小雪的節氣含義和風俗
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小雪的節氣含義和風俗,立冬是二十四節氣第二十個節氣,象徵着冬天即將要降臨,這是一個意味着寒冷與修生養息的節氣,對我們的農事生產有巨大作用,下面分享小雪的節氣含義和風俗。
小雪的節氣含義和風俗1
“小雪”是反映天氣現象的節令。雪小,地面上又無積雪,這正是“小雪”這個節氣的原本之意。古籍《羣芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這就是說,到“小雪”節由於天氣寒冷,降水形式由雨變爲雪,但此時由於“地寒未甚”故雪下得次數少,雪量還不大,所以稱爲小雪。因此,小雪表示降雪的起始時間和程度,小雪和雨水、穀雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。
北方地區小雪節以後,果農開始爲果樹修枝,以草秸編箔包紮株杆,以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存,或用地窖,或用土埋,以利食用。俗話說“小雪鏟白菜,大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲藏時,收穫前十天左右即停止澆水,做好防凍工作,以利貯藏,儘量擇晴天收穫。
小雪節氣的氣候特點
古籍《羣芳譜》中說:"小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。"這就是說,到"小雪"節氣由於天氣寒冷,降水形式由雨變爲雪,但此時由於"地寒未甚"故雪下的次數少,雪量還不大,所以稱爲小雪。"小雪"是反映天氣現象的節令。雪小,地面上又無積雪,這正是"小雪"這個節氣的原本之意。小雪和雨水、穀雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。
小雪節氣,東亞地區已建立起比較穩定的經向環流,西伯利亞地區常有低壓或低槽,東移時會有大規模的冷空氣南下,我國東部會出現大範圍大風降溫天氣。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。小雪節氣不是一定下雪,而是說小雪時節,氣溫下降,溫度降到了可以下雪的程度,但是由於地表溫度還不夠低,就算降了,雪量也會很小,甚至沒有。所以,這天是否會降雪,還要看當下的天氣情況。
小雪節氣的風俗習慣
吃餈粑
小雪節氣在南方某些地方有吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。
有俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”,就是指的祭拜事件。“碌碌燒”是非常形象的客家語言,“碌”是像車轆那樣滾動,意思指用筷子捲起糯米粉團,像車轆那樣前後上下左右四周滾動,粘上芝麻花生沙糖;“燒”即是熱氣騰騰。吃餈粑一要熱,二要玩,三要鬥(比較),才最有農家樂趣。
醃臘肉
民間有:“冬臘風醃,蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣後,一些農家開始動手做香腸、臘肉,把多餘的肉類用傳統方法儲備起來,等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗,尤其是南方城市,更是對臘味情有獨鍾。
食用臘肉等醃製食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亞硝酸鹽的危害,又增加了菜的營養。
小雪的節氣含義和風俗2
一、“小雪”是如何規定的
小雪是二十四節氣中的第二十個節氣,一般在每年陽曆11月的22日或23日,農曆一般就是十月的後期。在古代書籍《羣芳譜》中對小雪節氣是這樣描述的:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”其意思就是說從今天開始,天氣將逐漸變得寒冷,降水形式將由雨變爲雪,由於是剛開始變得冷起來,雪下得還不算太大,因此稱爲小雪。
