寶寶吃粗糧注意4個要點
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寶寶吃粗糧注意4個要點,飲食講究的是全面均衡多樣化,任何營養素髮揮的都是和多種營養素一起的綜合作用。在日常飲食方面,應限制脂肪、糖、鹽的攝入量,適當增加粗糧、蔬菜和水果的比例。下面是寶寶吃粗糧注意4個要點。
1、添加粗糧要適量
吃粗糧好處多,但不等於可以無節制的給寶寶出粗糧,給寶寶吃粗糧一定要注意適量。對正處於生長髮育期的寶寶,每天攝入量推薦量爲年齡加上5-10克。對小胖墩、經常便祕的寶寶,可適當增加膳食纖維攝入量。有的寶寶吃粗糧後,可能會出現一過性腹脹和過多排氣等現象。這是一種正常的生理反應,逐漸適應後,胃腸會恢復正常。如寶寶患有胃腸道疾病時,要吃易消化的低膳食纖維飯菜,以防止發生消化不良、腹瀉或腹部疼痛等症狀。
2、粗糧細作
在給寶寶吃粗糧時,應注意把粗糧磨成麪粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混合加工成花樣翻新的美味食品,使粗糧變得可口,增進食慾,能提高人體對粗糧營養的吸收率,滿足寶寶身體發育的需求。
3、粗糧要混着吃
粗糧中的植物蛋白質因含的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸低於動物蛋白質,所以利用率和蛋白價也低。彌補這些缺陷的辦法就是提倡食物混吃,以取長補短。如八寶稀飯、臘八粥、玉米紅薯粥、小米山藥粥,大豆配玉米或高梁面做的窩窩頭,麥面配玉米或紅薯面蒸的花捲饅頭,由黃豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆漿等,都是很好的混合食品,既提高了生理價,又有利於胃腸道消化吸收利用。
4、寶寶飲食應均衡多樣
飲食講究的是全面均衡多樣化,任何營養素髮揮的都是和多種營養素一起的綜合作用。在日常飲食方面,應限制脂肪、糖、鹽的攝入量,適當增加粗糧、蔬菜和水果的比例,並保證優質蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入,才能保證營養的.均衡合理,有益於寶寶健康地生長髮育。
1.循序漸進
不要一開始就給孩子整很大一堆全是粗糧,要慢慢來。因爲我們一直以來吃的大都是精糧,孩子的脾胃很難接受突然間全部換成了粗糧。
所以,可以先從那些對胃部刺激比較小的粗糧開始,比如一小塊紫薯。後續孩子的胃部慢慢習慣粗糧以後,纔可以換成其他粗糧,或者適當加大一些量。
2.粗、細搭配
粗糧與細糧要合理搭配。一般來說,粗糧要佔到主食比例的20%到30%之間,細糧與粗糧的比例大概爲7:3。粗細搭配,才能給人體提供合理的營養。
比如,蒸米飯時除了放入白米,也可以放入一小半糙米、紫米等粗糧;煮粥時可以加入一小部分紅豆、綠豆;烙餅的時候可以摻一些玉米麪在增加膳食纖維的同時增加口感。
3.正確做法
可以用粗糧煮粥,煮得軟軟的,軟糯可口,可以使粗糧中的纖維軟化,對孩子來說比較容易消化,粗糧中的營養物質才能被孩子所吸收。
注意,粗糧儘量不要進行油炸,因爲油炸會破壞粗糧裏的維生素,並且油炸過後的粗糧中所含油脂和脂肪過多,同樣不易消化,加重孩子的腸胃負擔,影響脾胃功能。
4.不能長期吃
粗糧不能不吃也不能多吃。正常人吃粗糧的頻率最好爲兩天一次,孩子更應該減少,一週兩次即可。三歲以下的孩子消化功能還不健全,因此並不建議他們吃粗糧。而3到6歲的孩子可以進食比較容易消化的粗糧粥。
1、粗糧細作,細糧少吃
有些媽媽不願意給孩子吃粗糧是因爲,粗糧不容易被消化。但是,媽媽們可不能偷懶啊,粗糧給細作孩子的腸胃就容易接受了,比如燕麥,媽媽們可以選擇打成燕麥糊糊的形式給孩子喝,跟寶寶吃米飯是一樣的感覺。
2、粗糧油炸食品孩子不能吃
粗糧本身質地比較糙,有時候吃起來口感不太好,所有聰明的中國人就選擇把粗糧油炸然後再吃,既香又可口。可孩子們接受不了過於油膩的食物,第一容易提高膽固醇,第二孩子的口味會變得越來越重。
3、粗糧和細糧搭配,薯類粗糧少吃
薯類粗糧的澱粉含量較高,和細糧相比有過之無不及,因此,也應該適當少吃,而其他粗糧在飲食上也要和細糧一塊食用,比如吃點饅頭花可以泡米粥,更容易消化。
4、只吃粗糧容易引起腸胃問題
單吃粗糧對小孩子的腸胃確實有嚴重的負擔,大便乾燥居多是粗糧多吃的問題,因此,媽媽們給孩子喂粗糧無論是水或者是粥都適當添加。
6個月後可以嘗試吃粗糧。一般來說,6個月以後的寶寶需要添加輔食,以米粉爲主。如果這時候寶寶的腸胃功能發育不太完善,常常出現拉肚子的情況,那就不着急添加粗糧。等寶寶適應米粉、稀粥等食物以後,就可以少量添加粗糧了。這時需要注意的是,寶寶剛吃粗糧可能會出現一過性腹瀉和過多排氣等現象。這是正常的生理反應,逐漸適應後胃腸會恢復正常。
慢慢增加粗糧的食用量。有些寶寶吃粗糧後會出現一過性腹脹和排氣。因此,粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量,給寶寶一個適應過程。平時易腹脹、腹瀉的寶寶,不要攝入太多粗糧。
粗細搭配營養好。將粗糧和細糧搭配烹飪,如一份粗糧加三到四份細糧,以保證蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入更均衡、吸收更佳。例如:八寶粥,燕麥雜糧飯,白麪搭配豆麪做的小窩頭,白麪搭配玉米麪蒸的花捲等,都是很好的粗細搭配食譜。
特別注意粗糧的質地。爲了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃,在添加初期應採取粗糧細做的方法,即:把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭,除了增加美味,還可以提高營養素的吸收率。另外,給寶寶吃的粗糧最好不用鹼發酵,以減少對粗糧中所含B族維生素的破壞。
一週吃上兩三次剛剛好。粗糧裏含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對鈣鐵鋅等礦物質的吸收。如果長期每天攝入的纖維素過多,還會使人的蛋白質吸收利用受阻、脂肪利用率降低,勢必妨礙嬰幼兒的生長髮育。而且粗糧一般口感不好,時間久了,寶寶胃口和生長髮育可能沒有想象中的好,更有甚者不僅胃口差,個頭也比同齡寶寶小。
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