普通鍋煮糉子要多長時間
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普通鍋煮糉子要多長時間,傳統節日一直以來都是受到很多人的重視,不僅是可以放假,而且可以和家人團聚,當然也可以知道一些傳統的美食,端午小長假就要到了,很多人已經開始吃糉子了,那普通鍋煮糉子要多長時間?
普通鍋煮糉子要多長時間1
一、普通鍋煮糉子要煮40分鐘
煮糉子要煮多久,一般情況下,我們用普通鍋煮糉子要煮40分鐘,當然這是說的尋常的糯米糉子,糉子的主要食材是糯米,但是糯米相較於普通的大米,更加的硬一些,所以不宜熟,那麼我們在煮糉子的時候便需要長達40分鐘的時間來煮
不過因爲人們可食用的食物越來越豐富,在有些糉子中不僅僅是隻有糯米這麼簡單,有些糉子中還包括,紅棗,桂圓,豬肉等等,這一類打個且餡料豐富的糉子,我們在煮的時候,煮的時間便會稍微久一點。
普通鍋煮糉子技巧
1、用冷水下鍋,冷水下鍋的糉子會因爲糉子和水溫逐漸的升高,讓糉子葉的香味,慢慢滲透到餡料裏面,這樣煮出來的糉子味道會更加的好吃,而用有些人爲了方便用熱水煮糉子,這樣煮出來的糉子,外面熟了,但裏面還沒有熟,並不好吃。
2、用冷水下鍋後將糉子在鍋內擺放整齊,且冷水要浸過糉子兩寸左右,用東西將糉子壓住,便可以關蓋煮糉子了,注意冷水一定要超過糉子,因爲糉子在煮的過程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的糉子會被頂出水面,不容易煮透,而之所以要用東西壓住,是因爲怕糉子浮出水面,導致糉子受熱不均勻,導致有些地方熟了有些地方沒有。
3、將糉子煮40分鐘左右,糉子便可能熟了,而我們判斷糉子熟沒有的方法是用一根筷子戳,如果感到軟而有粘性就是熟了,如果一面熟了一面還很硬,那麼可以翻一面繼續煮,等到糉子完全軟了,那麼便說明糉子熟透了,否則便可以在煮一段時間,以後在食用。
二、高壓鍋煮糉子要煮20分鐘
有些人可能覺得普通鍋煮糉子要煮40分鐘,這個時間太長了,那麼我們爲了將煮糉子的`時間縮短,便可以用高壓鍋來煮糉子,高壓鍋煮糉子比普通鍋要快很多,且因爲高壓鍋的壓強大,所以煮出來的糉子,相較於普通的糉子會更加的軟糯一些。
高壓鍋煮糉子技巧
1、在高壓鍋的鍋底鋪上糉子葉,者放上一些筷子,這樣可以有效的防止糉子和鍋底接觸以後,出現糊底的情況。且煮出來的糉子,糉葉香更加的濃郁。
2、冷水下鍋,不論是高壓鍋還是普通鍋,都需要用冷水下鍋,冷水在加熱過程中,糉子中的糯米受熱程度都是一樣的,所以就不會出現外面糯米熟了,而裏面沒有熟的情況。
3、水過糉子兩處,用重物壓住糉子,一方出現夾生的情況,且大家要注意,因爲高壓鍋是一種特別的鍋,稍不注意便會爆炸,大家在加水的時候,千萬不要超過高壓鍋容積的三分之二,防止爆炸。
4、檢查一下高壓鍋的限壓閥,看看排氣是不是暢通無阻,在保證排氣通暢的情況下,在將高壓鍋的蓋子蓋上,將高壓鍋防在火上,開始煮,等排氣孔開始排氣以後,便開小火煮,等二十分鐘以後關火,等一會之後,開始排氣,氣排完了,便可以出鍋食用了。
普通鍋煮糉子要多長時間2
怎麼煮糉子熟得快
說法一:要看糉子包多大了,棕葉包的緊於鬆有很大的關係的,紅豆、花生要泡久一點,糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。
說法二:高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把糉子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,裏面才能熟透,要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會快一點,一個半小時。
說法三:煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。我老婆包糉子一斤米兩個左右,用普通鋁鍋煮6個鐘頭以上,我們的木柴不用錢,幾家在一起煮很熱鬧的,有時煮八小時。
微波爐熱糉子小竅門
1、把糉子稍微用水浸溼一下再加熱口感會比較好。
2、用微波爐適用的食物保鮮袋加熱糉子更好。取一個保鮮袋,放進糉子,擰上袋口,留一個小孔出氣,然後放進微波爐高火一分鐘就可以了。
3、先剝去糉葉再放進微波爐加熱的方法也可以,注意加熱要加蓋或罩上微波爐用的保鮮膜。
4、加熱時間不要太久,基本上小個的糉子用高火加熱三十秒到一分鐘即可,大個的糉子兩三分鐘就可以了。時間太久,糉子會變硬。
5、從冰箱冷凍室拿出來的糉子加熱時要用微波解凍檔加熱,這樣才能裏外均勻。
總之,只要掌握了這些小竅門,用微波爐加熱糉子就會又快又好。
吃糉子要注意
1、吃糉子時最好能同時喝茶水,幫助吞嚥和消化,每次少吃一點,可選擇迷你糉子;
2、許多人會因吃多了糉子而腸胃不適,醫生建議吃糉子時多搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸,最好還能搭配水果,可降低不適症的發病率;
3、雖然糉子可以冷食,但會比較硬,建議從冰箱拿出來後應充分加熱,煮熱變軟後才吃;
4、有胃病的人吃糉子時可選白米糉,不要蘸糖,不要吃得太甜;
5、對有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉糉、蛋黃糉及過分油膩、含脂肪過高的糉子。
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煮糉子要放鹽嗎?煮糉子要放什麼?
1、一般不用放
一般情況下煮糉子是不用放鹽的,因爲有的糉子在包的過程中食材裏面是放過鹽的,而且有一些糉子是甜味的,放鹽的話味道就變了,所以煮糉子的時候不用放鹽。
2、包糉子要放鹽嗎
要看是什麼糉子了,一般甜糉子不需要放鹽,其它味道的要放鹽。
先放到糯米里。鹽有凝固蛋白蛋的作用,先放到米里,煮的時候味道損失不大。如果反過來,等鹽滲到糯米中時,會有相對多的蛋白質損失。再說,包着葉子呢,要煮多長時間才能進鹽啊。
3、一斤糯米放多少鹽
要放鹽的話,1-2勺即可。
1、甜糉子不放鹽,加入紅小豆、紅棗等均可。吃的時候在熟糉子上可以加白糖或者蜂蜜。
2、鹹糉子也不在米里放鹽,添加的其他東西上可以用鹽醬油等醃漬。
糉子煮多久纔會好
如用鐵鍋煮糉子,水要超過糉子四五釐米,鍋煮糉子得需要一兩個小時。煮糉子一定要水滾以後才落糉子,水要浸過糉面,待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。煮好以後趁熱取出。這時候,稍等一會就可以美美的享用了。
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