紫薯銀耳粥的做法是什麼
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紫薯銀耳粥的做法是什麼,銀耳和紫薯都是非常美味也很有營養價值的食物,紫薯銀耳湯是銀耳的一種營養吃法,對身體比較好,也適合平時當甜品食用,味道更加可口,下面我們來看看紫薯銀耳粥的做法是什麼
紫薯銀耳粥的做法是什麼1
1、紫薯銀耳粥的做法
原料:紫薯、銀耳、冰糖。
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右,至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小片。
大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點,不僅比較容易燉爛,喝起來也方便。我一般是用來當水喝的,所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內,加水,煮開後轉小火燉煮1小時。
水可以多加點,且要一次加足。一定是小火慢燉,才能將膠質煮出來。心急用大火的話,水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後,銀耳已經煮得比較軟了,下入紫薯和冰糖,繼續煮45分鐘。至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。
冰糖的用量根據個人口味增減,如果是晚上喝,就不要放太多。
2、銀耳湯的營養功效
(1)銀耳能提高肝臟解毒能力,保護肝臟,增強機體抗腫瘤的免疫能力。
(2)銀耳富含天然膠質,有滋陰、潤燥、清熱的功效,長期堅持飲用銀耳湯能滋潤面板,美容養顏。
(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,有減肥的作用。
(4)銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,有益於生長髮育。
(5)銀耳中的多糖類物質,能增強人體的免疫力,有補氣和血之效。
3、吃銀耳的注意事項
1、銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3、變質的銀耳不能吃,以防中毒。
變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點或橘紅色斑塊,經水泡後發黏,有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素對人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴重的損害。食用後發現中毒時,輕者可用甘草30克,綠豆60克,白茅根30克,水煎服,以治癒為度;重者應住院對症治療。
4、隔夜的銀耳不要食用,以防中毒。
不論是袋栽銀耳,還是露天椴木栽培的銀耳,都含有較多的`硝酸鹽類,經烹煮後如果放置時間較長,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果喝了隔夜的銀耳湯,亞硝酸就會進入血液迴圈,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失了攜帶氧的能力,引起中毒,發生腸源性青紫症的一系列症狀。所以隔夜的銀耳湯不要喝。
紫薯銀耳粥的做法是什麼2
安神美容、防癌排毒
食材:紫薯200克、銀耳、百合、蓮子、冰糖適量。
做法:
1、銀耳泡發後洗淨掰小瓣。
2、蓮子洗淨。
3、紫薯去皮,洗淨切塊備用。
4、鍋中放入適量的水和紫薯,放到火上熬煮。
5、待開鍋了,放入蓮子繼續小火熬煮。
6、熬至蓮子變軟,放入泡發的百合和銀耳繼續熬煮20分鐘。
7、待所有材料都熬熟了,放入冰糖,攪拌至冰糖融化即可關火。
小小囉嗦:
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。而銀耳、蓮子、百合的加入,具有清心安神、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。做這樣的一碗糖水給媽媽喝最合適不過了,媽媽現在進入了老年階段,皮膚髮幹,大便乾燥,大腦記憶力減退,糖水裡的每一樣材料都對她現在的狀態起著非常有益的作用。媽媽為我操勞了一輩子,希望媽媽能永遠年輕!
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