脆冬棗是哪裏的特產
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脆冬棗是哪裏的特產,脆冬棗是由新鮮冬棗製作而成的,不少人都非常喜歡它酥脆香甜的口感,但許多人不瞭解它是哪裏的特產。下面小編爲大家介紹脆冬棗是哪裏的特產!
脆冬棗是哪裏的特產1
脆冬棗是河北黃驊的特產,黃驊冬棗距今已經有三千年的歷史了,黃驊冬棗的肉質細嫩酥脆,口感酸甜適口,屬於極品的冬棗品種,非常適合用來製作脆冬棗。
黃驊脆冬棗充分保留了鮮冬棗的營養,與新鮮冬棗相比,口感更加酥脆香甜。
脆冬棗是經過低溫真空油炸製成的,在常溫的環境下可以保存一個星期左右,放入冰箱冷藏保存的話,則可以保存一個星期到半個月的時間。
脆冬棗和脆灰棗的區別
脆冬棗和脆灰棗從外形上來看有些許相似,不過兩者的區別還是很大的,脆冬棗和脆灰棗的區別如下:
原料不同:脆冬棗使用的是冬棗爲原料,冬棗一般分佈於山東、陝西等地,而脆灰棗使用的是灰棗,屬於紅棗的一種,灰棗原產於河南新鄭,後來遍佈全國;
形狀不同:脆冬棗近似圓形,狀如蘋果,脆灰棗爲長倒卵形;
口感不同:脆冬棗口感香甜酥脆,脆灰棗香甜可口,棗香味更濃;
製作方法不同:脆冬棗是採用低溫真空技術製成的,脆灰棗是曬乾製成的;
吃法不同:脆冬棗一般被當作零食來吃,脆灰棗多用於煮粥、煲湯等。
脆冬棗是哪裏的特產2
全國哪裏的冬棗最好吃
全國各地都有地方種植有冬棗,因爲不同地方種植出的冬棗口感都各有千秋,所以全國哪裏的冬棗最好吃是不固定的,國內具體有以下幾個地區冬棗品質較好:
河北黃驊市:河北黃驊市是國內的冬棗之鄉,種植冬棗已經有三千年的歷史了,這一地區的冬棗肉質細嫩酥脆,口感酸甜適口,屬於極品的冬棗品種,可食率高達96.1%;
陝西大荔縣:陝西大荔縣的冬棗屬於早熟品種,口感香甜、細嫩酥脆,雖然是早熟品種,但品質和味道都屬於上等,這一品種的.冬棗肉厚皮薄,果核較小,可食率達到了95%;
山東沾化縣:山東沾化縣的冬棗是非常出名的,不僅品質較好,而且味道也十分的不錯,雖然成熟較晚,但是皮薄肉脆,口感清香甘甜,這一品種的冬棗果核也較小,可食率達到了93.8%;
寧夏回族自治區靈武市:靈武市的冬棗品種優良,果實爲長橢圓形或圓柱形,口感酥脆,味道酸甜適口,可食率達94.6%;
山西:山西運城、臨猗等地的梨棗,爲優良的中熟品種,果實爲倒卵狀梨形或橢圓形,是目前國內單果最大的品種,平均果重35克,最重可達55克,果實味甜,口感細嫩酥脆,可食率達97.3%。
最甜最脆的冬棗品種
最甜最脆的冬棗品種如下:
大荔冬棗:屬於早熟冬棗品種,單個果實的重量爲20克左右,肉厚皮薄,果實口感香甜,入口細嫩酥脆,可食用率可達95%;
沾化冬棗:十月上旬成熟,單個果實的重量爲20克左右,果實皮薄肉脆,口感甘甜清香、細嫩多汁;
靈武冬棗:果實較大,爲長橢圓形或圓柱形,單個果實的重量爲25克左右,果實果肉較厚,入口細脆,口感酸甜,可食用率達到了94.6%;
成武冬棗:果皮較厚,單個果實的重量爲25克左右,果肉細脆,口感較硬,甜味較濃,可食率97.8%;
滄州冬棗:爲晚熟品種,單個果實的重量爲25克左右,皮薄肉脆,口感細嫩多汁,味道甘甜清香,可食率達93.81%;
黃驊冬棗:皮薄肉厚、果核小,單個果實的重量爲11克左右,口感細嫩酥脆,味道酸甜適口,可食率高達96.1%。
什麼是脆冬棗
