雞蛋價格爲何一個月漲近20%

雞蛋價格爲何一個月漲近20%。蛋作爲居民日常生活重要消費品，價格與民生息息相關。因爲雞蛋價格一頭關係着居民生活，一頭關係着養殖戶的收入，過高或者過低都不利於老百姓生活水平和幸福感的提升。

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近期，雞蛋現貨價格明顯上漲。據農業農村部監測數據顯示，7月30日全國農產品批發市場雞蛋平均價格爲10.02元/公斤，較7月的低點8.86元/公斤上漲0.93元/公斤，三週內漲幅超10%。對此，市場人士表示，7月是雞蛋需求的傳統旺季，一般都會迎來一波漲價潮，短期來看，未來雞蛋價格可能還有上漲空間。

“每年7—8月雞蛋都會有一波季節性上漲，主要原因有幾個：一是6月份一般是梅雨季，雞蛋不好保存，貿易商只能維持低庫存儘量降價出貨，而進入7月後這種情況得到改善，低庫存、低基數狀態下蛋價具備漲價條件；二是進入7月後天氣轉熱，蛋雞產蛋率下降；三是每年7、8月份淘汰的是前一年3、4月份春節後高補欄的老雞，因此存欄會有一個小斷檔；四是中秋、國慶等節日的備貨效應。”五礦期貨農產品分析師王俊說。

具體來看，7月之後，供應小幅減少、需求有所提升是蛋價上漲的主要原因。“由於夏季天氣溫度、溼度偏高，蛋雞產蛋率及蛋重均會出現不同程度下降，間接導致雞蛋供應量減少，進而導致蛋價在7月開啓上漲，8月後在供應及中秋需求的雙重提振下，蛋價加速上漲。因而夏季的蛋價上漲幾乎不可避免，在特殊的年份也不例外。”一德期貨生鮮品事業部分析師侯曉瑞介紹說。

受颱風“煙花”影響，近期全國多地頻發極端天氣，這是否會對雞蛋現貨市場產生一定影響呢？對此，王俊表示，颱風“煙花”過境，對雞蛋現貨市場具有一定的提振作用，首先，暴雨造成部分農戶蛋雞發生損失，影響了正常的生產；其次，暴雨造成運輸中斷，干擾了正常物流，導致產區雞蛋運不出來，引起局部漲價；最後，也是最關鍵的，暴雨造成了河南、山東等地蔬菜受損，菜價上漲會帶動雞蛋價格跟漲走高。不過，王俊提醒說，這些因素的影響都是短期的，會隨着災區正常秩序的恢復而消失。

在侯曉瑞看來，極端天氣對雞蛋現貨市場的影響主要體現在運輸及替代品的影響上，對雞蛋的整體供需格局不會產生影響。“極端天氣導致的運輸困難是存在的，導致雞蛋運輸不暢，主產區雞蛋無法快速運往銷區，導致地區間價差出現倒掛，但持續時間較短，不改變整體供需情況。蔬菜等價格的上漲對蛋價也有一定提振。另外，在高溫高溼天氣下，各環節也不會建立太大庫存，隨產隨銷爲主，蛋價反應正常市場供需。”她說。

事實上，目前雞蛋現貨市場處於供需兩弱的.格局。據王俊介紹，供應端方面，受去年低補欄影響，蛋雞存欄處於歷年低位，儘管有年初以來補欄的恢復和上半年惜淘的影響，但短期內這種低存欄格局還在延續，加之成本支撐效應，供應端對蛋價支撐相對較強。需求端也不是很給力，主要是因爲高價影響了雞蛋消費，另外今年以來替代物例如蔬菜、豬肉等相對便宜，都對雞蛋消費造成了負面影響，目前雞蛋的處於供需兩弱的格局。

