正宗的義大利麵是什麼味道
本文已影響6.15K人
本文已影響6.15K人
肉醬味、番茄味、辣味、咖哩味等。
義大利麵的口味多種:肉醬味、番茄味、辣味、咖哩味等
主要根據作料來選擇味道。
地道的義大利麵都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春麵的中國人而言,大都是吃不太習慣的。
重點在義大利麵在以滾沸的氽燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份內約佔水的1%,若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味,而咬到裡頭時就會覺得沒有味道,且很不好吃喲!
當然,加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另一個撇步是--氽燙好後,若要讓麵條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。
同時若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。
做法:
所需材料:
1.義大利麵200克
2.雞蛋1個
3.橄欖油適量
4.大蒜2瓣
5.番茄醬適量
6.鹽適量
7.黑胡椒適量
8.羅勒葉適量
9.乳酪適量(可選)
步驟:
1.將義大利麵放入沸水中煮10-12分鐘,根據包裝上的說明時間來調整,煮至麵條達到理想的`口感。煮好後,將麵條撈出,瀝乾水分備用。
2.在另一個鍋中,加入橄欖油,將火開至中小火。然後加入切碎的大蒜,用鍋鏟翻炒至微黃色。
3.接著,將雞蛋打入鍋中,迅速攪拌,使雞蛋和大蒜混合均勻。待雞蛋熟透後,加入適量的番茄醬,繼續翻炒均勻。
4.當番茄醬開始變濃稠時,加入適量的鹽和黑胡椒調味,然後轉大火,讓醬汁更加濃郁。
5.最後,將煮好的義大利麵加入鍋中,用鍋鏟翻炒均勻,讓麵條充分吸收醬汁的味道。
6.炒好後,撒上新鮮的羅勒葉和乳酪碎(如有),即可關火,蓋上鍋蓋燜一下。
7.最後將義大利麵盛入盤中,即可享用美味的義大利麵。
這道簡單的義大利麵做法,口感香濃,營養豐富,是一道非常受歡迎的家常菜。
如何煮意麵
1、煮的時間
義大利麵要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鐘,不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。
2、用什麼鍋
煮意麵時最好用深鍋,將面散放下鍋,很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。
3、加鹽
100克的義大利麵要用1升左右的'水,待水沸騰後再加鹽,鹽的濃度大約為1%。以一人份100剋意大利麵為例,2小匙鹽左右。
4、加油
加過鹽後,馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。這樣可以防止義大利麵粘在一起,吃起來也會更加美味可口。
5、攪拌
麵條入鍋後立刻用筷子充分攪動麵條,讓意麵全部浸入水中,煮時也要注意攪動,防止粘在一起。
6、如何判斷意麵是否煮熟
取一根麵條用指甲將其掐斷,入鍋麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話,即為軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)。
7、用漏勺撈起麵條,瀝乾水分,然後馬上澆上醬汁即可。
義大利麵是義大利的嗎
義大利麵據說起源於古羅馬,由於這個義大利麵很適合中國人的飲食習慣,所以很多人都喜歡吃。
義大利麵土耳其進口意麵。已經煮了試了,口感什麼的和平時吃的一樣,煮七八分鐘就可以了,不需要煮十幾分鍾,除非喜歡口感軟的.,不過意麵的特點本來就是口感勁道,感覺沒必要非把它煮軟。第一次買炒雞好,面泡十分鐘再煮很快熟,而且很勁道。
自己也是第一次做蝦仁意麵。味道很棒。分量很足,用了一半多一點的面做出了兩大碗,沒用胡椒醬做的也很好吃,一直以來特別喜歡吃義大利麵,這次買著吃很划算,成本很低還可以自己想吃啥加啥,簡直不要太完美。
買的意麵醬,結果家裡沒有意麵,女兒喜歡吃,立馬又下單買了面,好吃有韌性,就是要多煮一會兒,感覺價效比高,經濟實惠,一可以入手哦!麵條很好,耐煮,我煮了大約13分鐘。
份量也很足,一袋吃五個人沒問題,今天煮了差不多一袋的五分之二,兩個人沒吃完,我加的菜有點多。第一次嘗試自己做意麵,還不錯,吃完再來。麵條收到之後就做了,放了番茄肉醬,第一次做不怎麼會,後來又放了點黃瓜絲,也挺好吃的。
看看色相就知道好不好了!之前的顧慮一掃而光!媽媽,兒子還有我,都超級愛吃!不過提示大家,你的麵醬一定要好吃奧!除了面,完全自制!沒有任何新增劑!
我先把意麵泡水,然後中火煮十五分鐘,過水,然後加入炒好的醬汁,面很Q彈,一包面可以煮很多,一次不用放太多。一起買的番茄醬也很吃呦。
娘道隆繼宗扮演者是誰 娘道隆繼宗是誰演的
檸檬草是什麼意思 檸檬草是什麼味道
韓國炸醬麵是什麼醬 韓國炸醬麵是什麼味道
義大利麵的做法大全
沙拉是什麼味道
義大利麵可以做湯麵嗎:義大利麵的營養價值及怎麼做好吃
義大利麵的做法
正宗山西刀削麵
費洛蒙體味是什麼味道
晒被子的陽光味道到底是什麼味道
什麼是老人味及這種味道的來源是什麼
吊蘭的氣味到底是什麼味道
大蝦義大利麵的做法
正宗炒刀削麵的做法
老人味到底是什麼味道
做一碗正宗美味的炸醬麵吧!
女生身上的味道是什麼味
沙棘是什麼味道
義大利麵怎麼做才正宗 煮義大利麵的技巧
百姓的味道第三期,百姓味道大家看法是什麼?
炒義大利麵的做法
皮衣味道大是真皮嗎 皮衣味道大怎麼去除
山葵是什麼味道
口臭的味道和下面味道一樣
自制義大利麵——正宗就是這個味道
紫羅蘭是什麼味道的
伊利味可滋哪個味道最好喝?伊利味可滋有幾種味道
面試真正的意思是什麼
正宗刀削麵做法
正宗烤冷麵做法
正宗蓮子是什麼顏色
奇亞籽是什麼味道的
椰子汁是什麼味道 椰子汁的味道是酸的嗎