冰箱食物存放小常識
本文已影響9.44K人
本文已影響9.44K人
冰箱食物存放小常識,冰箱是我們日常生活中離不開的家用電器,冰箱給我們的生活帶來很多便利,很多人並不知道怎樣正確利用冰箱,買的食物就是隨便丟進冰箱,下面分享冰箱食物存放小常識
冰箱食物存放小常識1
1、食物:比如說蜂蜜,放進冰箱會促進結晶析出葡萄糖,會影響口感,直接用玻璃器皿密閉存放。
巧克力放進冰箱時間長了容易造成脂肪結晶,雖然不會變質,但是口感會變差。麪包也不能放進冰箱,會讓麪包變硬,口感變差,直接用保鮮袋裝好就行。
2、熱帶水果:爲何稱爲熱帶水果,是因爲它適合在高溫的環境下生長。冰箱這樣低溫環境就不適合。比如說芒果,香蕉,牛油果,百香果,木瓜,放進冰箱會讓水果的表皮變成褐色,長出麻點或者是內部軟爛。
3、蔬菜:土豆也不能放進冰箱,衆所周知,土豆的澱粉含量很高,在低溫儲存環境下會容易分解,進而轉化爲糖,存放一段時間當你拿出來吃時,會發現口感很差。
如果真的很喜歡吃,一次性買了太多,沒地方放,只需要和蘋果放一起保存就好。西紅柿,人們常喜歡把西紅柿放進冰箱,卻不知道放進冰箱不僅影響口感還會容易造成腐爛。
如果當心會壞,那就先套一個保鮮袋放在冷凍,效果會好很多。還有一些蔬菜比如青椒、黃瓜、大蒜、洋蔥也不能放進冰箱,會讓它變軟,變黑,發黴,口感不好甚至變質,其黃瓜還會長毛花針,直接存放在通風的室內比較好。
4、生鮮的魚放進冰箱冷藏也不適合放太久,容易讓魚肉脫水,變得不好吃。
5、很多人會覺得將熱菜熱飯直接放進冰箱,很容易損壞冰箱的內構部件,所以會等食物冷了再放,這麼做只是讓冰箱少增加一些負擔,其實這都是冰箱能夠承受的負荷範圍。
而實際上食物在冷卻過程中,很容易讓食物加快繁殖細菌,食物在放置冷卻的過程中,不到半小時食物的細菌就會大大增加(特別是夏天),不盡快放進冰箱食物新鮮度會受到影響,如果習慣這樣後,人們食用這類食物會間接對身體健康造成負擔。
冰箱食物存放小常識2
1、蔬 菜 類
冰箱裏囤滿食物給人以一種安全感,零食飲料泡麪固然方便,健康的蔬果生鮮也不能少。新鮮蔬菜若存放不當,如在潮溼或溫度過高的環境、貯存過久和腐爛時容易形成亞硝酸鹽。
特別是葉類蔬菜,因葉表面積大、含水量高、組織脆嫩等特點,容易發生黃化、脫幫和腐爛,是格外嬌貴難儲存一類食材。
一般低溫儲藏分爲冷藏和冷凍。常用冰箱的冷藏溫度是4-8℃,冷凍溫度爲-23--12℃。冰箱冷藏原理就是利用較低的溫度抑制果蔬的呼吸作用,從而控制微生物的繁殖,減緩果蔬氧化和腐敗的速率,達到延長貯藏期、增加保鮮儲藏時間的目的。
無論是在室溫還是低溫條件下,蔬菜中維生素C的含量均隨儲存時間的延長而降低。冷藏措施可以延緩維生素C下降的趨勢,特別是保鮮盒冷藏,可以增加蔬菜的儲存時間到5天,且維生素C的含量損失率少於30%。
當我們購買了新鮮葉類蔬菜,可以先用吸水紙或廚房紙包裹之後再放入保鮮袋,最好能單獨放在保鮮盒中冷藏。儲藏時避免擠壓,不要貼近冰箱內壁,以免蔬菜發生凍傷。
