減肥可以吃花椰菜嗎 花椰菜減肥法怎麼做具體步驟
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【導讀】:花椰菜是很常見的食物之一,花椰菜減肥法最近很火。那麼花椰菜減肥法具體步驟是什麼樣的呢?下面就和小編一起來了解一下!
減肥是可以吃花椰菜的哦,花椰菜可以幫助減肥的,最近花椰菜減肥法在網上可以說是很火了!
一般以白花椰菜製作,且與白飯相比,白花椰菜每100公克熱量僅25大卡(白飯183大卡),幾乎相差9倍;纖維量白花椰菜也是白飯的3倍。國人每日膳食纖維建議攝取量爲25公克,纔能有效預防大腸癌、心血管疾病等,但根據國民營養大調查,國人每天吃不到10公克膳食纖維,因此晚餐改成白花椰菜做成的主食取代白飯,能避免白飯一吃下肚造成血糖快速升高,晚上沒運動即容易囤積變成脂肪的困擾,而晚餐白飯換成花椰菜,無形中也多了蔬菜膳食纖維,又能幫助減肥是個很棒的選擇。
另外,花椰菜中含有維生素B1、B2、B6、C、K和豐富膳食纖維、鈣、鐵、葉酸、 異硫氰酸酯、甲基烯丙基三硫化物等豐富營養,有助於排便、促進代謝、還能抑制脂肪堆積。
花椰菜飯,顧名思義是以「障眼法」的方式將花椰菜取代白飯,因爲白花椰菜的顏色與煮熟後的口感相似白飯,因此會有種吃白飯的錯覺,但吃下肚的是健康低卡的蔬菜。該怎麼做呢?
將洗淨的白花椰菜用刀子切下最上端的花蕾,揉捏使其碎開如米粒大小,或是可以用果汁機攪碎,磨成重量約100公克的「花椰菜米」,首先倒入一湯匙的油到鍋中,並依個人喜好加入紅蘿蔔丁、青豆或是雞肉塊等配料拌炒,接着再加入花椰菜米翻炒至熟透,最後倒入蛋液炒香、簡單調味加入薑黃粉即完成美味又健康的薑黃炒花椰菜「飯」。
提醒,爲兼顧口感,因此建議使用白花椰菜製作,旁邊還可搭配綠花椰菜食用。但特別提醒本身腸胃不適的人羣,花椰菜務必切碎再拌炒,可搭配其他蛋白質如魚肉、雞肉等食材有些油脂較不容易傷胃。另外,由於花椰菜裏膳食纖維含量高,因此飲水量也相當重要,若水份不夠還是會造成便祕喔。
花椰菜屬食字花科蔬菜,營養成分高又被譽爲「蔬菜之王」!花椰菜富含膳食纖維,增加飽足感的同時又不增加身體負擔,難怪歐美、日本都吹起一股「花椰菜飯」減重風潮。豐富的膳食纖維還有助於穩定血糖、促進腸胃蠕動幫助排除體內廢物,甚至能達到控制體重的效果。至於提到近日大家重視的防癌議題,花椰菜含有礦物質「硒」能增加免疫力,多種抗氧化功效有助抑制癌細胞生長,能有效防癌,它的多種維生素、β-胡蘿蔔素含量豐富,也有助於養顏美容。
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