的多少控制好時間。
盛出小龍蝦,鍋內湯汁繼續大火收幹。
最後將收得半乾的蒜蓉湯汁澆在龍蝦上,這樣鮮香美味的蒜蓉小龍蝦就做好啦。
小龍蝦蝦線怎麼挑出來 小龍蝦蝦線如何快速去除
十三香龍蝦好吃嗎?十三香龍蝦的做法配方
小龍蝦正確吃法 小龍蝦怎麼吃剝皮
小龍蝦全世界都愛吃:2018小龍蝦價格,小龍蝦正確吃法圖解
麻辣香鍋小龍蝦的做法
幹鍋小龍蝦的做法
小龍蝦蝦仁的做法
網紅小龍蝦月餅怎麼做 小龍蝦月餅好吃嗎
香辣小龍蝦的四種做法
龍蝦和小龍蝦的區別 龍蝦和小龍蝦的價錢
小龍蝦蝦球的做法
兩種小龍蝦的做法
芹菜小蝦仁的做法大全
蒜蓉小龍蝦做法
小龍蝦炒飯做法
小龍蝦的做法及吃法介紹
小龍蝦的各種做法
十三香小龍蝦做法 十三香小龍蝦的製作方法
小龍蝦的做法大全 小龍蝦的家常做法圖 小龍蝦怎麼做好吃又簡單
油燜小龍蝦的做法
麻辣小龍蝦的做法
龍蝦的做法大全
清蒸小龍蝦的做法
香辣蝦的做法大全
大蝦糯米燒麥的做法大全 孕婦吃大蝦對胎兒好嗎
香辣幹鍋小龍蝦的做法
滷小龍蝦的滷水怎麼調 滷小龍蝦的材料配方及做法
三斤小龍蝦致過敏休克怎麼回事 小龍蝦過敏有什麼症狀
香菇蝦仁粥做法大全
大龍蝦的做法
關於蒜香小龍蝦的做法
香辣小龍蝦做法及步驟
小龍蝦仁的做法