紫甘藍多少錢一斤 新鮮紫甘藍怎麼挑選
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零售價:2元/斤左右
批發價:
陝西咸陽新陽光批發市場-紫甘藍價格:0.55元/斤
北京大洋路農副產品批發市場-紫甘藍價格:0.85元/斤
遼寧阜新市蔬菜批發市場-紫甘藍價格:0.9元/斤
1、 看手感;優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉,說明紫甘藍的水分比較足,結構緊湊,吃起來的口感會更好,而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕,吃起來的話會感覺汁不足,口感較差。
2、 看外表;優質紫甘藍看上去鮮豔而有光澤,而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡,並且不帶光澤。
小貼士:
良質甘藍——葉球乾爽,鮮嫩而有光澤,結球緊實、均勻,不破裂,不抽苔,無機械傷,球面乾淨,無病蟲害,無枯爛葉,可帶有3~4片外包青葉。
次質甘藍——結球不緊實,不新鮮或央水萎蔫,外包葉變黃或有少量蟲咬葉。 劣質甘藍——葉球焊裂或抽苔,有機械傷或外包葉腐爛,病蟲害嚴重,有蟲糞。
保存紫甘藍的最好方法就是將紫甘藍置於乾燥,通風,陰涼,避免陽光直射的地方,也可以將紫甘藍用保鮮袋包起來,放於冰箱內。因爲紫甘藍的營養元素很豐富,但是其水分也很容易流失,如果不是馬上食用的話,爲了保存其新鮮度和水分,還是應該將其用保鮮袋包起來放於冰箱或其它乾燥,通風,陰涼,避免陽光直射的地方,這樣可以減緩它水分流失的速度。但是爲了保持其口感和新鮮起見,買回來的紫甘藍應該儘快食用爲好,不宜保存太久。
切好的紫甘藍同樣可以用保鮮袋裝起來,直接放進冰箱保存。但是最好當天食用,否則口感就不好了。
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