《舌尖2》首播:食物被故事搶了鏡
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【導讀】:觀衆盼望已久的《舌尖上的中國》終於開播,不過相較於第一季,第二季開播第一集,明顯美食被故事搶鏡。也被網友打趣:“《舌尖2》,究竟是舌尖上的中國,還是舌尖上的中國人?”
西藏林芝19歲少年白馬佔堆靠採蜂蜜等賺錢供弟弟讀書。
樂觀的精神有愛的對話,讓這對風餐露宿的養蜂人夫婦獲得網友關注。
比起食物,人的故事更加搶鏡。
央視美食紀錄片《舌尖上的中國2》(以下簡稱《舌尖2》)播出檔期由春節開始一再延遲,在吃貨們的呼喊下,上週五晚終於拉開大幕。依舊是第一季熟悉的解說、背影音樂及剪輯手法,還有讓人口水橫飛的各種美食。不過在第一集《腳步》裏,原來的主角“美食”卻退下了一線,反而美食的製作者與其背後的故事成爲了主題。這一轉變也讓部分觀衆打趣道:“《舌尖2》,究竟是舌尖上的中國,還是舌尖上的中國人?”
美食故事 食物淪爲襯托,多了人情味
《舌尖1》2012年5月在央視首播後引起關注,不僅勾起了外出打工遊子們濃濃的鄉愁,也讓吃貨們對着食物垂涎欲滴,差點“舔屏”,堪稱“讓口水與淚水齊飛”的佳作。時隔兩年,承載着衆多吃貨期盼的《舌尖2》迴歸。
上週五節目首播,播出主題爲《腳步》的第一集。從李立宏的解說,到碎片式的剪輯手法,熟悉的感覺讓觀衆很快進入狀態。甚至《腳步》中呈現各種美食的來源和做法都跟第一季第一集《自然的饋贈》類似,都是尋找最新鮮的食材原料,採用最地道最原始的烹飪製作手法。不同的是,《腳步》中,美食大多都是一閃而過,淪爲人和故事的陪襯。
比如第一集中,讓觀衆印象深刻的人和事就有不少:西藏小夥子白馬徒手爬上40米高的樹上,採下最新鮮的野生蜂巢,送給即將上大學的弟弟作爲禮物,鏡頭隨後還對準一家人甜滋滋品嚐着蜂蜜的情景;職業養蜂人老譚夫婦幾十年來一直過着追逐花期的旅程,每次臨行前,妻子都會做上一桌豐盛的家鄉菜;來自浙江的老魯因爲女兒喜歡吃跳跳魚,特意花了幾年時間練就抓跳跳魚的絕技。
最讓人印象深刻的是,因爲父母遠在廣東打工,貴州留守兒童李建英每年僅有幾次與爸媽難得的相聚機會,由此介紹目前中國留守兒童們的現狀。一部美食紀錄片,看着看着卻讓觀衆忘了流口水,而是忙不迭地擦眼淚,這也讓不少觀衆質疑,究竟《舌尖2》是不是變了味?
對於《舌尖2》比《舌尖1》更多了一些溫情的元素,早前節目總導演陳曉卿也迴應道:“《舌尖1》本來就是想這樣做,因爲時間的關係,沒有做到家。《舌尖2》實現了,如果將來有《舌尖3》的話,下一個可能要做另外的一種(風格)。”而第一集《腳步》的導演李勇也承認《舌尖2》確實加重了人物的故事和情感,“第一集的主題是‘腳步’,所以比較沉重。第二集就非常緊湊,很有電影的感覺。溫暖是主線,但並不一定是催淚。”
播出方式 日播變周播,吊足觀衆胃口
從《舌尖1》到《舌尖2》,不僅是7集長度變爲8集(其中一集爲花絮),播出方式也從原本的日播改爲周播。這也意味着,現周播一集的《舌尖2》將吊足觀衆近2個月的胃口。據瞭解,《舌尖2》在6月6日播完本季最後一集後,將立即重播並恢復日播的方式。而且遵循原來拍攝時的順序,重播時第一集爲《時節》,第二集纔是《腳步》。
陳曉卿說:“拍的時候還是按日播結構,但是在(知道)周播後也做調整,包括順序和結構的內容。”他還表示:“電視臺關於一個節目的播出,是經過了詳細的評估,尤其是《舌尖2》,進行了將近一個半月的評估,也做了各種各樣非常仔細的搭配。”
日播變周播後,原來作爲第一集的《時節》被《腳步》取代。除此之外還對背景音樂做了調整,要把觀衆的緊張氣氛調動起來。
《腳步》帶來了這些家鄉味
“這是劇變的中國,人和食物比任何時候走得更快,無論腳步是怎樣匆忙,不管聚散和悲歡來得多麼的不由自主,總有一種味道以其獨有的方式,每天三次在舌尖上提醒着我們認清明天的方向”。很顯然,《腳步》的這句結語也是該集的主題所在。
除了講述各種爲生計奔波在路上的人們的故事,第一集也帶來了不少觀衆熟悉的“家鄉味”,陝西的油潑面、臊子面,貴州的稻花魚、絲娃娃,樂山嫩豆花……跨越西藏、四川、陝西、山東、貴州、福建、浙江、廣東等幾個省份的“經典”,體現“人與食物遷徙流變”。
據瞭解,下週即將播出的第二集《心傳》,講述的是中國傳統烹飪手藝的傳承和流變,引領我們再次面向民間,尋找那些消失了的和即將消失的美味。比如湖南山中的人家制作蕨根粉,通常是爺爺傳給孫子;也有是通過師徒之間傳習,比如麪點、糕團的製作……
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