菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下?這樣吃菠蘿對人體有很大傷害
本文已影響2.49W人
本文已影響2.49W人
【導讀】:菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下?相信還有很多小夥伴們還不知道菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下,那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
一、避免過敏反應
有些人吃了菠蘿後,可能會發生過敏反應,在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病,出現腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映爲“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其喪失對於個別體質人的毒性。因此,吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然後切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。
二、讓味道更甜美
菠蘿最好泡半個小時左右,不僅可以避免過敏事故的發生,還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裏,使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。
將菠蘿去皮和果丁後,切成片或塊,放在開水裏煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45―50攝氏度就開始變性失去作用,至100攝氏度,90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除,5―羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
如果爲了保持菠蘿的新鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裏浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去鹹味,也同樣可以達到去過敏的目的。切記,菠蘿可不是人人都能吃的,有過敏體質者應慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者,則應禁止食用。
1、營養價值
菠蘿含蛋白質、脂肪、膳食、纖維、煙酸、鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素C等多種維生素以及礦物質,另含多種有機酸及菠蘿蛋白酶等。
2、營養吃法
由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,易引起過敏,因此,果皮和果刺修淨後,應將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸泡1小時,浸出甙類,然後再吃,這樣不僅可以防止過敏,菠蘿的味道也變得更加鮮美。
男士菠蘿頭髮型怎麼扎 吳亦凡菠蘿頭引領時尚
菠蘿蜜黏黏的是什麼 菠蘿蜜黏黏的可以吃嗎
菠蘿蜜沒熟能吃嗎 菠蘿蜜沒熟打開了怎麼辦
菠蘿蜜的絲能吃嗎 菠蘿蜜絲的功效與作用
菠蘿蜜有減肥功效嗎 減肥可以吃菠蘿蜜嗎
紅肉菠蘿蜜和黃肉菠蘿蜜區別 紅肉菠蘿蜜的營養價值
九間菠蘿價格及智商 九間菠蘿好養嗎多少錢一隻
菠蘿蜜的功效 菠蘿蜜的核能吃嗎
簡單菠蘿辮 菠蘿辮編髮教程
菠蘿過敏舌頭髮麻 菠蘿過敏的症狀怎麼緩解
菠蘿蜜吃多了會上火嗎 菠蘿蜜是涼性還是熱性
菠蘿蜜有酒味能吃嗎 菠蘿蜜軟了還能吃嗎
鳳梨好吃還是菠蘿好吃 鳳梨和菠蘿哪個營養價值高
菠蘿蜜的核可以吃嗎 菠蘿蜜的核怎麼吃
菲律賓菠蘿是鳳梨嗎?菲律賓菠蘿有什麼營養價值?
菠蘿莓的功效 菠蘿莓多少錢一斤
菠蘿要用鹽水泡嗎?菠蘿爲什麼要用鹽水泡
菠蘿莓好吃嗎 菠蘿莓是轉基因嗎
菠蘿爲什麼要用鹽水泡?吃菠蘿用不用泡鹽水?
吃菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下 吃菠蘿要用鹽水泡一下原因
菠蘿怎麼吃?吃菠蘿爲什麼要泡鹽水?
菠蘿汁可以分解脂肪嗎 菠蘿汁減肥法1月減8斤
晚上吃菠蘿蜜會胖嗎 菠蘿蜜吃多了會增肥嗎