在這一天太陽位於赤緯20°16′,到達黃經的240°。在小學節氣之後,全國的寒潮和強冷空氣將漸漸多起來。我國地域遼闊,南北和東西跨度都很大,所以,“小雪”節氣也就直接反映了黃河中下地區和南北不同區域的氣候情況。
二、古代有哪些詩句是描寫“小雪”的
小雪不僅是我們的一個節氣,更是對於季節氣候的重要劃分點。所以,古人對於小雪這個節氣就有很多的詩詞描寫。
唐代詩人元稹在《小雪十月中》寫道:莫怪虹無影,如今小雪時。陰陽依上下,寒暑喜分離。滿月光天漢,長風響樹枝。橫琴對淥醑,猶自斂愁眉。這首詩的大致意思就是到了小雪時節,彩虹就不會再出現了,天氣逐漸轉冷,溫暖的氣息慢慢離去。月色灑滿天邊,冷風娑娑吹動樹枝。在這樣的節氣中,縱使彈琴飲酒,都不能釋懷我心中的煩悶。
宋代詩人梅堯臣在《次韻和王道損風雨戲寄》中寫道:小雪才過大雪前,蕭蕭風雨紙窗穿。而今共唱新詞飲,切莫相邀薄暮天。這首詩主要講小雪時節剛剛過去,大雪還未到來。風雨如針般好像要穿透紙窗到屋子裏來。我們不妨現在就開始喝酒唱詞,或者再等到日落西山的時候了也可以。
三、“小雪”節氣習俗都要吃什麼
在小雪這一天,我國南方一些地區有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑實際上就是用糯米蒸熟搗爛後,再加上捶打很長時間,直到將糯米黏在一起,並且看起來晶瑩剔透的樣子就算好了。不同外形的.餈耙還象徵着不同的寓意,比如圓形的餈粑象徵着豐收、喜慶和團圓等。
小雪過後一個多月,人們便會開始一年一度的殺年豬活動。到時候邀請親戚好友來到主人家吃“刨湯”,營造一種過年的氣氛。吃完“刨湯”後,一些農家就開始把多餘的肉用傳統方法儲備起來,做成香腸、臘肉。小雪前後,還有臺灣中南部的海邊會聚集着一羣烏魚、旗魚,這時候,臺灣的漁民就會將這些魚打撈上來,曬成魚乾供冬季食用。
小雪的節氣含義和風俗3
節氣的小雪與天氣的小雪無必然聯繫,小雪節氣中說的“小雪”與日常天氣預報所說的“小雪”意義不同,小雪節氣是一個氣候概念,它代表的是小雪節氣期間的氣候特徵;而天氣預報中的小雪是指降雪強度較小的雪。雪是寒冷天氣的產物。氣象學上把下雪時水平能見距離等於或大於1000米,地面積雪深度在3釐米以下,24小時降雪量在0.1-2.4毫米之間的降雪稱爲“小雪”。
小雪節氣的風俗
小雪,在二十四節氣中表示降雪的起始時間與程度,進入小雪節氣,意味着氣溫持續走低,開始出現下雪天氣,這時的雪呈現半冰半融狀態,又稱“溼雪”或“雨夾雪”。
小雪與雨水、穀雨等節氣一樣,都是反映降水多少的節氣,它不同於我們日常所指降雪強度較小的小雪。如果說前面節氣中白露、寒露、霜降是因氣溫下降水汽凝爲水珠,發展到冷凝爲霜,那麼,小雪則是寒氣降至零下凝爲雪。從節氣名稱的變化中可看出古人的活動規律——看天生活,以節氣的變化安排生活與農事。
二十四節氣是根據黃河中下游地區的季節變化情況而制定,故北方黃河中下游地區的節氣物候特點最爲明顯。小雪節氣,北方大地早已封凍,但南方地區正是氣溫下降明顯,天氣陰冷狀態,未至封凍降雪時刻,因此也呈現南北方不同的生產、生活方式。
在過去,北方大部分地區小雪節以後即開始生火爐,燒暖炕,有的地區則不生暖炕,只有冷天裏才燒個火盆禦寒。俗話說“小雪封地,大雪封河”。小雪節田裏的農活已不多,人們就修補農具、做好牲畜的禦寒保暖工作,爲來年開春做準備。有的還是繼續給小麥澆凍水,做好小麥越冬工作。人們也多盼望此時能下場雪,因爲有雪覆蓋麥田就省去老百姓澆凍水的麻煩,諺語“麥蓋三層被,來年枕着蒸饃睡”,“小雪雪滿天,來年必豐年”等,表現的就是小雪節以後下雪滋養保護小麥、凍死害蟲的殷切盼望。
南方大地區小雪節氣開始準備禦寒衣物、手爐、湯婆之類,同時房內掛棉簾防寒。農田裏,一是興修水利,清溝排水,疏通水道,爲來年水稻生長做準備,同時翻地,靠降溫消滅藏在地裏的越冬害蟲。小雪以後,家家戶戶開始醃製、風乾各種蔬菜包括白菜、蘿蔔,以及雞鴨魚肉等,延長蔬菜肉類等的存放時間,以備過冬食用。有的人家還會燒糯米儲存。如今入冬的醃、風食品已成爲商場超市食品架上的美味,其實在過去家家戶戶都會做。
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