一歲寶寶輔食大全 媽媽看過來
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【導讀】:寶寶一歲了,要開始吃一點輔食,那一歲的寶寶可以吃哪些食物呢?這是作爲媽媽們必須知道的常識。下面就一起來看看一歲寶寶輔食大全。
網友新異:10-12個月嬰兒輔食
這個時期的寶寶要一日三餐,可以吃丁塊固體食物,以乳類爲主漸漸過渡到以穀類食物爲主,每日吃2次奶和3頓主食。現在寶寶可以吃的實在太豐富了,媽媽們可以大顯身手了。
1、軟飯
原料:米2勺 水4勺
製法:將米淘淨後放入燜飯鍋;加水後燜熟。
注:最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜餚。
2、棗泥軟飯
原料:棗泥1勺 米2勺 水1/2杯
製法:將米洗淨後放入燜飯鍋;加水,牛奶後燜熟;開鍋後放棗泥。
3、豆腐軟飯
原料:豆腐1/10塊 米飯2勺 水4勺 肉湯2勺 紫菜少許 芹菜心1根 鹽少許
製法:將豆腐切成小塊,胡蘿蔔,芹菜心切碎;豆腐,肉湯,米飯,胡蘿蔔,芹菜心,鹽一起放入燜飯鍋;燜熟後,加一點紫菜攪拌即可。
4、 什錦燴飯
原料:小牛肉4勺(20克) 胡蘿蔔1/8根 土豆1/6個 青豆4粒 牛肉湯1杯 米2勺 鹽少許 熟雞蛋黃1個
製法:將小牛肉切碎;將胡蘿蔔,土豆削皮切碎;將米,碎牛肉,胡蘿蔔,土豆,肉湯,青豆,鹽放入燜飯鍋;燜熟後,加熟雞蛋黃攪拌即可。
5、醬汁麪條
原料:細麪條8根 醬油若干滴 水1杯 蔥末少許 花生油少許
製法:將花生油燒熱,放入蔥末炒香;加幾滴醬油後立即加水煮;水開後下入細麪條煮軟;最後再加幾滴醬油調味。
6、擔擔麪
原料:龍鬚麪12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉湯3勺 豌豆尖少許
製法:用花生油將蔥末炒香後,加熟肉末拌勻;將水煮開下龍鬚麪,煮爛後撈起放入小碗;肉湯加熱,放豌豆尖;麪條放入湯中,加鹽,香油,撒上肉末。
7、雞絲麪片
原料:雞肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克
製法:將雞肉切成片加姜,水煮爛;撈出後用手將雞肉片撕成絲,放回雞湯鍋;將面片下入雞湯繼續煮;將油菜心洗淨切碎放入雞湯煮;最後加鹽。
8、土豆餅
原料:小土豆1個 麪粉1勺 牛奶1勺 洋蔥末少許 鹽1克 油適量 西蘭花2小朵 制
法:土豆煮熟後剝皮,搗成泥;加麪粉,牛奶,洋蔥末,拌勻,做成小餅;鍋中放油加熱後放入小餅兩面煎熟,入盤;西蘭花煮熟,擺盤。
9、南瓜餅
原料:南瓜泥3勺 麪粉2勺 糖1勺 奶油1勺
製法:將南瓜泥,麪粉,糖攪拌;製成小餅;平鍋內放入奶油,加熱後放入小餅煎熟。
10、魚泥餅
原料:魚泥1勺 麪粉2勺 水1勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油少許
點綴:香菜少許,櫻桃西紅柿1個
製法:將魚泥,麪粉,水,鹽,蔥末攪拌成糊狀;在鍋內放油,加熱後,用大勺舀糊攤成小餅;將小餅放入盤內;最後加香菜,櫻桃西紅柿點綴。
11、肉末餅
原料:肉末1勺 麪粉2勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油適量 點綴:胡蘿蔔花1個 香菜1根
製法:將肉末,麪粉,水,鹽,蔥末攪拌均勻,成糊狀;鍋內放入油燒熱後,將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內;慢慢轉動,製成小餅煎熟;最後用胡蘿蔔花,香菜擺盤。
12、蔥花餅
原料:麪粉2勺 水2勺 蔥末1/2勺 鹽200毫克 油適量
製法:將麪粉,水,蔥末,鹽加在一起攪成糊狀;把適量的油倒入煎餅鍋加熱;舀一勺麪糊倒入,將餅鍋順時針搖,使餅攤成圓形;餅熟後放入盤中,用黃瓜片點綴。
13、雞蛋餅
原料:麪粉2勺 雞蛋1個 水1勺 鹽200毫克 油適量
