寶寶開胃菜譜是什麼呢
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寶寶開胃菜譜是什麼呢,寶寶不吃東西的時候爸爸媽媽感到非常的焦慮不知道怎麼辦,這時候做一些開胃菜時有助於寶寶食用的,那麼關於寶寶開胃菜譜是什麼呢,如果你感興趣的話與起來學習一下吧。
寶寶開胃菜譜是什麼呢1
寶寶開胃食譜:西汁魚丸
做法:
1、將淨魚肉洗淨,製成茸狀,加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌,然後再加入雞蛋、澱粉,拌勻上勁後,待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個乾淨的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中,待全部做完後,將炒鍋放置爐竈,燒至魚丸成熟,撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開後,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開後澱粉勾芡,淋少許熟油即可。
營養小祕密:魚肉營養豐富,很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會使寶寶胃口大開。
寶寶開胃食譜:鮮奶魚丁
做法:
將淨魚肉洗淨製成魚茸後,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉,然後攪拌均勻。上勁後,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出後切成丁狀,待用。
2、將炒鍋,放入少許精製油,燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開後加少許鹽,白糖,然後放入魚丁,燒開後用水澱粉勾芡,淋少許熟精製油即可裝盆。
但是需要注意的是給孩子弄菜的時候要注意乾淨衛生,因爲孩子的身體很弱,吃了不乾淨的東西可能會導致孩子拉肚子等不良反映,給孩子吃魚的時候尤其要注意魚刺之類的東西,平時你也可以學着搭配菜色,這樣也能增強孩子的胃口。
寶寶開胃菜譜是什麼呢2
1、夏季開胃菜譜大全
(1)酸辣藕片
食材:藕500克,泡椒20克,五花肉200克,蔥段適量;醋、醬油、鹽、澱粉各適量。
做法:
1、藕洗淨切薄片;五花肉切薄片,拌入醬油、澱粉醃拌備用;泡椒切三角形。
2、熱油鍋將肉炒至7成熟,盛起;另起油鍋爆香蔥、泡椒,放入藕片,以大火快炒至7成熟,肉片回鍋炒熟,再加醋、鹽調味即可。
(2)酸豆角炒肉
食材:酸豆角1把,肉末50克,幹辣椒5個,蔥、姜、蒜末各20克。
做法:
1、把酸豆角洗淨切成小丁待用,肉末用鹽、醬油、料酒醃製20分鐘,乾紅椒切碎,蔥、姜、蒜切末。
2、鍋中放少促油,燒熱後放入蔥薑蒜末和辣椒碎爆香,然後加入醃製好的肉末炒熟。
3、倒入酸豆角丁,翻炒均勻後加入適量鹽,醬油和糖,起鍋時撒少許香油即可!
(3)酸辣黃瓜條
食材:黃瓜2根,幹辣椒1個,糖15克,鹽2克,白醋1大勺,薑絲適量。
做法:
1、黃瓜洗淨,晾乾水分,把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
2、把姜切成絲放入碗中,加入剪碎的幹辣椒,加入15克的白糖,倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
3、把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中,把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。放入冰箱醃漬7~8小時後取出裝盤即可。
(4)菠蘿咕嚕肉
食材:裏脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量。
做法:
1、裏脊肉切花刀。切成大拇指甲蓋大小的塊。切好的裏脊,用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃漬十分鐘,彩椒和洋蔥切肉塊大小的片,澱粉準備好。肉均勻地沾上澱粉,抖掉多餘的澱粉備用。
2、入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。炸好的肉團備用。
3、鍋裏放油,炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。均勻上油後放一湯匙番茄醬,半湯匙米醋,一茶匙鹽和一茶匙白糖,攪拌均勻。放半碗水化開番茄醬,熬一下至粘稠。
4、放入肉團,迅速翻炒均勻,出鍋放點雞精即可。
(5)糖醋花生
食材:花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根,老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許。
做法:
