陝西有啥好吃的小吃
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陝西有啥好吃的小吃,中國的每一個城市都有自己的特色的美食,對於山西很多人的印象就只有肉夾饃、羊肉泡饃和BiángBiáng面,但實際上,陝西美食更是多到數不清,那麼陝西有啥好吃的小吃呢?
陝西有啥好吃的小吃1
1、Biángbiáng面
Biángbiáng面也叫褲袋面,Biángbiáng面是手工麪條,特色是麪條很快,就像褲袋一樣,所以也叫褲帶面。Biángbiáng面是陝西最出名的麪食之一,也是最好吃的小吃之一。
Biángbiáng面可以幹拌麪,湯麪等。Biángbiáng面最好吃的做法就是油潑辣面。Biángbiáng面還可以加入西紅柿雞蛋湯麪,或是配上各種菜或是肉都非常不錯。
Biángbiáng面在陝西各城市都有,去陝西旅遊朋友,可以嚐嚐這道名Biángbiáng面。Biángbiáng面的口感:面香軟糯,有筋道,非常好吃。
2、麪皮
麪皮是陝西漢中的麪皮最爲出名的,還有秦鎮的麪皮都是非常出名的。麪皮有用麪粉和米粉兩種食材做的。麪皮最大的特色是:薄,透,滑,軟。
剛出鍋的麪皮,非常軟糯爽口,配上鹽,醬油,醋,味精,辣椒油,大蒜水,姜水等拌均勻,就可以食用了。陝西漢中和西安等地人,冬天喜歡吃熱麪皮,夏天吃涼麪皮。
3、鍋盔
鍋盔是陝西的一道特色傳統麪食。鍋盔是陝西八大怪之一,俗語:鍋盔像鍋蓋。鍋盔是一種半發麪的麪餅,經過烘烤而成。鍋盔的外形比較大,像鍋蓋一樣,顏色焦黃,外脆裏軟,非常有嚼勁,面香十足。鍋盔的特色是:耐儲存,耐飢餓,是一種非常有特色的麪食。
4、油糕
油糕是陝西特色小吃,也是關中,漢中等地人愛吃的小吃。油糕裏有黍科糜子,麪粉,大棗,紅糖、化豬油等食材成圓形狀小團,放入油鍋裏炸至金黃後撈出控油即可食用。油糕的外形是金黃色,口感:細嫩軟糯脆嫩,非常香甜好吃。油糕是陝西漢中端午節會吃的一道美食。
5、涼粉
涼粉是陝西的特色小吃。涼粉也是陝西當地人愛吃的小吃。涼粉有用豌豆粉,涼粉草等食材做,配上醬油,醋,辣椒油,黃豆芽,黃瓜絲等食材就可以食用了。涼粉顏色雪白,口感:滑嫩爽口,清涼開胃,是非常適合夏天食用的小吃。
6、葫蘆頭
葫蘆頭是陝西關中西安最出名的小吃。葫蘆頭葫蘆頭裏的豬大腸的形狀像葫蘆,因此起名叫葫蘆頭。葫蘆頭裏有大腸,饃、豬白肉、雞肉、魷魚、海蔘片、料酒、調料水、味精、香菜末、蒜苗絲、糖蒜、泡菜、辣子醬等食材和調味料。
葫蘆頭的食材繁多,非常實惠的小吃,是老少皆宜的.名小吃。葫蘆頭是最適合冬天食用的小吃。葫蘆頭的口感:湯鮮味美,香辣可口。肥而不膩,香軟又好吃。
7、臊子面
臊子面是陝西非常出名的傳統麪食,是一種非常實惠好吃的小吃。臊子面以寶雞岐山的臊子面最爲出名。臊子面有肉臊子和素臊子兩種。肉臊子有豬肉丁,胡蘿蔔丁,豆角丁,豆腐丁等食材炒制而成的。
素臊子有雞蛋,西紅柿,豆腐等食材炒制而成的。臊子面以手工面爲主,煮熟撈出裝碗裏,澆上臊子,辣椒油,撒上香蔥就可以食用。臊子面的顏色紅潤好看,香辣鹹軟,非常好吃。
8、肉夾饃
肉夾饃是陝西最出名的小吃之一,也是陝西當地人愛吃的特色小吃。肉夾饃在全國各地都賣,名氣非常大。
肉夾饃是用白吉饃,白吉饃就是一種發麪的饃,用麪粉,酵母,清水等食材做成小圓餅,放入烤箱裏或是電餅鐺等烤制而成,切開後,裝入滷肉末,就可以食用了。肉夾饃的口感:外脆裏軟,香鹹軟糯,非常好吃。
陝西有啥好吃的小吃2
1、肉夾饃
肉夾饃是陝西省的傳統特色美食之一,不同的地區品種也有所不同,有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等,肉夾饃不僅在陝西非常有名,而且聞名全國,揚名海外,深受人們喜愛。
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃起源於陝西省渭南市,其歷史十分悠久,是從古代的羊肉羹演變而來的,是將饃掰成塊後加入熬好的羊肉湯即可,吃起來肉爛湯濃,肥而不膩,令人回味無窮。
3、陝西涼皮
