冬天青菜怎麼保存時間長
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冬天青菜怎麼保存時間長,蔬菜裏含有我們身體所需要的維生素和營養,因此人們會喜歡在冬天準備儲存一些菜,而冬天在青菜保存的方法上要有技巧,以下分享冬天青菜怎麼保存時間長
冬天青菜怎麼保存時間長1
1、保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙,在葉片上噴點水,然後用報紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色,可將菜心摘除,然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4、香菇、草菇等菇類的蔬菜,買回家後要儘量保持乾燥,放入塑料袋中再冷藏約可保存4~5天,新鮮的蔬菜不耐久放,最好立刻烹調,以保持鮮味及色澤。
5、白蘿蔔、洋蔥等是可以久放的,只要放在陰涼處即可。
6、西紅柿可以一個一個地擺放在窗戶臺上,朝下放。
7、芹菜的話可以用報紙把它的竿的部分包起來,用繩子捆住,根部露出有一寸長差不多。然後立着放到水裏,不要叫報紙溼着,可以放幾天。
冬天青菜怎麼保存時間長2
一、冬天什麼菜保存時間長
菜花、西蘭花、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、冬瓜、山藥、土豆、白菜。
如果是不易存儲的蔬菜內,建議帶根莖的小蔥、香菜用來水培。買的蔬菜太多,可以將蔬菜放在不透水的袋子中,放入一部分水,一週內蔬菜都是非常新鮮。
二、冬天蔬菜如何保持新鮮
1、白菜
白菜不需要放在冰箱中,如果購買的多,一週內吃不忘,可以晾曬一天然後碼放在一起,常溫下不用管它。
2、土豆
新鮮的土豆有泥土,不要清洗掉。直接放在陰涼的角落。爲了防止不會出現變青的情況,建議你放一個蘋果進去。
3、山藥
山藥原本就非常耐存放,也是冬天熬湯的必備食材。使用廚房紙包裹起來,放在陰涼處。沒有廚房用紙直接放在廚房陰涼處也可以放很久。
4、冬瓜和南瓜
剛剛切過的冬瓜和南瓜,切面都會有一層粘液,你可以使用保險報包裹起來,或是白紙貼住就能保存好一段時間。
5、西紅柿
西紅柿沒有損壞,帶回家之後擦乾淨表面水分,可以直接用保鮮袋裝起來,密封好,常溫安放就行。每個2天通一下風,約5分鐘即可。
6、胡蘿蔔
不同的胡蘿蔔保存方法都是一樣的,擦洗水分或晾乾,用保鮮膜包好,自然下保存即可。記住綠色葉子部分取消,避免生長,洗手水分。
冬天青菜怎麼保存時間長3
蔬菜放冰箱好嗎
蔬菜類應該隨買隨吃,纔不會營養流失。青菜很容易打蔫,要讓它保持新鮮,放冰箱的確是一種辦法,但是冰箱溫度最好控制在0-4攝氏度之間,外面再套個保鮮袋,或者放進保鮮盒儲藏,才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗,放置時間不宜太長,否則菜很容易捂爛。
最好還是現買現吃像土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜沒有那麼嬌氣,室溫下保存就可以了,不需要放冰箱。胡蘿蔔放在冰箱的話其中的水分會凍,影響質感,營養也會流失。 豆腐是最好購買後馬上吃掉。西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑、煮不熟,無鮮味,嚴重的.則酸敗腐爛。
青菜怎麼放冰箱
通常“綠葉青菜”直接放冰箱裏最容易脫水,將其放進冰箱之前做下處理,會保持“綠葉青菜”的常久新鮮。
購回的新鮮疏菜如果太髒,把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下,千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販爲了菜壓稱和誘人,會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾;如果是在超市買的菜,菜本身會非常幹,就必須爲它點點水,水不能點太多,多了容易爛。
然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發,而且得到呼吸,肯定新鮮啦! 另外“綠葉青菜”在冰箱裏面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
冰箱儲存食物的注意事項
1、熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱內。
2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。
3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿裏,以免凍結在蒸發器上,不便取出。
4、鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾,放入箱內最下面,以零上溫度貯藏爲宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏爲最好。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
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