海藻功效和作用
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海藻功效和作用,海藻是大家非常熟悉的食物之一,海藻是比較簡單的植物,但是營養價值還是很高的,具有很好的食療作用,海藻的功效很多,以下爲大家分享海藻功效和作用。
海藻的功效和作用
1.抗病毒,防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
2.預防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外,使鍶不致在體內引起白血病等。
3.降血壓較大劑量的海藻(0.75克/千克)對麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用,水劑較酊劑爲強,藻膠酸鈉如大劑量也能使動物血壓短暫下降(中等量則使血壓短暫上升)。
4.抗甲狀腺功能亢進(甲亢)海藻中所含的碘可用來糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足,同時也可暫時抑制甲亢的新陳代謝率而減輕症狀,但不能持久,僅作爲手術前的準備。
5. 抗腫瘤。經常食用海藻的中老年人很少患癌。實驗表明日本海中的食用海藻60%的品種有抗白血病的作用。
6.防中風、腦血栓、腦溢血,降低其致死率和致殘率。
7.保護心臟。海藻除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外,還富含硒元素。德國科學家研究發現,人體缺硒是患心血管病的原因之一。
美容護膚功效
1.治暗瘡
海藻面膜能夠修復因痘痘和粉刺留下來的痘疤,還能夠消炎殺菌和調節肌膚的油脂分泌,對治療暗瘡有非常好的療效。
2.除皺紋
經常做海藻面膜,能夠讓我們的肌膚更加有彈性和緊緻,讓已經鬆弛的肌膚回到18歲的緊緻有彈性,從而達到祛除皺紋的功效。
3.防曬
海藻面膜能夠修復我們的肌膚因爲暴曬以及睡眠不足而引起的黑斑,讓我們臉上的黑斑剛剛冒出來,就被一舉消滅掉。
4.補水
海藻具有強效的補水功效,能夠爲缺水的肌膚及時補充所需的水分,讓乾燥的肌膚慢慢的變成中性肌膚。同時,還具有收縮毛孔、美白肌膚的功效。
海藻的功效與作用:
1、保護血管彈性
海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘,常食有利於維持心血管系統的功能,使血管富有彈性,從而保障皮膚營養的正常供應。
2、改善油脂分泌
海藻裏面含有豐富的.蛋氨酸和胱氨酸,同時還還可以預防皮膚乾燥,經常食用會讓皮膚更加富有光澤,特別是對於乾性皮膚來說,另外它還可以改善油性皮膚的油脂分泌。
3、防斑
海藻中所含維生素豐富,可維護上皮組織健康生長,減少色素斑點。
常見海藻及其營養價值
1、紫菜,天然增鮮劑。紫菜是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物,顏色有深褐、紅色和紫色。與其他藻類相比,紫菜富含穀氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種呈味物質,具有獨特的鮮美味道,是餐桌上的天然增鮮劑。
烹調中,紫菜既能做主料又能做配料,可以拌、熗、蒸、做湯等。烤熟後的紫菜質地脆嫩,入口即化,經過調味處理後,便是美味可口的零食“海苔”,可捲上其他原料做成紫菜卷,搭配米飯做海苔包飯、壽司等。
2、海帶,利尿抗污染。海帶又名昆布、江白菜,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻,形狀像帶子,富含大量的碘質,可用來提製碘。海帶富含的甘露醇,在醫藥上是良好的利尿劑,同時還有抗癌抗菌功效。
研究顯示,一些膳食纖維類物質具有排除致癌物和重金屬污染物的作用。海帶、裙帶菜、紫菜、玉米皮、甲殼質等均有一定效果,但是以海帶功效最強。海帶風味獨特,烹調方法多樣,比如涼拌、葷炒、煲湯等。
海藻的營養價值
1、海藻含有一種特殊的蛋白質稱爲親糖蛋白,也可應用於血球分離檢測,藥物載體、免疫抗體的產生及抗癌藥物的醫藥用途上,海藻親糖蛋白未來在免疫系統機能診斷、腫瘤形成及轉移診斷及其它臨牀應用上具有很大潛力。
2、在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質,屬特殊多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。在傳統的中藥裏,幾種褐藻經烹煮之後可用來預防及治療癌症,這種熱水抽出物主要成分是多糖類。
3、海藻含有豐富的食物纖維,一般海藻的纖維量約爲乾重的 30—65%,遠大於豆類、五穀類、蔬菜類及水果類的平均含量。此,適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量,對心臟、血管的正常規律有幫助,並預防癌症發生。
此外,海藻食物纖維進入人體胃腸後,因吸收水分而膨脹,容易造成飽足感覺,避免攝取過多食物而造成肥胖,並達到減肥保健效果。食物纖維在人體內又能幫助消化及促進廢物排泄,避免體內有害細菌的生長,具整腸作用。
4、海藻含有多種維他命,主要的有維他命B12、C及E、生物素及菸鹼酸,對人體新陳代謝、許多疾病的預防和恢復有着積極的作用。
5、海藻含有比陸上植物更多種及多量的天然無機元素,其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分,缺鐵是造成貧血的原因之一;鈣是形成人體骨胳及牙齒的成分,也是維持細胞膜正常功能所需;如人體缺少碘會造成甲狀腺機能異常;鎂可以紓解壓力,避免因緊張引起心臟病。
6、一些食用海藻如紫菜、掌藻、石蓴及石發等有較多的蛋白質,約爲藻體乾重的 20—39%。海藻含有二十餘種人體必需的胺基酸,重要的是大部分種類都有含硫胺基酸,如牛磺酸、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物,每一百克乾重藻體的含量約在 41—72 毫克之間。
除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外,一般陸上食物蛋白質的含硫胺基酸大都不足或缺少,攝取不足時,會影響人體健康。
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