涼菜調料汁怎麼做
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涼菜調料汁怎麼做?到了夏天,很多人吃飯沒胃口,所以都會自己做涼拌菜吃,而要把涼拌菜做的好吃的關鍵就是調料汁,好的調料汁不管拌什麼菜都好吃,那麼涼菜調料汁怎麼做呢?
涼菜調料汁怎麼做1
【涼菜調味汁】
原材料:蔥薑蒜、醋、辣椒、花椒等。
製作方法:1、首先將蔥薑蒜用刀背拍爛,再切成碎末。
2、再切一段蔥白,切成碎末狀。
3、將蔥薑蒜末與蔥白一起裝入碗中。然後在碗中放入少許花椒麪。
4、再倒入辣椒麪,接着再撒上一層芝麻。
5、鍋中倒油,燒製7到8成熱,關火。
6、將油倒入辣椒麪上,這個時候辣椒花椒蔥薑蒜的'香味就出來了。
7、快速攪拌均勻,之後加入一勺鹽,半勺味精,一勺白糖,一點香油。
8、之後再一勺醬油,兩勺醋,少許十三香,如果不惜這個口味也可以不放十三香。
9、再撒上些許蔥花,一勺耗油,攪拌均勻,我們的涼拌菜料汁就做好了。
是不是很簡單呢?如果你很喜歡這個口味,就快快嘗試吧!
涼菜調料汁怎麼做2
食材:
大蒜、幹辣椒、食用油、生抽、醋、蠔油、鹽、白沙糖、香油、熟白芝麻
製作方法:
1、準備所有食材;
2、將大蒜剝皮拍碎切成蒜末,紅辣椒切碎備用;
3、取一個碗,倒入生抽三勺,陳醋兩勺,蠔油一勺,鹽少許,白砂糖一勺,香油一勺,攪拌均勻,調成料汁備用;
4.在鍋中加入適量食用油,將油燒至6成熱時,加入蒜末,辣椒碎,爆出香味;
5、然後倒入調好的料汁,大火燒開後呈出,然後撒上炒熟的白芝麻,放涼後就可以了;
6、一碗香噴噴的涼拌醬汁就做好啦!
涼菜調料汁怎麼做3
巨好吃的涼拌調料汁的做法
蔥蒜切末,小米椒切片
將醋、生抽、蠔油、香油、糖、鹽、蔥末蒜末、小米椒混合
熱鍋下油,放入花椒或麻椒(一起放也可以),出香味後立即把油澆在混合好的料汁裏,小心別被熱油燙到
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