喝白粥有什麼好處
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喝白粥有什麼好處?相信大家對白粥並不陌生,很多人的早餐就是喝的白粥,喝白粥對我們的身體有一定的益處。小編已經為大家蒐集和整理好了喝白粥有什麼好處的相關信息,一起來了解一下吧。
喝白粥有什麼好處1
容易消化。白米熬煮温度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
補充水分。粥的含水量通常高達90%甚至更高,而且粥裏的水和澱粉結合,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長,比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
減少膳食能量,有利控制體重。粥體積大而能量密度低,“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大,就會讓人更容易飽,利於預防能量過剩。如果不是喝白米粥,而是喝雜糧豆粥,飽腹感就更強了。所以,要減肥的人喝雜糧豆粥,就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前提下,有效減少主食的能量,輕鬆減肥。
防止便祕。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止飢之外,還能為身體補充水分,有效防止便祕。
有益腸胃。特別是在腸胃功能低下,或者發生腸道感染、腹瀉等情況時,都最好喝點粥。即便沒有胃腸疾病,如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物,人也會覺得食慾不振,這時候喝兩餐粥,就能讓胃腸暫時休息一下。
喝白粥的常見誤區
喝白粥感冒能好。感冒多為病毒感染所致。此時,機體處於應激狀態,糖類、蛋白質、脂肪等消耗增加,發熱出汗還會排出更多的電解質。此時如僅進食白粥、青菜,一方面蛋白質、脂肪類補充不足,抵抗力下降,無法抵禦病毒,容易使病情加重或遷延。而飲食過分清淡,電解質攝入不足,特別是血鉀低,人會感覺疲倦。
三餐不能總喝粥。這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益,但不可頓頓喝。粥屬於流食,在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”,吃時覺得飽了,但很快又餓了。長此以往,老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些,配個菜,或在兩餐之間吃些點心等,都能補充能量。
煮粥時間越長營養價值越高。經過精細加工的白米,其本身的營養價值不高,主要提供大量澱粉(75%),少量蛋白質(8%),以及一些B族維生素。長時間加熱煮製成粥的過程,對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大,但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長,B族維生素破壞越多。
冰粥並不可取。冰粥是夏天的熱賣食品,但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞,導致代謝廢物不易排泄,還有可能影響腸胃功能。
煮粥的技巧方法
1、浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做不僅能縮短熬粥時間,還能使熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裏手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的.經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候
先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!
4、攪拌
原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是、開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋文火熬20分鐘,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油
煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥清爽不渾濁,也不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。其次,就是根據個人口味、季節和功效來熬製各種自己喜愛的粥!
喝白粥有什麼好處2
孕婦白粥配什麼茶
孕婦吃白粥時,最好配一些味道清淡而開胃的小菜,最好是自己製作的,像涼拌小黃瓜,和涼拌包頭菜等,就都是不錯的選擇,另外喜歡吃辣的孕也可以自己做一些酸辣萵苣絲,這些小菜味道多比較清淡,但是營養成分卻很豐富,孕婦配白粥食用既能下飯,也能吸收到多種有益的營養。
早餐白粥配什麼菜
1、早餐白粥配蘿蔔絲
早餐喝一些白粥時,可以配一些蘿蔔絲,蘿蔔絲的做法有很多種,既可以提前醃好的鹹蘿蔔切成細絲,加入香油調製,也可以把新鮮的大蘿蔔切成細絲以後加入香油和香醋以及少量的白糖進行調製。另外家裏有條件在吃白粥時還可以搭配一些泡菜,味道比較不錯。
2、早餐白粥配腐乳
早餐喝白粥時可以吃一些腐乳來下飯,腐乳是一種發酵類的小菜,它有特殊的香氣,與白粥一起食用,能起到不錯的下飯效果,另外也可以吃一些醬菜,像醬蘿蔔條、醬黃瓜等,都是白粥的理想搭檔,但是這些醬制菜品孕婦是不適合食用,不然會讓孕婦的面部長出大量色斑。
韭菜生薑汁怎麼做
1、韭菜生薑汁在做的時候需要準備50克新鮮的韭菜和50克生薑,還要準備一個乾淨的榨汁機,把準備好的韭菜摘一下,然後用清水把它洗淨空幹表面的水分,生薑也用清水洗淨。
2、洗好以後的韭菜切成段生薑切成薑片,在切成薑絲與切好以後的韭菜,一起放到榨汁機中,讓榨汁機工作榨出汁液,取出以後裝到杯子中,再加入適量的純淨水和涼白開稀釋,調勻以後就能得到做好的韭菜生薑汁。
韭菜生薑汁的做法教程
1、韭菜生薑汁在做的時候要準備一小把,韭菜大約50克,還要準備適量的新鮮嫩姜,大約100克再準備30克白糖,把準備好的新鮮韭菜去掉根上的老皮,用清水洗淨以後控幹水分,再把它切成段狀準備好了,新鮮嫩姜洗淨以後也要切成小塊。
2、把切好以後的韭菜和新鮮嫩姜一起放入到果汁機中,再加入準備好的白糖,放入適量純淨水,讓果汁機工作,把它們完全攪碎以後取出過濾,去掉殘渣以後,得到的液體就是做好的韭菜生薑汁可以直接喝。
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