奶粉衝不開有疙瘩是怎麼回事
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奶粉衝不開有疙瘩是怎麼回事
奶粉衝不開有疙瘩是怎麼回事 ,奶粉是補充寶寶身體營養的物質,因此如果不吃母乳的話,媽媽會給寶寶喝奶粉,但在沖泡奶粉的時會發現有衝不開的現象,那奶粉衝不開有疙瘩是怎麼回事 ?
奶粉衝不開有疙瘩是怎麼回事1
奶粉衝不開有疙瘩是怎麼回事
1 奶粉顆粒大小不理想 奶粉顆粒過大,雖然容易浸潤、沉降,但難以分散和溶解;反之奶粉顆粒過小,容易漂浮,不利於浸潤和沉降。
另外,細顆粒奶粉的顆粒內部毛細管比較細,與水接觸時容易形成液膜堵住毛細管口,使水無法浸透和擴散,這也不利於浸潤和沉降,最終導致“疙瘩”的出現。
2 奶粉中的脂肪含量過高 奶粉中含有大約 20%-25%的脂肪,脂肪具有疏水性,過高的脂肪含量會使奶粉的浸潤過程受阻,繼而影響奶粉顆粒的沉降、分散、溶解這一些列過程,使奶粉溶解性大大下降。
因此,相同衝調條件下,一般脫脂奶粉的衝調性要比全脂奶粉好一些。
3 奶粉的含水量變高 剛開封的奶粉衝調性比較好,但是經過一段時間後,奶粉可能受潮,含水量上升,這樣就降低了奶粉的浸溼性,從而使奶粉衝調效果下降。
4 奶粉中的蛋白髮生變性 奶粉中的蛋白質含量大概在 20%左右,如果用溫度過高的水衝調奶粉,容易導致蛋白質發生變性凝固,凝固的蛋白質使奶粉顆粒無法更好的分散和溶解。
怎麼衝奶粉纔不會有疙瘩
1 熱水泡奶瓶 在衝奶粉之前,奶瓶一定要放進熱水中泡一下,因爲奶瓶裏面會有一些小水珠,如果奶瓶沒有進行加熱的話,那麼奶粉倒入奶瓶中,奶粉遇到這些小水珠就會變成小疙瘩,這樣再倒入熱水,再怎麼搖晃也是很難溶解開的。
2 使用小勺子倒奶粉 在往奶瓶中倒入奶粉的時候,不要直接往奶瓶中倒,極容易灑出來,還會導致奶粉容易結塊出現小疙瘩。
使用勺子倒奶粉的話,能夠減少奶粉與瓶身的接觸面積,就不會再瓶身上留下奶粉,使其變成硬疙瘩了。
3 用溫水衝奶粉 在衝奶粉的時候,不要使用很燙的熱水,這樣就會把奶粉中的營養成分破壞掉,也不能用過涼的水,奶粉會因爲水溫過低而結塊,也會影響奶粉的口感,一定要使用溫水,既不影響口感,還不會結塊,又不會破壞營養結構。
4 邊倒水邊搖晃 在衝奶粉的時候,不要把水全部倒進去之後再搖晃奶瓶,倒進去一點水之後,輕輕晃動奶瓶,這樣能夠讓奶粉充分溶解不會出現疙瘩和結塊,還能充分溶解奶粉中的營養成分。
5 雙手搓動奶瓶 如果衝奶粉的時候,發現裏面出現了一些小疙瘩,這個時候雙手抱住奶瓶,來回的搓動奶瓶,這樣奶粉中的疙瘩會很快溶解,不要上下或者左右晃動奶瓶,這樣會產生氣泡的。
奶粉衝完有疙瘩能喝嗎
之所以會在沖泡好的奶水中有結塊,是因爲奶粉尚未完全溶解所導致的,主要可能是媽媽使用的衝調方式不當就會出現奶粉溶解不好; 不過家長不用擔心,即便奶粉中有未完全溶解的奶結,也是不影響正常的營養成分和食用,所以家長還是可以給寶寶喝的。
給寶寶沖泡奶粉的正確方法
媽媽給寶寶衝調的奶粉的正確方法,首先媽媽取出一個經過消毒的奶瓶,然後根據寶寶的食量放入適量刻度的溫開水,溫度應控制在40至50度之間是最佳的,接着根據水與奶粉的衝調比例,加入適量的奶粉,
最後將奶嘴奶瓶蓋蓋好之後,左右搖晃奶瓶使得奶粉溶解。
衝調好之後,媽媽注意不可立刻餵給寶寶喝,要先試試奶水的溫度,避免水溫過熱容易燙傷寶寶口腔和食道,這時媽媽應將奶水滴幾滴到手腕內側,一般只要溫度不燙就可以給寶寶喝了,另外家長要記住,寶寶喝奶奶粉之後,同樣要拍背打嗝。
奶粉衝不開有疙瘩是怎麼回事2
錯誤1:用礦泉水衝牛奶
提示:礦泉水富含礦物質,磷酸鹽、磷酸鈣過多,而嬰兒腸胃消化功能還不健全,長期用礦泉水衝牛奶會引發嬰兒消化不良和便祕。
衝配方奶粉我們提倡用自來水。因爲目前家庭用的自來水都是經過了科學的.處理,質量符合標準,自來水煮沸後,放涼至40攝氏度左右,再用來衝奶粉就可以了。
純淨水失去了普通自來水的礦物元素,而人從水中對鈣吸收率可以到90%以上,所以不宜用純淨水衝牛奶。而礦泉水由於本身礦物質含量比較多,且複雜。
錯誤2:多多益善,奶粉越濃,營養更多
