新鮮糉葉要煮嗎 新鮮糉葉煮多長時間
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【導讀】:端午節馬上就到了,買回家的新鮮糉葉怎麼處理好呢?新鮮糉葉需要煮嗎?新鮮糉葉要煮多久?新鮮糉葉煮多長時間比較好?
將準備的糉葉的葉柄剪掉,如果該糉葉是幹糉葉,則需要先將其放於清水中浸泡一晚,然後將糉葉的兩面都清洗乾淨,不管是用手擦還是用清洗工具洗,都需要用小一點的力度,不易將糉葉損害;而如果選用的糉葉是新鮮的糉葉的話,則只需要清洗乾淨即可,不需要浸泡。然後將鍋中的適量清水燒開再關火,將糉葉放於水中燙3分鐘左右,糉葉變軟,即可取出。
糉葉這是因爲糉子葉子採摘下來不是那麼的乾淨,煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔,所以,糉子葉要煮一下爲好。煮多長時間好呢?最好放在爐子上小火慢慢煮,10分鐘就行,記住煮好後拿出來放在清水裏好好洗洗啊。
糉葉當然也有不少人這樣說,煮不煮都可以,煮了葉子軟一點,要好包一點,當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。
糉葉用竹葉包出來的糉子更好吃,因爲竹葉包出來的糉子有一股淡淡的竹葉香味,棕子一般要煮的久才能味道和口感佳,而竹葉比較耐煮,一般不會煮壞。用竹葉包的糉子期保存比較長,不容易壞。
新鮮糉葉除了煮以外,也可以用開水燙好後使用。燙大概5分鐘左右。
除了可以將糉葉用來煮外,還可以直接燙。將鍋中的清水燒開之後,直接關掉火,將糉葉放於開水中燙5分鐘左右,即可。在用開水燙糉葉的時候,如果糉葉比較多的話,需要用筷子將糉葉適當的翻一下,使兩面糉葉都被燙到,避免殺菌不徹底。
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