泥鰍和黃鱔的區別 泥鰍的功效與作用
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【導讀】:泥鰍和黃鱔是兩種都生活在稻田中的淡水魚類,這兩種都可食用,並且味道都十分鮮美,營養豐富,想必很多人都還不是很瞭解這兩種水產,那麼這泥鰍和黃鱔的區別都有什麼呢?泥鰍有什麼作用呢?
首先,要區分泥鰍和黃鱔,就要從它們的形態、科屬、分佈以及習性幾方面來區分。黃鱔:黃鱔爲動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔亞科、黃鱔屬魚類。泥鰍:泥鰍爲動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉亞目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬魚類。黃鱔別稱鱔魚、蛇魚、血鱔、常魚等,爲合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱,泥鰍別稱魚鰍、泥鰍魚等,生活在淤泥底的靜止或緩流水體內,適應性較強,可在含腐殖質很豐富的環境內生活。
黃鱔:黃鱔體長約20.70公分,無鱗或具很小鱗片,背、臀鰭很低且繞過尾端相連續,鰓通常僅於喉部有一外鰓孔。前段管狀,至尾漸側扁,尾端扁細。全體裸露無鱗,頭大,錐形,吻尖。口大,端位,上頜稍突出,一些種類的鰓本身很小,依靠通過喉部或腸的黏膜吸入的氧進行呼吸。體細長呈蛇形,體前圓後部側扁,尾尖細,頭長而圓。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小,左右鰓孔於腹面合而爲一,鰓膜連於鰓峽。體表一般有潤滑液體,方便逃逸,無鱗。背鰭和臀鰭退化僅留皮褶,無軟刺,都與尾鰭相聯合。泥鰍:泥鰍形體小,細長,只有三、四寸,體形圓,身短,皮下有小鱗片,顏色青黑,渾身沾滿了自身的粘液,因而滑膩無法握住,前段略呈圓筒形,後部側扁,腹部圓。頭小、口小、下位,馬蹄形,眼小,無眼下刺,須5對。鱗極其細小,圓形,埋於皮下。體背部及兩側灰黑色,全體有許多小的黑斑點,頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點,背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行,尾柄基部有一明顯的黑斑。
泥鰍的作用有補益脾腎,利水,解毒。泥鰍,中藥名。爲鰍科動物泥鰍Misgurnus anguillicaudatus(Cantor)、花鰍Cobitis taenis Linnaeus、大鱗泥鰍Misgurnus mizolepis (Gunther)的全體。泥鰍我國除西部高原外,其他各地均有分佈;花鰍分佈於吉林、遼寧、河北、內蒙古、江蘇、福建等地;大鱗泥鰍分佈於我國長江中下游、渠江及其附屬湖泊、水體之中。具有補益脾腎,利水,解毒之功效。常用於脾虛瀉痢,熱病口渴,消渴,小兒盜汗,水腫,小便不利,陽事不舉,病毒性肝炎,痔瘡,疔瘡,皮膚瘙癢。
泥鰍可以瘦身養顏、抗血管衰老以及壯陽補腎。泥鰍的營養價值很高,首先就體現在它有瘦身養顏的作用。每100克泥鰍中的蛋白質高達19-22克,高於一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類。泥鰍的脂肪含量很低,每100克中僅有3克左右。除此之外,泥鰍裏還富含鈣、磷、鐵等礦物質,因此,泥鰍雖然是肉類,但卻不會導致人發胖,加上泥鰍有美容養顏的作用,因此非常適合女性食用。泥鰍中的西河洛克蛋白質有壯陽的作用,因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達到壯陽補腎的作用。另外,這種蛋白質還可以降低轉氨酶,對肝炎有一定的治療作用。
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