陝西涼皮也是陝西省的傳統特色小吃之一,涼皮是用小麥粉、米粉或澱粉製作的,品種非常多樣,製作方法也有所不同,調拌也各具特色,有麻醬涼皮、麪筋涼皮等。
4、臊子面
臊子面是陝西省的一道的傳統特色麪食,其歷史十分悠久,約起源於商周時期,臊子就是肉丁,除了肉丁外,,面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿蔔、豆腐等,味道十分酸辣可口。
5、岐山擀麪皮
岐山擀麪皮是源自陝西省岐山縣的傳統特色小吃,起源於唐朝,是由冷淘面演變而來的,其麪皮選料精良,製作工藝嚴謹,吃的時候加上油辣椒、香醋等各種調料調拌,口感極佳。
6、biangbiang面
biangbiang面是源自陝西關中地區的傳統特色麪食,是使用關中麥子磨成的麪粉純手工製作的,麪條柔韌,吃起來口感極佳,深受當地人和各地遊客們的喜愛。
7、金線油塔
金線油塔是源自陝西三原地區的傳統名小吃,創始於唐朝,是用上等麪粉、豬板油等原料製作的塔狀麪食,吃的時候放在鍋中蒸熟,拌上蔥節、甜麪醬等,別有一番風味。
8、葫蘆頭
葫蘆頭是源自陝西西安的傳統特色小吃,起源於北宋時期,是以豬大腸和豬肚等主要原料製作的,和羊肉泡饃的吃法很像,都是將饃掰成塊後倒入熬好的湯一起吃。
9、餄餎
餄餎也是一種麪食,在陝西、山西、河北等地都非常流行,麪條是使用豌豆麪、莜麥面、蕎麥麪等製作的,比一般的麪條更粗,煮熟後配上豆腐、肉、蘿蔔等做成的臊子,非常美味。
10、甑糕
甑糕是陝西西安、關中、晉南地區都非常流行的傳統風味小吃,也是不能錯過的十大西安美食之一,是用糯米、葡萄乾、紅棗或蜜棗等製作而成的,味道十分香甜可口,而且營養豐富。
陝西有啥好吃的小吃3
1、肉夾饃
肉夾饃是陝西省的傳統特色小吃之一,早在2016年還入選了陝西省第五批非物質文化遺產名錄。所謂肉夾饃,其實是饃裏夾上肉,是臘汁肉和白吉饃兩種食材合爲一體而製成的美食。
陝西肉夾饃有“中式漢堡”的美譽,不僅受到全國各地遊客的喜愛,就連很多國外的遊客也對其讚不絕口。肉夾饃聞起來氣味芬芳,吃起來饃酥肉鮮,肥而不膩,令人回味無窮。
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃是陝西的特色名吃,早在西周時期爲上等禮饌,是進貢到皇宮裏的食品。羊肉泡饃看似簡單,其實製作起來對烹飪技藝要求是很高的,烙饃、煮肉、切肉、煮饃等,每一道工序都非常嚴格,需要做到調料恰當、武火急煮、適時裝碗,才能保證其最純正的味道。
3、陝西涼皮
在陝西的所有小吃中,涼皮算是最受歡迎的品種之一了,不管是男女老少,不管是春夏秋冬,都無法阻擋陝西人對涼皮的垂涎。
陝西的涼皮根據不同的原料和不同的製作方法分爲很多種類,有面皮、米皮、魔芋皮,有蒸麪皮、擀麪皮、烙麪皮等。拌涼皮的調料更是五花八門,根據自己的喜好想放什麼就放什麼,是一種最大衆化的陝西小吃。在陝西,不管是大飯店還是小飯館,涼皮都是必不可少的一道美味。
4、臊子面
說到陝西的臊子面,很多人應該都聽過寶雞的岐山臊子面,可以說是陝西最有名,也是最正宗的臊子面。
本地人都知道,一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特點的,麪條吃在嘴裏要柔韌爽滑,臊子要鮮香味美,而且還不膩口。相信去過岐山的朋友一定都嘗過這碗麪。
5、葫蘆頭
葫蘆頭是陝西西安城內很有名的小吃。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚作爲主要原料,配上雞肉、海蔘、魷魚等海鮮經過工序精心製作而成。其中就因爲豬大腸裏的油脂比較多,看起來有點像葫蘆,所以就給這道小吃取名葫蘆頭。吃起來肉嫩湯鮮、肥而不膩。
6、蕎麪餄餎
蕎麪是陝西省著名的傳統麪食小吃,和蘭州拉麪、山西刀削麪並稱爲“北方面食三絕”。是一種古老的麪食,一碗不起眼的蕎麪餄餎需要經過和麪、醒面、切團、壓面等多道工序製作而成。在陝西很多民間各種宴席上,蕎麪都是必不可少的一道美食。
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