製法:將雞蛋攪打均勻;加麪粉,水,鹽繼續攪打成糊;在餅鍋內加油適量加熱;舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋,搖餅鍋使蛋糊成薄餅;將薄餅入盤。
14、肉餡餅
原料:肉末1勺 鹽200毫克 蔥末1勺 雞蛋1個 油適量 香菜末少許
製法:將肉末,鹽,蔥末調和成肉餡炒熟;將雞蛋攪打成糊;餅鍋內加油適量加熱,倒入雞蛋糊,轉動餅鍋攤成蛋餅;把肉餡放入蛋餅中,將蛋餅兩邊蓋在餡上;把熟肉餡餅放在盤中,在餅上撒上香菜末。
15、甜發糕
原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 麪粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 發粉少許 蠟紙1張
製法:將雞蛋用力打泡,邊打邊加白糖;將麪粉,發粉,牛奶一起加入攪拌均勻;在蒸籠中鋪一張蠟紙;將原料倒在蠟紙上;上汽後大火蒸30分鐘;取出略冷後切塊。
16、水果發糕
原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 麪粉2勺 牛奶1勺 發粉少許 蠟紙1張 葡萄乾2粒 水果1小塊
製法:將雞蛋用力打泡,邊打邊加糖;再加入麪粉,發粉,牛奶攪拌均勻;將葡萄乾,水果切成小碎塊;在蒸鍋內鋪一張蠟紙;將原料倒在蠟紙上,再撒上葡萄乾和水果碎塊;上汽後大火蒸30分鐘。
17、白玉土豆涼糕
原料:小土豆1個 蛋清1個 麪粉1勺 發粉少許 白糖1/2勺 蠟紙1張
製法:將土豆削皮切成薄片,用清水浸泡幾分鐘;將洗淨的土豆片放入蒸籠,蒸半小時後製成土豆泥;將麪粉裝盤上屜蒸30分鐘,涼後擀成細粉;取蛋清加糖,熟麪粉,發粉,土豆泥攪拌均勻;在小籠屜內鋪一張蠟紙;將原料倒入籠屜,蒸15分鐘。
18、玲瓏饅頭
原料:麪粉2勺 發粉少許 牛奶1勺
製法:將麪粉,發粉,牛奶和在一起揉勻,放入冰箱15分鐘取出;將麪糰切成3份,揉成小饅頭;將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘。
19、小肉鬆卷
原料:麪粉2勺 牛奶1勺 發粉少許 肉鬆1勺
製法:將麪粉,發粉,牛奶揉勻成麪糰;將麪糰分成3份,壓扁,捲上肉鬆;上籠屜蒸熟。
20、小籠包子
原料:麪粉2勺 水1勺 發粉少許 肉餡1勺 蔥末1/2勺 鹽少許
製法:將肉餡,蔥末,鹽調和均勻;將麪粉,水,鹽和在一起揉勻;把麪糰分成3份,擀成包子皮;將肉餡包在包婦皮內;上屜將包子蒸熟。
21、鮮肉餛飩
原料:鮮肉末1勺 鹽少許 蔥末少許 餛飩皮3片 肉湯1/2杯 紫菜少許
製法:將肉末,鹽,蔥末拌成肉餡;把肉餡包在餛飩皮內;用肉湯煮餛飩;最後撒上紫菜。
22、迷你餃子
原料:鮮肉末1勺 香菇1個 蔥開少許 鹽少許 小餃子皮3個
製法:將香菇切碎和肉餡,鹽,蔥末調成餡;用餃子皮包肉餡;水開後下餃子,煮熟即可。
23、雞血羹
原料:雞血1小塊 雞湯1/2杯 鹽200毫克 澱粉1勺
製法:將雞血切成小塊;將雞湯加澱粉,鹽攪拌勻;將雞湯加熱,邊加熱邊攪;加雞血塊煮沸後,繼續邊煮邊攪5分鐘。
24、兩色豆腐
原料:豆腐1/10塊 紅豆腐(豬血)25克 雞湯1/2杯 澱粉少許 鹽少許 蔥末少許
製法:將紅,白豆腐切成小塊,放入開水中煮沸,撈出入鍋;加肉湯,澱粉,蔥末放入鍋內邊煮邊攪;煮至粘稠狀後加鹽。
25、豆腐肉絲羹
原料:豆腐1/10塊 豬肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉湯1/2杯 鹽200毫克 澱粉1勺 蔥末1/2勺
製法:將豆腐切成細條,黑木耳撕小塊;將豬肉切成細絲,用澱粉漿一漿,加蔥末;將肉湯,豆腐條,鹽,澱粉放入鍋內邊煮邊攪;煮沸後放細肉絲,黑木耳攪拌;煮沸後再繼續煮3分鐘。
26、三鮮豆腐
原料:豆腐1/10塊 鮮蝦仁1只 雞肉泥1/2勺 鮮蘑菇1個 蔥末少許 鹽少許
製法:將蝦仁背脊剪開,取出蝦線; 將蝦仁,蘑菇切碎加雞肉泥,蔥末,鹽拌勻;將豆腐切成小塊擺在盤內;混合後放蒸屜蒸熟。
