雞肝不能和什麼食物一起吃 雞肝可以和蝦一起吃嗎
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【導讀】:雞肝雖然營養價值很高,但是並不是什麼食物都可以一起同吃的,那麼雞肝不能和什麼食物一起吃?雞肝可以和蝦一起吃嗎?下面就一起來了解一下吧!
一般來說,動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。因此,雞肝也不可與上述食物同食。
1、雞肝不能與維生素C同食:維生素C是一種烯醇結構的物質,易被氧化破壞;肝類食物會含有銅元素。如維生素C和雞肝同時食用,豬肝內的銅可催化氧化維生素C爲去氫抗壞血酸,使維生素C失去原有生物功能。
2、雞肝不能與藥物同食:雞肝不能與藥物同食,如:抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈、苯乙肼等藥物。抗凝血藥可用於防治血管內栓塞或血栓形成的疾病,預防中風或其它血栓性疾病。左旋多巴用於帕金森病及帕金森綜合徵。優降靈治療高血壓病。苯乙肼治療抑鬱症,緩解心絞痛。
3、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食雞肝,因爲肝中膽固醇含量較高。
4、雞肝忌與魚肉、菜花、黃豆、豆腐同食。
5、不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。
雞肝含有豐富的營養物質,如蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。其中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,可有效地防治夜盲症,乾眼病及角膜軟化症等,還能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
雞肝還含有豐富的鐵,是最理想的補血佳品之一。食用動物肝臟可促進產生新的紅血球,升高血色素,對惡性貧血有良好的治療效果。動物肝中的維生素B2,還可以補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
可以的,雞肝和雞肉不一樣,這個你也有必要知道,蝦:禁同時服用大量維生素C.也不要和含vc多的水果蔬菜同食,否則,可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食,損精;忌與狗、雞肉同食。與雞肝相剋的食物:動物肝(包括雞肝啦)不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
在平時的生活中千萬要注意兩種食物是否相剋,稍不注意就很容易導致身體不適,損害身體,嚴重的還會出現中毒現象,危害生命,十分危險,因此建議大家平時要多瞭解一些有關食物相剋相宜的信息,這樣才能保證自己吃的健康、吃的安全。
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