西蘭花煮多久會熟
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西蘭花煮多久會熟,西蘭花是我們經常吃的一種蔬菜,很多人都喜歡吃西蘭花,因為西蘭花中含有豐富的維生素還與抗癌的作業,那平時我們吃西蘭花煮多久會熟呢,以下是小編精心整理的相關內容。
西蘭花煮多久會熟1
5分鐘左右。從營養上面來説,西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養元素,這些物質都比較容易被煮熟,其次,從西蘭花結構上來説,西蘭花主要結構呈花絮,並且裏面的鬆散程度較高,易被煮熟,因此西蘭花在水開之後煮5分鐘左右即可被煮熟。日本最近一項研究得出結論:西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。
西藍花:別名西蘭花,十字花科薹屬植物。其葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。它原產意大利,是一種常見蔬菜。西藍花中的'營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花煮多久會熟2
西蘭花煮黃了還能吃
西蘭花在烹飪過程中,煮的時候時間太長了,就會變黃,那西蘭花煮黃了還能吃嗎?其實是可以吃的,只不過口感、營養都不太好,西蘭花煮黃之後,會讓蔬菜損失營養並且帶有硫磺味,西蘭花只需要隔水蒸5分鐘左右,它的黑芥子酶就會保持得最好,這樣做出來的西蘭花不會變黃,而且又有營養。
西蘭花煮多久能熟
西蘭花有老有嫩,具體煮多久能熟還是要看情況,西蘭花煮多久能熟,喜歡吃硬一點的,煮2到3分鐘即可,喜歡吃軟一點的,可以煮5分鐘,但建議不要煮太久,煮太久的話西蘭花的顏色就會變黃,營養也會流失,口感就沒有那麼好了。
在煮西蘭花之前一般都會進行焯水,西蘭花的烹製時間和焯水時間的長短也有關係,西蘭花的焯水時間也不宜過長,過長的話也會導致西蘭花的營養價值出現流失的情況,焯水之後的西蘭花本身就偏熟,所以在煮的時候只需幾分鐘就可以將其完全煮熟。西蘭花在焯水之後的口感也會變得更好,還可以去掉西蘭花上殘留的有害物質,保證食用的安全。
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