“從目前大中小蛋的供應來看，由於大齡蛋雞量偏少，大碼蛋供應相對緊缺，中碼供需相對穩定，走貨平平，小碼蛋供應偏多，需求較好。整體來說，各環節庫存普遍偏低，供需處於緊平衡狀態，颱風雨水等極端天氣下，各環節也沒有大量增庫存動作，雞蛋價格上漲仍處於良性空間，進入8月後隨着中秋需求的增加，現貨價格有進一步上漲的預期。”侯曉瑞說。

王俊表示，受北方水災以及近期疫情反彈的影響，市場對短期蛋價相對樂觀，但對國慶節後蛋價表現普遍較爲悲觀，認爲10月份重新跌回成本的觀點不在少數。

與此同時，雞蛋期貨盤面價格卻表現相對較弱，對此，受訪對象均表示，這是因爲期貨價格已提前反映了旺季漲價的預期，加之市場對後期蛋價並不看好，因此表現偏弱。

“期現貨走相反的方向，主要是市場的關注點不一致，且期貨市場的升水已一定程度提前計入了旺季漲價的預期。期貨市場主要關注遠期價格，認爲目前的漲價在預期內，且不可持續，以目前河北4.6元/斤的蛋價來算，2108合約仍有一定升水，2109合約儘管已經平水現貨，但考慮到今年偏弱的消費以及惜淘和存欄恢復的預期，市場對今年中秋節後落價的預期較濃，因此2109合約走勢相對較弱。”王俊說。

侯曉瑞介紹說，從往年季節性走勢來看，7—8月現貨開啓上漲行情後，2109合約會出現逆勢走弱行情，主要是因爲上漲預期逐步兌現後，就是9月蛋價的季節性回落預期了。此外，需要注意的是，2108合約不同於往年同期，表現明顯偏弱，這是市場在交割預期下，對現貨進入交割月後的交割價值有了進一步的理解，因此盤面在往年季節性的基礎上表現更爲弱勢，但也更加貼近期現交割價值。

雞蛋價格爲何一個月漲近20%2

不少市民發現，從今年七月底開始，雞蛋的價格開始上漲，部分超市的零售價格接近6元/斤，蛋價爲什麼會漲得這麼厲害？蛋價後期走勢如何？8月5日，濰坊相關部門署了雞蛋價格調查情況，選擇壽光市、昌邑市、諸城市等有代表性的蛋雞養殖戶、雞蛋批發零售戶進行了調研。調研結果顯示，近期濰坊城區雞蛋零售價與去年同比36.4%，蛋價高位運行預計會持續到中秋節。

出廠價、零售價均漲幅明顯

調研人員在壽光市王效榮養殖場瞭解到，截至8月5日，該養殖場雞蛋出廠價格爲5.20元/斤，7月5日雞蛋出廠價格爲4.20元/斤，月環比上漲23.81%，較今年年初雞蛋出廠價格3.20元/斤相比上漲62.5%；去年同期雞蛋出廠價格爲3.20元/斤，同比上漲62.5%。

而在昌邑市元彤蛋禽養殖中心，截至8月5日，該中心雞蛋出廠價格爲5.2元/斤。與年初相比，養殖場雞蛋出廠價格上漲30%；與去年同期相比，養殖場雞蛋出廠價格上漲23.81%。

根據日監測彙總，8月5日濰坊城區市場零售平均價格爲5.42元/斤，日環比上漲2.8%，周環比上漲1.9%，與年初相比上漲19.6%，同比上漲26.3%。其中8月5日超市平均零售價格爲5.62元/斤，日環比上漲6.84%，周環比上漲3.3%，與年初相比上漲22.4%，同比上漲36.4%。

8月5日，昌邑市農貿市場雞蛋價格5.6元/斤，超市（佳樂家交通店）雞蛋價格5.15元/斤。與上週相比，農貿市場雞蛋價格上漲14.29%，超市雞蛋價格上漲7.29%；與年初相比，農貿市場雞蛋價格上漲30.23%，超市雞蛋價格上漲29.07%；與去年同期相比，農貿市場雞蛋價格上漲21.74%，超市雞蛋價格上漲19.77%。

