炒菱角的做法
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炒菱角的做法,中国的美食有很多,很多人喜欢吃的口味是不一样的,但是我们可以自己学着做,这样不仅可以让自己吃的.到更多的美食还能帮助自己增长自己的厨艺,以下分享炒菱角的做法。
嫩菱角洗干净。
把外壳的两个角剪掉,然后菱角中间突出的一块剪去,再用剪刀把中间到两角之间剪一下,两边各剪一下,这样就好剥了。
剥好的嫩菱角。
辣椒洗干净,去蒂去籽切块。
油烧热。
下嫩菱角和辣椒翻炒几下。
加生抽、蚝油翻炒几下,加少许清水,翻炒几下然后加一小勺糖,可以尝下咸淡,如果淡了可以再加少许盐。
关火出锅装盘开吃。
虾仁过水焯一下去浮沫和腥味
青椒和辣椒切段
锅内放油,小火把蒜姜末炒香,再放入辣椒段炒断生
再倒入虾仁翻炒几下
最后加入菱角和青椒,中火翻炒至热即可~
最后加入一点点盐调味即可
装盘
准备好食材:菱角米,毛豆米
锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒
毛豆米有点变色放入菱角米
锅中加入稍许水
放入盐,味精,一点点糖吊鲜,中大火煮2~3分钟即可
毛豆菱角米,秋天的一道好菜!菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。
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