食材紅菇的作用

食材紅菇的作用，菌菇的種類有很多，紅菇就是一種生活中比較常見的食材，紅菇的營養價值很高，人們經常用來和其它食材一起熬湯，但由於生長週期短，價格也比較貴，下面具體來看看食材紅菇的作用。

食材紅菇的作用1

一、紅菇的功效和作用：

具有治療腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病,還具有增加機體免疫力和抗癌等作用,經常食用,可使人皮膚細潤,精力旺盛,益壽延年。

1. 紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

2. 含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

3. 紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

4. 同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。

5. 還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫功能，對產婦哺乳汁減少、貧血等也有較好的療養作用，是有特殊食療價值的天然食品。

二、紅菇食療作用：

味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；

治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。

還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。（身邊朋友都推薦使用意康德紅菇）

三、野生紅菇的做法、野生紅菇怎麼吃

一般紅菇都是跟肉類烹煮，如老鴨、排骨等，先將老鴨、排骨等煮到九成熟後再將前面洗淨的紅菇放入，再煮5-8分鐘即可出鍋。切記不可同老鴨、排骨等食材一同放入，這樣就會出現湯色不紅、紅菇太老的後果。如果是正宗的，煮後湯色成透亮的紅色，紅菇甘甜爽滑，非常美味

紅菇山藥排骨湯 做法:

1 原料:500g排骨(4個人的量)，500g山藥，50g紅菇，適量的姜，鹽和料酒;

2先將排骨焯下水，去除肉裏的血沫;

3 往煲湯鍋裏(這裏用的是砂鍋)放2.5L的水，燒開，放入剛纔焯過水的排骨，加入姜塊，料酒。

4 將乾紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然後用冷水稍微沖洗後，浸泡着;

5 湯燒開後，轉入小火燉30分鐘後，加入山藥大火煮開後，再燉10分鐘;

6 加入紅菇，並把泡紅菇的'水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8-10分鐘。

7 最後，加入適量的鹽調味即可。

食材紅菇的作用2

1、紅菇的功效

紅菇這種菌類食材味甘，性微溫，具有養血和祛風等多種功效，平時可以用於人類血虛萎黃以及女性產後惡露不盡和關節痠痛等多種疾病的調理與治療，功效特別出色，另外它還含有多種人體必須的營養成分，具有一定的滋補作用。

2、紅菇能強身健體

紅菇這種食材中含有多種人體必須的氨基酸和礦物質，人們食用以後可以滋陰，補腎也能潤肺活血，還能健腦，平時食用可以提高身體免疫力，也能強身健體，還能年益壽，另外紅菇中蛋白質和多糖和含量也很高，平時人們食用能加快血液循環，也能減少三高症狀的出現。

3、紅菇的常見吃法

紅菇最常見的吃法就是做湯食用，平時可以把它與冬瓜等食材一起製成湯品食用，具體做法是把冬瓜切成小塊，紅菇洗淨也切成塊，再準備十幾個蝦仁，一起入鍋加清水煮製成湯，開鍋以後再煮半小時，再加入食用鹽與香油調味，調勻以後取出裝碗就能食用。

食材紅菇的作用3

紅菇的營養價值

抗癌、提高人體免疫力

紅菇的營養價值非常高，長期食用的話可以有效的抗癌、提高人體免疫力。不僅如此紅菇還具有治療手足麻木、腰腿痠痛、四肢抽搐和補血、筋骨不適、清涼解毒、滋陰及治療貧血、營養不良、水腫和產婦出血過多等多種疾病，經常食用紅菇的話，可以使人的肌膚細潤，精力飽滿，益壽延年的功效。

滋補、養顏

紅菇的營養價值極高，因此有“菇中之王”的美稱，是天然的營養佳品。紅菇的風味獨特，吃起來香馥爽口，它的味道是任何菇類無法相比的鮮甜可口；而且紅菇中含有大量的我們人體必需的多種氨基酸等營養成分，具有活血、滋陰、潤肺、補腎、健腦、養顏等多種功效，長期食用紅菇，能夠強身健體。

降低膽固醇、促進血液循環

紅菇中含有比較多糖類抗癌物質，非常有利於促進我們血液的循環，降低血液中的膽固醇、從而抑制癌細胞的轉移，對治療急性脊髓視神經症也有非常好的療效哦。因此小編建議體內膽固醇偏高的人羣，可以經常食用紅菇，紅菇的營養價值不僅高，而且對降低膽固醇和防癌有很大的療效。

紅菇的做法

紅菇蟶乾湯

材料

紅菇，蟶子幹，高湯，鹽。

做法

1、用清水沖洗紅菇後浸泡一個小時，水有點淡淡的玫瑰紅色，沉澱過濾浸泡紅菇的水留用。剪去菇蒂瀝乾水份。蟶子幹也水泡半個小時，沖洗去浮塵泥沙，擠幹水份。

2、高湯是事先就燉好的，用的生薑和蔥白燉的雞湯，過濾棄渣留湯。

3、在沙鍋中放入紅菇和蟶子幹，注入雞湯，把泡紅菇的水也加進去，大火煮開後轉小火燉至少一個小時即可，食用時幼鹽調味。

排骨紅菇湯

材料

排骨，紅菇，枸杞子，黃芪，淮山適量，鹽，雞精。

做法

1、將紅菇用溫水泡發洗淨。

2、與排骨及其他材料一起入鍋煮兩小時。

3、加鹽、雞精調味即可。

總結：經常腰痛的朋友，不如買些來做美食食用，治療效果還是不錯的，少見食材大功效。