提示:如果奶粉濃度過高,幼兒飲用後,會使血管壁壓力增加,容易引起幼兒腦部毛細血管破裂。
有些家長怕孩子營養跟不上,每次衝奶粉,都會多加上一大勺,把奶泡得濃濃的。誰想到,這卻大錯特錯了。奶粉中含有鈉離子,需要加足量開水稀釋。如果奶粉濃度過高,幼兒飲用後,會使血管壁壓力增加。
嬰幼兒的毛細血管很嫩弱,因此容易引起幼兒腦部毛細血管破裂,導致出血。如經常給幼兒喝過濃奶粉,出血多了會影響幼兒智力發育。
當然,奶粉衝得太稀也不行,這會導致蛋白質含量不足,同樣也會引起營養不良。所以,建議家長給孩子沖泡奶粉時,一定要按照包裝上標明的配比,不能想放多少就放多少。
錯誤3:開水可以殺菌,水越熱衝調的奶粉越好
提示:水溫過高,會破壞奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響孩子消化吸收
嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素A、維生素D以及鈣、鐵等微量元素,在餵給嬰幼兒前需要用水衝調,但家長應注意的是,衝奶粉的水一定不要用開水。
開水的水溫很高,衝調奶粉時,會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響孩子的消化吸收。另一方面,某些對熱不穩定的維生素也會被破壞,特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質,會被全部破壞。
因此,衝調奶粉應用溫水,避免其中營養物質的損失。通常泡奶最適宜的溫度是40~50度,不能用較燙的水泡了之後,等它冷卻的。
錯誤4:聽說一種新奶粉不錯,今天給寶寶試試吧,怎麼一吃就拉肚子,趕緊換回原奶粉。
有的媽媽一天內換了新奶粉,一天內又換回原奶粉,其實給寶寶換奶粉沒有這麼方便的。
在換奶粉的初期,必須兩種奶粉混合吃,無論是由一種牌子換到另一種牌子,或是由一個階段換到另一個階段(即使牌子相同),這個過程叫作轉奶,是必不可少的。
轉奶可以這樣轉:先在老的奶粉裏添加1/3的新奶粉,這樣吃了兩三天沒什麼不適後,再老的、新的奶粉各1/2吃兩三天,再老的1/3、新的2 /3吃兩三天,最後過渡到完全用新的奶粉取代老的奶粉。
注意轉奶的那幾天不要添加其他新的輔食,寶寶生病(感冒、發燒、起皮疹等)及接種疫苗期間不要轉奶。有了這麼一個逐步的轉奶過程,寶寶一般是比較容易接受新品種的,也不大會鬧肚子。
錯誤5:衝調嬰兒奶粉時候,我都是先倒好奶粉,再加入水的。
這恐怕是很多媽媽常犯的錯誤吧!先加奶粉還是先加水有什麼不一樣嗎?其實,這是有區別的。衝調嬰兒奶粉濃度要精確,因嬰兒發育未成熟,包括消化、代謝與排泄功能都未完善,奶的濃度要儘可能接近母乳。
如先加奶粉,後加水,仍加到原定刻度,奶就加濃了;而先加水,後加奶粉,會漲出一些,但濃度合宜。嬰兒吃過濃的奶,胃腸消化能力難以負擔,腎臟的排泄能力也難以承受。
家長希望奶濃些孩子長快些,反使小兒消化不良,食慾下降,腹瀉,生長反受挫。有報告新生兒餵奶過濃,發生腎功能衰竭。
錯誤6:衝好的奶粉感覺有點冷,不如再煮一下吧,煮沸一次正好可以殺菌。
已經衝調好的奶粉若再煮沸,會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化,從而失去原有的營養價值。寶寶再喝這樣奶水,多獲得的營養也要大打折扣。
錯誤7:晚上把衝調好的奶粉放在溫奶器中,等到寶寶晚上要吃奶時,再拿出來,方便又省事。
有些媽媽這樣做主要是想晚上餵奶省力點,但這樣做不好。泡好的奶粉在未吃過的情況下,常溫存放不能超過2小時(暖奶器裏的溫度一定是超過常溫的),若放在冰箱冷藏,則不能超過24小時。若吃過了,有剩的,則應丟棄,不能再吃的。
其實現衝也是很快的,教你一個小竅門:若想以最快的速度衝好奶,可以把熱水先倒在奶瓶裏,放進保溫器,把規定量的奶粉也先舀入奶粉盒中待用,到時候直接把奶粉盒中的奶粉倒入奶瓶晃一下就行了。同樣方便省事。
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