菱角不能生吃
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菱角不能生吃,菱角的营养价值是很高的,而且菱角在我们的生活中是比较常见的,菱角作为一年生的水生草本植物,在中国的南方地区,比如说在长江中下游,下面是菱角不能生吃。
通常情况下,菱角可以生吃。从中医角度讲,菱角味甘、性凉,生吃时具有清热解暑、除烦止渴功效,因此有烦热、烦躁、口渴或有上火相关表现时,可以适当生吃菱角。但生吃菱角时若食用过量或食用方式不正确,可能会有一定的致病风险,建议一般人群采取熟食的方式。
1、胃肠道不适:菱角性凉,生吃时应注意适量,避免过量生吃,以免引起胃肠道不适症状,如腹胀、腹泻、腹痛等。尤其是脾胃虚弱人群,更应避免生吃,以免引起或加重不适症状,如手脚不温、畏寒、喜暖等。此外,从西医角度看,菱角含有较多的淀粉、纤维素,过量生吃也容易加重胃肠道负担;
2、寄生虫感染:生吃一般取嫩菱角,剥壳后取果肉生吃,建议不要用牙齿咬开的方式剥皮,因菱角是水生植物,表皮常附着姜片虫的囊蚴、虫卵以及细菌等。用牙齿剥皮可能会增加病原体进入身体而致病的风险,如果患姜片虫病,可出现腹痛、腹泻,甚至肠梗阻、营养不良、贫血等症状。
建议可在清洗干净菱角外壳后,在开水中烫5-10分钟后再吃,或选择煮熟或蒸熟等方式食用。
菱角作为一种既可以当做水果,也可以当做蔬菜来吃的水生植物,在幼嫩没有成熟之前也是可以生吃的,它可以当做水果来生吃,尽管它的外皮非常好,但是将外皮剥掉之后,里面的果肉非常鲜嫩,而且有香甜的口感,还有一些淀粉,葡萄糖等,吃起来还可能会有一些甜味儿。虽然菱角可以生吃。
是它作为一种水生植物来说,最好还是不要生吃,因为菱角在水生成长之后,它可能会有一些致病的微生物菌,比如说姜片虫,等它进入我们身体之后,可能会诱发疾病,比如说会出现腹痛,腹泻,呕吐,恶心等症状,对于儿童严重的话还可能出现水肿,贫血等。
虽然菱角可以生吃,但是尽量不要生吃,如果想要生吃的话,也可以用开水浸泡几分钟,或者在阳光下暴晒几天之后,生吃的话也可能会出现一些消化不良的现象,因为它其中富含一些淀粉和蛋白质。
进入身体之后可能会出现堆积,出现难以消化的现象,而出现腹泻。而且菱角作为一种寒性植物,对于脾胃虚寒的人来说,生吃的'话可能会更加严重。如果我们在平时生活中想要吃菱角的话,可以选择将它炒熟,或者做汤和肉炖在一起等。
以上就是小编为大家介绍菱角生的能吃吗,菱角作为一种水果生的也是可以吃的,但是它作为一种水生植物,建议最好不要生吃,因为可能会有一些病原体,致病微生物的存在。
菱角的功效与作用
1、健脾养胃、补肾益血:菱角中不仅有丰富的淀粉,其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富,还含有不少维生素成分,菱角这些成分都是人体所需营养成分,小孩和老人都适合食用,食用菱角时都能够轻易消化吸收,并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。
2、生食清暑解热,熟食益气健脾:菱角可以分生食和熟食,食用方法,功效和作用也就会有所不同,比如:菱角生食有清暑解热作用,如果选择熟食,那么就能发挥益气健脾的功效。
3、清热解毒:《本草纲目》中有记载,食用菱角能补脾胃,益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的,如果把菱角磨成粉,用于煲粥,可以有益于胃肠,清热解毒,常吃对老人的身体有益处。
4、缓解神经痛等:食用菱角对于解除人的神经痛,头痛,关节痛,腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉,这样能将这些疼痛有效缓解,让疾病不会影响到日常生活。
5、减肥健美:食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用来辅助疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥,如果有想要减肥的女性,可以考虑吃菱角。
菱角怎么吃最好
1、菱角粥
食材:小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米
步骤:准备好菱角,洗净,加盐、姜片煮熟;
煮熟后,剥出菱角肉,切成块状,拇指大小;
在煲汤的锅中,放入水、红枣、枸杞、桂圆干,准备好小米,水煮开后放入小米,十分钟后,放入菱角肉,小火慢炖,焖熟后食用;
2、清炒菱角
食材:菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉
步骤:准备好菱角,生粉加少许清水,搅拌均匀;
胡萝卜去皮切片,青椒去籽切条,菱角切片;
加油,清炒胡萝卜、青椒,变色后加入菱角,翻炒十几秒,加少许盐、清水锅里烧1分钟左右,淋上搅拌均匀的生粉,大火炒匀出锅。
菱角的营养价值
菱角营养价值极高,它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,还可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充,而且因为菱角食用方便,容易消化,十分有益老年人食用。同时,根据近代医药实验的报道,菱角在某种程度上拥有防治癌症的作用,例如食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角的功效与作用
菱角可以防治癌症:根据近代医药实验的报道,菱角在某种程度上可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症。
菱角可以补脾益气:菱角作为水生草本植物,偏凉性,有一定清暑解热的作用。而对于老年人,熬粥食可以补脾益气。
菱角可以减肥:食用菱角可以利尿、通乳,熬做粥食可以止渴消暑、解酒健体。有一定减肥功效。处在减肥期的人群可以选择菱角作为减肥食材,时常食用一些帮助减肥的正常进行。
菱角可以治病:菱角可以食用的同时还可以外用,因而可以通过涂抹主治疮毒、赘疣、小儿头疮等皮肤性疾病。
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