1、花生米用清水洗乾淨,瀝乾水分;黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末。
2、取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
3、炒鍋內倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,並用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了。
4、剛炸好的花生米是不脆的,晾涼後就會變得很脆了,淋上糖醋汁即可。
(6)剁椒鴨血
食材:200g鴨血、料酒、剁椒、食油、精鹽、小蔥、生薑等適量。
做法:
1、鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味,去腥。蔥姜切碎末。
2、鍋里加油,油熱後放入蔥薑末爆香。放入一湯匙剁椒炒香。入少許精鹽燒製成汁。
3、把燒製好的料汁澆在鴨血上,再放入籠屜蒸,上大氣後蒸10分鐘即可。
(7)麻婆豆腐
食材:豆腐一盒、肉末一小碗;豆瓣醬、花椒粒、薑末、蒜末、彩椒粒、蔥花、花椒粉等適量。
做法:
1、炒鍋內倒適量油加熱,油燒熱後倒入肉末,炒散,脫生後盛出備用。
2、炒鍋重新倒入油,加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味。
3、放入豆瓣醬炒出紅油後,放入彩椒粒炒勻,然後倒入切成塊的豆腐翻炒,燒約3分鐘。
4、將之前炒好的肉末倒入鍋內,加味精翻炒數下,再淋入水澱粉勾芡,收汁後起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。
(8)涼拌茄子
食材:長茄子2個、紅辣椒1個、大蒜3瓣、蔥花少許、醬油20克、醋、白糖、香油各適量。
做法:
1、茄子洗淨、削去外皮,切成長段;大蒜拍碎,再剁成末;紅椒去蒂及子洗淨,切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中,加其餘調料,製成味汁。
2、將茄子放入蒸鍋中蒸熟,將茄子夾出,排入盤中,淋上味汁拌勻即可。
(9)酸蘿蔔
食材:紅蘿蔔500克、食鹽5克、八角5個、花椒20粒、泡椒10個、白醋10克、水50克、白糖5克。
做法:
1、紅蘿蔔洗淨後,用廚房紙擦去表面水分,切成小塊兒。
2、蘿蔔塊放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,還可以放入2片姜。
3、將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例爲1:1:2:10)倒在另一個碗中拌勻,水量一定要淹過蘿蔔,稍稍漫過就可以了,因爲水中有鹽,蘿蔔也會醃出水
4、蓋上蓋子密封好,冷藏24小時左右就可吃了,中途可以開蓋子,用無水無油的'筷子翻動,使蘿蔔醃製入味且均勻。
2、夏季吃什麼菜開胃
(1)胡蘿蔔
胡蘿蔔切成絲用醋拌,不僅利口,還能提高人的食慾和對感染的抵抗力。因爲胡蘿蔔富含木質素,可以間接消滅癌細胞;而且胡蘿蔔富含纖維素,可以促進腸胃蠕動,促進排便,有助於消化。
(2)番茄
番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸,對整個機體的新陳代謝大有裨益,可促進胃液生成,加強對油膩食物的消化。每天吃2-3個番茄,可滿足一天維生素C的需要。
(3)芹菜
芹菜味道清香,可增強食慾,芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C,適合維生素缺乏者食用。
(4)木瓜
木瓜維生素C遠遠多於橘子中的維C含量,而且木瓜有助於消化,還能防止胃潰瘍。木瓜中還富含氨基酸、木瓜酶和礦物質,可以促進新陳代謝,防止疲勞,從而增進食慾。
(5)豌豆
豌豆具有益氣和中,生津止渴,利溼解毒,有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用;從現代醫學來說,豌豆富含膳食纖維,可清腸,防止便祕;富含賴氨酸,可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增進食慾、促進幼兒生長與發育的作用。
(6)白菜
白菜能夠養胃和中,利水除煩;從現代營養學的角度來說,白菜富含膳食纖維,從促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢,從而有益腸道健康。
(7)香菇
香菇具有行氣健脾,和胃益氣,開胃助食的作用;從現代營養學的角度來說,香菇口感滑嫩,受人喜愛;富含多糖,可補充營養,提高機體免疫力,防止因爲疾病而導致食慾下降。
(8)南瓜
南瓜可補中益氣,利水除毒,殺蟲,對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果;從現代營養學的角度來說,南瓜口味甘甜,容易消化,對食慾不好的人羣有很大的吸引力。
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