給你滿滿的花青素!“紫色力量”抗氧化兼抗感冒
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【導讀】:冬天是個令人疲勞又易衰老的季節,一不小心就會讓人瞧出臉上歲月的痕跡,再加上氣溫驟降,冷冷的天氣讓人一不小心就感冒。這個初冬,吃點紫甘藍,幫助身體抗氧化、感冒不來侵襲!
紫甘藍與綠甘藍的不一樣
第一,顏色不一樣(廢話),再者,營養價值比較上,其實兩者都非常高,以維生素C含量來說,每100公克綠甘藍約38mg,紫甘藍約44毫克,略勝一籌,但兩者都有豐富的纖維,可以保護腸胃、促進消化。
1、增強免疫系統
紫甘藍含有豐富的維生素C,維生素C是人體重要的必須營養素,有助於促進膠原蛋白的形成,並幫助傷口癒合。而冬天許多人擔心的流感潮,其實可以靠補充充足的維生素C來幫助增強身體免疫力,還能幫助身體抗氧化、避免自由基的形成,更不容易感冒喔!
2、抗發炎、關節炎
一項實驗中使用甘藍菜萃取的方式來測試免疫力反應測試,發現身體的腫脹發炎情況有所改善。而富含花青素的蔬果,可以幫助身體減少體內發炎情況,進而間接達到預防關節炎等疾病等好處。
3、降低骨質疏鬆症風險
紫甘藍中的維生素K含量豐富,有助於血液正常的凝固功能,並促進骨質的鈣化、活化肝臟與血液中的凝血蛋白質。因此對於骨質疏鬆高危險羣來說,可以幫助降低骨質流失的速度,特別是對老年人來說,年輕時若沒有存好骨本,就更容易有骨本流失問題,需要特別注意。
4、減少慢性疾病發生率
退化性、慢性病症,例如阿茲海默症、帕金森氏症等,以及其他相關慢性病,全球無數人都爲這些疾病所苦,紐西蘭奧克蘭大學的研究報告中,使用紫甘藍、萵苣、藍莓、紫蘇等花青素豐富的食物萃取,分別測試其抗氧化能力,結果發現,紫甘藍可以減少大腸癌細胞的DNA損傷,有助保護身體健康。
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