飯後爲什麼不能立即吃水果

飯後爲什麼不能立即吃水果，水果和蔬菜，可以說是健康的代名詞。很多人愛吃水果， 但是很多人都覺得飯後不應該吃水果對身體不好，以下詳細瞭解飯後爲什麼不能立即吃水果及相關知識。

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在我們日常的食物中，主要成分是脂肪、糖和蛋白質等，而這些食物在胃裏的滯留時間大致爲：糖類爲1小時左右，蛋白質爲2-3小時，脂肪爲5-6小時。

當你在餐後馬上進食水果時，消化慢的澱粉、蛋白質和脂肪會影響消化快的水果，這些東西要在胃部停留一兩小時或更長時間，跟消化液產生化學作用，分解後才進入小腸吸收，水果被阻礙前進停滯胃內，在華氏104度高溫之下腐敗。

水果的主要成份是果糖，在胃內的高溫下產生髮酵反應甚至腐敗變化，會生成酒精及毒素，出現脹氣、便祕等症狀，給消化道帶來不良影響。引起種種疾病，包括胃灼熱、消化不良、肚痛等。

水果中還含有類黃銅化合物，如果沒能及時地進入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內後，經胃內的細菌作用轉化爲二羥苯甲酸，而攝入的蔬菜中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學物質作用下，干擾甲狀腺功能，可導致非碘性甲狀腺腫。

吃水果四點注意事項：

1、水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。

2、水果是低熱量食物，其平均熱量僅爲同等重量麪食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裏總的熱量攝入。

3、許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

4、而兒童正處於長身體時期，部分婦女屬於中醫講的“脾胃虛寒”體質，不宜或不適應飯前吃水果。這部分人羣可兩頓飯之間加食一次水果。

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什麼時間吃水果最科學

不同的水果，應有不同的食用時間。

山楂：不宜早上吃

山楂有散瘀消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食慾等功能。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者，不可以在清早進食，胃炎和胃酸過多者要少食。

紅棗：餐前吃補維生素C

紅棗含有大量維生素C，餐前食用爲好。

菠蘿：餐後吃助消化

新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹吃，菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁，有少數人還會引起過敏反應。因此宜在餐後食用，還能幫助消化。

另外，也要注意大多數水果的食用時間。吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2小時左右（柿子除外）。

此外，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會影響睡眠。千萬別以爲吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。

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爲什麼晚上吃水果傷身體

晚上吃水果對身體不好的原因，就是水果中含有大量果糖。

脂肪肝和內臟脂肪的元兇就是糖分，尤其是果糖和砂糖(蔗糖)。因爲果糖分子小，很容易在吸收後迅速成爲脂肪。脂肪肝的成因，會不會是糖分攝取過量呢?

針對一千三百名左右診斷出脂肪肝的患者，做了歷經約五年的追蹤調查。當時普遍認爲脂肪肝的三大成因是“肥胖”、“糖尿病”及“飲酒過量”，但調查之下發現實際上很多狀況是不符合以上三者的“原因不明型脂肪肝”。

由此可知當然不可能是“肥胖”。進一步浮現真正的原因就是“飲食內容不均衡”，尤其是“糖分攝取過量”。

根據對脂肪肝患者所做的飲食習慣問卷調查，值得注意的是有些以大量水果代替蔬菜的人，以及常喝罐裝咖啡或蔬果汁的人。

此外，五年來也請這些脂肪肝患者協助調查，記下他們的飲食內容。發現五年後整體而言，減少攝取碳水化合物的患者在脂肪肝的改善上會比減少脂質攝取的人來得多。

於是，專家用兔子做了實驗。在三隻兔子的飼料裏分別加入蔗糖、果糖和澱粉，持續餵食。結果肝臟中含有最多脂肪的就是吃摻有果糖飼料的兔子，然後依序是蔗糖、澱粉。

換句話說，即便同樣是碳水化合物，果糖和砂糖(蔗糖)都比澱粉容易轉化爲脂肪。其中的差異我想自然是各種糖分子的大小不同，也就是因吸收速度而異。果糖的'分子最小，能最快從小腸吸收，經過門脈這條血管進入肝臟，合成爲三酸甘油脂。

一份調查報告針對一萬兩千名人調查碳水化合物攝取量與代謝症候羣罹患率的相關性。

從這項調查的結果顯示，相對總攝取熱量而言，碳水化合物比例越高的男性，罹患代謝症候羣的比例也越高。總攝取熱量中碳水化合物超過60%的男性，相較於攝取量在40%到60的男性而言，罹患代謝症候羣的機率是1.7倍。

水果含有維他命、礦物質，以及食物纖維，當然有它的好處，但一天的攝取量應該控制在兩百公克以內。此外，一天攝取超過五十公克的砂糖就會增加三酸甘油脂。當然，白飯或麪包這類食物也都是糖分，千萬不能吃太多。不過，也絕不能因爲這樣就以完全不吃白飯的方式來瘦身。

因爲糖分也是腦部唯一的能量來源，估計大腦一天消耗的熱量大約是五百大卡，來源全都是分解碳水化合物的葡萄糖。用不吃碳水化合物的方法來瘦身，當然會導致腦部缺乏能量。

遇到這種狀況，腦部就會把存在肝臟中的肝醣當作緊急狀態下的能量使用，但肝醣的儲存量最多隻能撐上兩天，消耗完之後，肝臟就會從蛋白質製造糖分。

這時，萬一體內也沒有蛋白質的話會怎麼樣呢?身體就會打起肌肉中蛋白質的主意。換句話說，爲了腦部而犧牲肌肉。