27、太陽豆腐
原料:豆腐1/8塊 鵪鶉蛋1個 胡蘿蔔泥2勺 澱粉1/2勺 蔥末1勺 油3滴 鹽200毫克
製法:把豆腐放入盤中,用剜器剜一小坑,把鵪鶉蛋打入小坑中;將胡蘿蔔泥圍在豆腐旁;放入蒸鍋蒸10分鐘取出;油加熱後,將蔥末炒香,加鹽,加水澱粉攪成稀稠汁,淋在盤中。
28、西班牙式煎蛋
原料:雞蛋1個 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4個 洋蔥末1勺 鹽200毫克 牛奶1勺
製法:把番茄去皮後切成碎塊,菠菜煮軟後切成0。5釐米長的小段;雞蛋打散加牛奶攪拌均勻;黃油放入煎鍋加熱,加蔬菜炒香,加鹽調味;將蛋液倒入,攤成蛋餅即可。
29、肉末蒸圓白菜
原料:肉末1勺 鹽少許 蔥末少許 油適量
點綴:圓白菜葉1片
製法:將圓白菜洗淨,放在盤上;把油倒入鍋內加熱;倒入蔥末炒香後,加肉末,鹽炒熟;把肉末倒在圓白菜上,放蒸鍋裏蒸,上汽後蒸3-5分鐘。
30、奶油菜花
原料:菜花1小朵 牛奶1勺 澱粉1/2勺 鹽少許
製法:將菜花切成小塊;把菜花加牛奶煮軟;最後勾芡,加點鹽。
31、炒碎菠菜
原料:菠菜1棵 油適量 鹽少許 蒜末少許
製法:將菠菜洗淨切碎;將油適量倒入炒鍋;油熱後加蒜末;蒜末炒香後,倒入菠菜迅速翻炒;最後加鹽調鹹淡。
32、蝦菇油菜心
原料:香菇2個 鮮蝦仁3個 油菜心3個 油適量 鹽少許 澱粉1/2勺 蒜末少許
製法:將香菇,蝦仁,油菜心切碎;將油加熱後加蒜末;蒜末炒香後,倒入原料迅速翻炒;最後勾芡,加鹽。
33、冬瓜球肉圓
原料:冬瓜1小塊 肉末1勺 蔥薑末少許 鹽少許 香菇1個 澱粉1/2勺
製法:將冬瓜削皮剜成冬瓜球;將香菇洗淨切成碎末後與肉末,鹽,蔥薑末,澱粉攪拌成肉餡,製成小肉圓;把冬瓜球,小肉圓放入沸水鍋中,煮6分鐘關火取出,倒入盤內;將鍋內肉湯留少許燒熱加蔥末,加溼澱粉,鹽調成薄芡汁,澆上。
34、荸薺珍珠小丸子湯
原料:荸薺3個 肉末1勺 蔥末,薑末,香菜末少許 鹽少許 水1/2杯
製法:將荸薺去皮製成珍珠小丸子;將肉末,蔥末,薑末,鹽調成肉餡,製成小肉圓;水煮沸後下小肉圓,荸薺珍珠煮沸後再煮5分鐘;最後加一點鹽和香菜末。
35、豆腐丸子
原料:豆腐1/8塊 雞蛋1/4個 蔥末1/2勺 鹽200毫克
製法:把豆腐碾碎;加1/4份雞蛋汁,鹽,蔥末攪拌均勻,製成豆腐丸子;放入煮沸的水中煮熟。
36、海帶細絲小肉圓
原料:海帶1小塊 鹽少許 肉末1勺 蔥末,薑末少許 水1/2杯
製法:將海帶冼淨後切成細絲;將肉末,蔥末,薑末,鹽攪拌成肉餡,製成小肉圓;將水煮沸下肉圓,海帶絲;煮沸後再煮5分鐘,關火加鹽。
37、氽魚片
原料:三文魚肉25克 蔥薑末少許 澱粉少許 鹽少許 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 溼木耳1朵
製法:將三文魚肉切成薄片,用澱粉漿一漿;將溼木耳切成碎片;將油加熱後,倒入蔥薑末,炒香後加水煮沸;再倒入漿好的魚肉片和木耳煮熟;最後加鹽調味。
38、奶油魚
原料:三文魚30克 黃油1小勺 洋蔥1片 鹽200毫克 豌豆尖末1小勺
製法:將鹽均勻地塗在魚身上醃30分鐘;將黃油加熱,加洋蔥末炒香倒在魚上;把醃製好的魚放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘;最後撒上豌豆尖末再蒸1分鐘。
39、 紅燒碎肉
原料:豬肉25克 姜1片 醬油適量 紅糖少許 水1/3杯 油適量
製法:將豬肉切成碎塊;將油加熱放紅糖炒;炒至糖變色加碎肉,快炒;加水,薑片,醬油,文火煮至肉爛。
40、氣鍋雞
原料:雞塊100克 姜2片 鹽若干
製法:將雞塊切成小塊; 用鹽將雞塊拌勻; 在氣鍋內放入雞塊和薑片; 在高壓鍋內加水到蓋住鍋底; 把氣鍋放入高壓鍋蒸10分鐘。
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