就算是在冰箱裏保存,綠葉菜儘量在3天之內吃完;豆角、茄子、青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔等用軟紙包一層裝袋,可以在冷涼處存3-5天;
洋蔥、土豆、大白菜之類耐儲性較好,可存放2周以上。但要注意土豆如不避光冷藏,變青發芽後會產生毒素龍葵鹼。
2、動物性食物
動物性食物蛋白質含量高,容易發生腐敗,應特別注意低溫儲藏。肉類可以切成小塊分別裝袋後放入冰箱冷凍室,食用時取出一袋即可;蛋類要及時冷藏保存;奶類存放方法可以參考食品包裝上的說明。
3、不宜冷藏
有些食物不適宜冷藏,如香蕉、荔枝、火龍果、芒果等熱帶水果,低溫冷藏會有“凍傷”的'表現,放在較涼爽的房間就好。
黃瓜在冰箱放置三天以上表皮會有水浸狀表現,失去原有風味,可以用保鮮袋裝好放在較低的室溫保存。
糧食、乾果類食品屬於水分較低的食物,儲藏的基本原則是低溫、避光、通風和乾燥。袋裝米麪可在取後將袋口紮緊,存放在陰涼乾燥處。一些焙烤食品,如麪包、餅乾等在冰箱放置時間過長,會逐漸變硬或變陳,影響食物的口感和風味。
4、冰箱不是“保險箱”
很多人喜歡一股腦把買來的食材放在冰箱冷藏,以爲這樣便一勞永逸了。冷藏或冷凍食物可以減慢細菌的生長速度,但部分微生物仍能生長。
建議冰箱不要塞太滿,冷空氣需要足夠的循環空間來保證製冷效果;生熟食物分開放,熟食在上,生食在下,避免交叉污染;
剩飯萊在冰箱中存放後儘快吃完,重複加熱不能超過一次;定期檢查冰箱,發現食物有變質腐敗跡象要馬上清除;定期清理冰箱,擦洗冰箱內壁及各個角落,做好清潔、消毒、除霜。
口紅可以放冰箱保存嗎 口紅放冰箱冷藏還是冷凍
桔子的儲存和保鮮方法存放冰箱裏可以嗎
芭樂可以放冰箱嗎 芭樂能放冰箱保存嗎
修理冰箱的小常識
冰箱存放食品常識 冰箱存放食品常識有哪些
哪幾種食物絕不能放冰箱
熱食物爲什麼不能放冰箱 冰箱存放食物要注意什麼
冰袖可以放冰箱嗎 防曬冰袖放冰箱多久合適
食物可以直接放冰箱裏嗎
范冰冰面膜放冰箱 護膚品能放冰箱嗎?
最好別放在冰箱的四種食物
橘子可以放冰箱保存嗎 橘子可以放冰箱保存多久
電冰箱的檔位調節小常識
冰箱如何放置食物更合理
獼猴桃可以放冰箱保存嗎 獼猴桃放冰箱可以保存多久
香蕉爲什麼不能放到冰箱裏儲存 10種食物不宜放冰箱
滷菜放冰箱能放幾天 滷菜能放冰箱保存多久
櫻桃常溫能放幾天 櫻桃能放冰箱保存嗎 櫻桃怎麼保存才新鮮
冬瓜切開後常溫下可以放幾天 冬瓜放冰箱怎麼保存
權志龍冰箱圖片變呆萌 公開冰箱頂級食材
廚房冰箱擺放常識與禁忌
金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎 金針菇放冰箱可以保存多久
食物裸放冰箱的危害
食物放冰箱會滋生細菌嗎
燕窩放冰箱能保存多久 燕窩放在冰箱裏好不好
蜂蜜冰箱保存多長時間 蜂蜜放在冰箱兩年了還能吃嗎
糉子放冰箱冷藏還是冷凍 糉子放冰箱能保存多久
不宜放冰箱冷藏的食物
面膜放冰箱好還是常溫保存好
不能放進冰箱的食物
冰箱的食物如何放置
健康小常識 9種食物千萬別放冰箱
壽司能放冰箱保存嗎 壽司在冰箱裏能放幾天