洋芋粑粑用什麼麵粉 洋芋粑粑的做法和配方
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【導讀】:洋芋粑粑是貴陽的一款特色小吃,洋芋就是我們平常所說的土豆。做洋芋粑粑的時候用的是糯米粉,當然換成普通的麵粉或者小麥粉也都是可以的,下面來看看洋芋粑粑的做法。
正宗的洋芋粑粑一般用的是糯米粉,如果換成麵粉或者小麥粉也是可以的,但可能口感就不如糯米粉做出來的好了。
洋芋粑粑是陝北地區的傳統麵食之一,製作好的洋芋粑粑色澤金黃,味道清香,很多陝北人都喜歡製作美味的洋芋粑粑,一年四季都可食用,而且味道很棒。
對身體的一些病痛是有療效的。比如說洋芋能夠治胃病,吃洋芋很養胃的,不會傷胃。洋芋所富含的營養物質,也是胃所需要的。對於有胃病的人來說,可以多吃洋芋。
除此以外,洋芋還含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,能延緩衰老速度。
材料:
洋芋2個、麵粉50g、雞蛋2個、大蔥10g、水50ml、鹽5g、色拉油10g。
做法:
1、將洋芋去皮洗淨,切成細絲。
2、蔥切成粒,雞蛋打散。
3、將洋芋絲、雞蛋液、麵粉、鹽、蔥花、水放盆中混合拌勻,攪拌均勻成洋芋餅麵糊,靜置5分鐘。
4、平底鍋裡刷上油,燒熱後轉為小火,加入洋芋餅麵糊約25px厚,用鏟子抹勻,蓋上鍋蓋小火煎制。
5、底部定型後,翻另一面,煎至兩面都呈焦黃色即可。
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