脆冬棗由冬棗製成的,如果說冬棗是水果的話,脆冬棗就有點零食的意思了。
脆冬棗是油炸的嗎
的確是油炸的,去核後在一個真空爐裏面用棕櫚油油炸而成,他們說這種方式是真空油浴,然後炸完後放在漏斗裏面把油漏。
脆冬棗的營養價值
脆冬棗的最大特點是維生素C含量極高,每100克果肉維生素C含量高達380~600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般爲60毫克),是蘋果的70倍,柑橘的16倍,連以往被認爲富含維生素C的山楂也甘拜下風。
冬棗所含營養元素:
脆冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香,而且營養極豐富。
冬棗含糖20%~36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸,總含量爲0.985mg/100g
冬棗含蛋白質1.65%,膳食纖維2.3%,總黃酮0.26%,煙酸0.87mg/100g,胡蘿蔔素1.1mg/kg,維生素B10.1mg/kg,維生素B22.2mg/kg。
孕婦可以吃脆冬棗嗎
可以吃,冬棗是北方的一種特產水果,是我們大家十分常見的一種水果,果實飽滿,吃起來乾脆爽口,所以這種水果深受大家的歡迎,但是冬棗雖然好吃,但是不能多吃,食用的禁忌有很多!
孕婦吃冬棗注意事項
1、淘米水淨泡四十分鐘 無論從哪個渠道買到的冬棗,孕媽媽在吃之前,一定要用水洗乾淨,最好用淘米水浸泡四十分鐘.
這樣可以最大限度地去掉水果上的農藥殘物,然後再用清水洗乾淨,當然,在這基礎上,也可以用熱水稍微沖洗一下再吃。
2、可以選擇蒸熟食用對於腸胃不好的孕媽媽,可以將生鮮的冬棗清洗乾淨後,用電飯鍋熱蒸或者熱水清煮二十分鐘,這樣也可以讓冬棗的甜味更容易吸收。
3、控制冬棗食用量適量的食用冬棗,可以有效的緩解孕吐,促進食慾,對於防治便祕(帶皮吃)也有一定的效果,還可以改善貧血的狀況,孕媽媽可以適當吃一些。不過,再好的東西,也要適量,建議孕媽咪們每次食冬棗不超過5顆。
脆冬棗食用相關提醒
1、注意冬棗的食用量
冬棗營養豐富,果實鮮食,營養豐富,具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用。
因此,孕婦可以吃冬棗的,食用冬棗不僅對孕婦本身有很多好處,也有利於胎兒的生長髮育。冬棗雖好,但不能貪吃,尤其是患有孕期糖尿病的孕婦最好不吃冬棗,建議孕媽咪們每次食冬棗不超過20顆。
2、注意冬棗的清洗
a、先選擇一下沒有破的棗,棗進了水肯定就不好吃了。
b、用清水將棗浸泡10-20分鐘,如果擔心殘留物質,可以在水中倒入一點點玉米澱粉。
c、用手在水裏攪攪過幾次水就乾淨了,或者直接清水多衝幾次就行。
d、棗上面的提千萬不要拔掉,否則會滲水,洗乾淨要吃的時候就可以摘掉了。
3、注意冬棗的儲存
如果冬棗已經洗過了,可以先晾一下,讓棗表面的水蒸發幹,然後放入冰箱中冷藏。
無論怎麼存儲,爲了營養和好的口感,建議三天內吃完。百果王冬棗一般採用“保溫箱+塑封盒+冰袋的包裝。
如果孕媽媽買到百果王大荔冬棗,最好將冬棗及時從保溫箱中取出,將冬棗連帶塑封盒一起放進冷藏櫃中即可。
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