7月份底以來，諸城市雞蛋價格開始上漲。7月22日，價格爲4.8元/斤，7月29日價格爲5.2元/斤，至8月5日，市場雞蛋價格爲5.7元/斤。上月同期價格4.5元/斤，環比上漲26.67%；年初一月份平均監測價格5.47元/斤，上漲4.2%；與去年同期相比，同比上漲26.67%。超市雞蛋價格爲5.29元/斤，上月同期價格4.38元/斤，環比上漲20.78%；與年初相比5.37元/斤，下降1.5%；與去年同期相比同比上漲15.50%.數據顯示，環比同比漲幅明顯，近期雞蛋價格上漲幅度較大。

三大原因推高蛋價

調研人員在昌邑元彤蛋禽養殖中心瞭解到，該中心目前存欄8萬隻雞，去年同期存欄8萬隻；氣溫高每天雞蛋產量爲2500斤/天，如果氣溫合適，雞齡合適雞蛋最高產量爲6000斤/天；目前蛋雞成本爲38元/只，去年同期35元/只，同比上漲8.6%。雞蛋綜合成本爲每斤4.1—4.2元

壽光市王效榮養殖場常年蛋雞存欄量在2萬隻左右，仍舊按照往年做法補欄和淘汰蛋雞。8月份，該養殖場存欄2萬隻蛋雞，日產雞蛋2000斤，與去年同期相比存欄量相當，產量相當；目前蛋雞養殖成本45元/只，同比上漲16.9%。其中飼料成本34元/只，同比上漲21.4%；雛雞購進成本3.0元/只，同比上漲20%；人工、防疫、藥物等其他成本共8元/只，同比持平。

諸城市養殖戶反映，目前，由於飼料價格上漲，雞蛋成本達到4元/斤，去年調查的成本爲3.2元/斤，成本同比增長25%。根據雞蛋目前的批發價格5.2元/斤，養殖收益爲1.2元/斤。

據壽光市壽光市王效榮蛋雞養殖場、元彤蛋禽養殖中心和諸城市玉園蛋雞場分析，雞蛋價格上漲的原因有以下幾點：一是蛋雞成本增加。二是雞蛋的供給量下降。進入7月後，氣溫高、溼度高，蛋雞陸續進入歇伏期，雞蛋產量下降5%左右，市場供應量相對減少，導致雞蛋價格開始上漲。小型養殖場淘汰蛋雞速度加快，新孵化蛋雞尚未開始產蛋，整體產蛋量有所下降。三是種雞蛋孵化重新走上正軌。隨着肉雞及雞蛋市場價格的上漲，養殖戶養殖意願增強，種禽孵化企業停止了種雞蛋當商品蛋的出售的做法，導致雞蛋價格上漲。

中秋節前蛋價仍會高位運行

蛋雞存欄量、日產蛋量及養殖戶多年來形成的銷售習慣，所產雞蛋基本都是日產日銷，主要流向當地市場、超市等。雞蛋作爲居民日常生活重要消費品，價格與民生息息相關。因爲雞蛋價格一頭關係着居民生活，一頭關係着養殖戶的收入，過高或者過低都不利於老百姓生活水平和幸福感的提升。目前養殖戶綜合考慮各種因素，調研人員認爲，合理的雞蛋出廠價格在5元/斤左右。

隨着後期市場供應量相對偏緊以及疫情等不確定因素影響，加之養殖成本居高不下，預計到中秋節前雞蛋價格仍將會高位運行。預計中秋節過後，雞蛋價格將回落到正常水平，基本與去年持平。

調研人員建議政府加強信息發佈和預警分析，加強市場價格、成本、供求情況監測，充分發揮政府信息對生產的引導作用。建議政府引導養殖戶加強與雞蛋深加工企業的合作，使雞蛋從單一的生產向深加工方向轉變。