食物可以直接放冰箱裏嗎
本文已影響6.22K人
本文已影響6.22K人
食物可以直接放冰箱裏嗎?很多人覺得,冰箱有保鮮和存儲的功能,所以什麼都往裏面放,總感覺只要放冰箱裏了就不會壞了,就能保證質量了,其實真的是這樣嗎?食物可以直接放冰箱裏嗎?我們一起來了解一下。
食物可以直接放冰箱裏嗎1
冰箱不是保險箱
很多人喜歡把蔬果和吃不完的剩飯、剩菜統統裝入冰箱,一放就是很多天。其實,冰箱並不是“保險箱”,食物放在裏面也容易感染細菌。
冰箱裏會有這麼多細菌,主要是因爲它的保鮮作用具有時限性,當我們頻繁開關導致冰箱內溫度升高時,食物中的細菌就會繼續生長。
另外,還有一些“嗜冷菌”,可以在0℃—20℃的環境中生長。
也就是說,它們在冰箱的冷藏室中可以繼續生長和繁殖,污染食物。最常見的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉類、奶及奶製品、豆製品、沙拉和水產品都是較易受污染的食物。
誤服了被這些細菌污染的食物,輕者造成腹痛、腹瀉、發熱,嚴重的甚至可導致敗血症。此外,一些真菌和黴菌也會造成冰箱內食物的交叉污染和腐敗變質。
冰箱沒有殺菌功能
由於冷藏無法徹底凍死細菌,因而冰箱只能相對延長食品的保存期,而並非絕對停止微生物的活動。
一般來說,冰箱冷藏室的溫度要低於10℃,在此溫度下微生物生長速度很緩慢,但是時間一長,食物還是會腐壞。
冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成爲一些細菌的“溫牀”。
在記者隨機的調查中顯示,有很多消費者過分相信冰箱的'保鮮、殺菌功能,把冰箱當成了食品的保險箱。
但實際上抑菌不等於殺菌,時下市場上銷售的所謂具有“殺菌”功效的冰箱,只不過是冰箱的內壁、隔板或把手上,用了一些抑菌的材料,在一定程度上有抑菌的作用,但不能殺菌,對於不接觸冰箱內壁的部位沒有額外功效
建議 :在放入冰箱前最好包上保鮮膜 避免交叉污染
食物可以直接放冰箱裏嗎2
有些食物是不能放在冰箱的,否則的話會使食物變質。
香蕉
因爲香蕉要放在12攝氏度以上的地方貯存,如果放在冰箱裏面,香蕉會變黑和腐爛
鮮荔枝
如果把荔枝放在冰箱超過一天,那荔枝就會變質,口味就會變
熱帶水果
熱帶水果是長在溫度較高的地區,如果放在冰箱裏面,會使水果變質,口感不好
西紅柿
西紅柿放在冰箱裏面會使它變軟,嚴重的會變質
黃瓜
黃瓜放在冰箱會使它變黑變軟變味
葉子菜
葉子菜放在冰箱再拿出來容易變爛,不易保存
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後,很有可能出現白霜,口感會變得不好,而且還容易滋生細菌,導致人吃過之後生病。
火腿
火腿放人冰箱後會使裏面的水分丟失,容易導致結塊,肉質不新鮮
魚
魚在海里面生存長大,冰箱的溫度太高,達不到魚生存的低溫度,那魚的組織就會被破壞,肉質就會變,口感肯定也會隨之改變。
中藥
中藥放在冰箱裏面,因爲冰箱的溼度比較大,中藥受潮以後很容易滋生細菌,使中藥的藥理作用發生變化。
食物可以直接放冰箱裏嗎3
6種食物不能放冰箱裏
1、澱粉類食物
饅頭、花捲、麪包、餅乾等。這類澱粉類食物放進冰箱,會加速其變幹變硬的速度。麪包在低溫時老化速度較快,因此麪包放冰箱中,變硬的速度會更快。
2、巧克力
巧克力放進冰箱再拿出來後,表面容易出現白霜,不但會失去原來的醇香口感,還容易繁殖細菌。夏天室溫高,我們可先用塑料袋將巧克力密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開密封包裝,而是讓它慢慢回溫至室溫後再食用。
