捲心菜的功效與作用以及營養價值
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捲心菜的功效與作用以及營養價值,捲心菜就是我們大家經常吃到的包菜,這種蔬菜的營養價值非常高,吃了對我們的身體有很大的幫助,而且很多人都適合吃,那麼捲心菜的功效與作用以及營養價值是什麼呢?
捲心菜的功效與作用以及營養價值1
捲心菜的營養價值
1、捲心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍,因色拉中常含有富於油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2、捲心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3、捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。
4、富含維生素U。圓白菜中富含維生素U,對胃潰瘍有着很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。
捲心菜的功效與作用
捲心菜性平、味甘,歸脾、胃經,可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛,主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1、殺菌
新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。
2、增強機體免疫功能
捲心菜能提高人體免疫力,預防感冒。
3、防癌抗癌
保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,捲心菜排在第5位,相當顯赫。
4、促進消化
多吃捲心菜,可增進食慾,促進消化預防便祕。捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
捲心菜的功效與作用以及營養價值2
包菜的營養價值及功效—抗衰老
包菜的營養價值有哪些呢?帶着你的疑問我們一起來了解下吧。包菜中含有大量的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等多種營養元素,包菜總的維生素含量要比西紅柿高出3倍,因此,食用包菜具有非常強的抗氧化作用以及抗衰老的作用哦。
包菜的營養價值及功效—消炎、殺菌
食用新鮮的包菜還具有消炎、殺菌的作用。對外傷腫痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治療效果,可以將包菜榨汁以後飲下或者塗於患處,作用非常明顯哦。
包菜的.營養價值非常高,包菜中還含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能夠有效的殺死人體內導致白血病的異常細胞。因此,常吃包菜對身體健康有非常多的好處。
包菜的營養價值及功效—抗癌
你知道嗎,常吃包菜還具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的蘿蔔硫素。這種營養物質能夠有效的刺激人體細胞產生對身體有益的酶,從而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。
蘿蔔硫素是至今爲止科學家們所發現的蔬菜中最強的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多,常吃可以開胃消食、幫助消化哦。
捲心菜的適用人羣
一般人羣均可食用
特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。捲心菜含粗纖維較多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;
另外對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
孕婦和產婦都能吃
捲心菜熱量低,營養價值高,能提高人體免疫力,預防感冒,非常適合孕婦產婦食用。捲心菜有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
寶寶也能吃
捲心菜富含豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等微量元素,對嬰幼兒身體發育有益。
捲心菜的功效與作用以及營養價值3
捲心菜的功效與作用
包菜性平、味甘,歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1、日本科學家認爲,包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、包菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富。
3、此外,包菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜,它也是婦女的重要美容品。
4、它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,包菜排在第5位,相當顯赫。
5、新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6、包菜中含有某種“潰瘍癒合因子”,對潰瘍有着很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。
7、多吃包菜,可增進食慾,促進消化預防便祕。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
捲心菜怎麼做呢
醋溜捲心菜:(熱菜)
主料:捲心菜500克
調料:植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、幹)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,澱粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
做法:
1、剝去捲心菜老葉,切除根,洗淨,切成菱形片狀盛放在大盤中;
2、碗中加入精鹽拌勻;
3、將糖、醋、醬油、味精、水澱粉盛放在碗中,再調拌成滷汁;
4、旺火坐鍋注入油燒至八成熱時,將捲心菜擠幹水分,下鍋快速翻炒數下,視捲心菜五成熟時立即出鍋,並瀝淨水分;
5、留少許底油,燒至五成熱時,投入幹辣椒炸出辣味,下入花椒並煸出香味;
6、再加入蔥花、蒜片、薑末,倒入捲心菜一併翻炒,倒入滷汁,攪拌均勻,淋入麻油就好了。
禁忌人羣:皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
適宜人羣:一般人羣均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
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