火龍果燕麥牛肉粒的做法
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火龍果燕麥牛肉粒的做法,生活中,相信許多人都吃過火龍果燕麥牛肉粒吧!而火龍果和牛肉是很搭配的兩種食物,而且營養價值非常高。下面分享火龍果燕麥牛肉粒的做法!
火龍果燕麥牛肉粒的做法1
用火龍果來搭配牛肉是很適合夏天的做法,牛肉中的鐵質吸收率較高,加上富含維生素的水果,更可加強吸收效果。甜鹹相間的味道,層次感非常明顯,給味蕾一個全新感受,十分開胃。
水果入菜說來容易,但也需要考慮水果與主要食材的味道、口感是否協調,還需要注意烹調方法,既要保留水果的本質和本味,又不能讓它喧賓奪主。
另外,水果中所含的水分和糖分較高,所以水果入菜時,口味不宜太鹹,調味料不宜過重,突出其清爽的特性。
這款火龍燕麥牛肉粒,除了爽口的.火龍果和營養的牛肉,還加入了健康的燕麥,口感更豐富,功效更明顯。爲了拯救我們疲勞的胃口,不妨試一試吧。
原料
牛肉200g、火龍果1個、綠皮尖椒1個、小紅辣椒2個、蔥1根、泡軟的燕麥片少許。
調料
蠔油1/2茶匙、醬油1/2茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒少許、雞精少許。
做法
1、牛肉切丁,加入少許鹽、黑胡椒和色拉油,拌勻醃製10分鐘,尖椒切塊,火龍果切小塊,小紅辣椒切碎,蔥切段;
2、鍋燒熱倒入油,待油8成熱時,放入醃製好的牛肉粒滑炒,變色後盛出待用;
3、另起鍋倒入油,待油6成熱時,加入紅辣椒碎和蔥花爆香;
4、香味溢出後,加入牛肉粒,翻炒至變色時,加入尖椒;
5、加少許蠔油、醬油和鹽,繼續翻炒1分鐘;
6、加入火龍果,迅速翻炒均勻;
7、加入已經用清水泡軟的燕麥片;
8、加入少許雞精,翻炒均勻即可。
心得分享
1、牛肉提前醃製,醃製越久,越入味;
2、滑炒牛肉時大火快炒,鎖住肉中水分;
3、燕麥片提前用水泡軟,口感會更好;
4、火龍果最後加入,炒勻即可,加熱過久會影響口感和味道。
火龍果燕麥牛肉粒的做法2
1、準備好食材。
2、牛肉切成小粒,放入盤中。
3、加入一點鹽。
4、加入黑胡椒粉。
5、再加入食用油。
6、攪拌均勻,醃製10分鐘。
7、燕麥片中倒入半碗水,浸軟。
8、火龍果剔出果肉。
9、切成小塊,放入碗中備用。
10、小蔥切成蔥花備用。
11、鍋內放油,油燒到八成熱。
12、放入醃製好的牛肉粒滑炒,變色後盛出備用。
13、另起鍋放油,放入蔥花爆香。
14、香味溢出後,放入牛肉粒翻炒,繼續翻炒一分鐘。然後放入火龍果,迅速翻炒均勻,放入泡軟的燕麥片,炒熟即可。
小貼士
火龍果最後加入,翻炒均勻即可,炒的時間太長會影響口感和味道。
火龍果的功效與作用
抗氧化、抗衰老、潤腸通便。
火龍果有抗氧化和延緩衰老作用。也可以潤腸通便,促進胃腸道蠕動、促進消化、改善便祕。
火龍果富含鐵和維生素C,可改善貧血,有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等礦物質及各種酶。
富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素,可以清除體內自由基。
火龍果中的膳食纖維有飽腹作用,對減重有一定幫助。但儘量避免吃太多,防止出現腹瀉,脾胃虛弱者,不建議食用。
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