3、熱帶水果
由於害怕低溫,不適宜放在冰箱裏,如果冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表面凹陷,出現黑褐色的斑,不僅損失營養,還容易變質。未熟的水果,則更不能放進冰箱裏,否則很難正常地成熟起來。正確的方法是,避光,陰涼通風處儲藏。
4、土豆
有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱裏,這種方法雖然能防止土豆變壞,但低溫會使土豆的澱粉分解,影響口感。應把土豆放在背光的低溫通風處,切忌放在塑料袋裏保存,否則塑料袋會捂出熱氣,讓土豆發芽。發芽的土豆有毒,不宜再吃。
注意:土豆不能與紅薯存放在一起,否則容易長芽。跟蘋果放一起,則可以控制土豆出芽。
5、可樂
碳酸飲料之類飲品千萬不要冰鎮到0℃以下,從冰箱拿出來的過程中碳酸飲料迅速受熱膨脹導致爆炸。如果比較細心的人,會發現可樂罐上明確寫上禁止加熱和冰凍的提醒。
6、隔夜菜
隔夜菜,特別是隔夜蔬菜不能吃,因爲隔夜菜亞硝酸鹽含量很高,而用加熱的方式只能消滅微生物和細菌,而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的。
無論是剩菜還是剩肉,都不要長時間存放在冰箱,因爲這其中的亞硝酸鹽成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒,如果長期食用還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。
植物蘆薈可以直接塗在臉上嗎 自家種的蘆薈可以直接擦臉嗎
芒果班戟可以放冰箱嗎 芒果班戟放冰箱可以放多久
豆腐可以放冰箱嗎 豆腐放冰箱可以放幾天
芭樂可以放冰箱嗎 芭樂能放冰箱保存嗎
面膜放冰箱裏可不可以
蜂蜜放冰箱裏變成白色了還能吃嗎 蜂蜜放冰箱好嗎
水蜜桃可以放冰箱嗎 水蜜桃放冰箱可以保存多久
香蕉爲什麼不能放到冰箱裏儲存 10種食物不宜放冰箱
金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎 金針菇放冰箱可以保存多久
夏季面膜可以放冰箱嗎 面膜放冰箱有什麼好處
片狀面膜可以放冰箱嗎 面膜放冰箱有什麼好處
綠豆湯可以放冰箱嗎 綠豆湯放冰箱能放多久
空心菜可以放冰箱嗎 空心菜能在冰箱放多久
這些食物別放在冰箱裏
大蒜可以放冰箱冷藏嗎 大蒜放冰箱會發芽嗎
菠蘿蜜可以放冰箱冷凍嗎 菠蘿蜜放冰箱能放多久
花甲可以放冰箱嗎 花甲放冰箱能放多久
梨子可不可以放冰箱裏面保存
熱食物直接放冰箱可以嗎 熱食物能否直接放冰箱
眼膜可以放冰箱嗎 眼膜放冰箱好嗎
柚子皮可以放冰箱嗎 柚子皮放冰箱有什麼用
冰箱裏的食物能儲藏多久?冰箱裏的食物怎麼放好
寶寶輔食可以放冰箱嗎
紫薯怎麼保存不會壞 紫薯可以放冰箱嗎 紫薯放冰箱能放多久
美心月餅可以放冰箱嗎 美心月餅放冰箱可以放多長時間
口紅可以放冰箱保存嗎 口紅放冰箱冷藏還是冷凍
苦蕎茶可不可以直接食用
黑布林可以放冰箱嗎 黑布林放冰箱變色還能吃嗎
橘子可以放冰箱保存嗎 橘子可以放冰箱保存多久
大閘蟹可以放冰箱冷凍嗎 大閘蟹放冰箱能活幾天
生菜可以放冰箱嗎?生菜放冰箱能保存幾天
食物在冰箱裏究竟能放多久?
眼霜可以放在冰箱裏嗎 換季的護膚品怎麼保存最好