椰子怎麼挑肉嫩的
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椰子怎麼挑肉嫩的, 椰子不僅營養還好吃,而且還含有非常豐富的蛋白質,是一種完美很常見的熱帶水果,口感也十分美味,在夏天大家都很喜歡吃椰子。那麼椰子怎麼挑肉嫩的?
椰子怎麼挑肉嫩的1
椰子怎麼挑
挑選時將椰子晃一晃,若水聲清脆,則椰子汁多。若喜吃椰子肉,則應選手感較重,搖起來較沉的椰子
超市裏買的 那些都是加藥的。看起來都是白白的,因爲這樣才能保存久點,但不好吃。
一般椰子在從樹上摘下來3天內吃是最好的,過了味就變了! 一般我們分頭和尾,外殼上有3個凹下去的孔爲頭,相反方向爲尾。
在超市裏賣的都是剝好外皮的,判斷椰子的嫩和老最簡單如下:
1、搖,在搖的時候聽到聲音百分之九十九是老的。注意:超市裏賣有時存放久了,裏面的水分也會蒸發,所以搖起來也會響。
2、看尾部,看尾部那三星(想奔馳那標誌)白色的算是嫩的,棕色是老的!
注意:超市裏賣的都上過藥,黑的有時候也給他內白了!
3、重量:拿幾個挑好的對比下重量,一般重點的爲嫩的!
椰子怎麼選
1、根據喜好挑選椰子品種
椰子有兩種,分別是青椰和黃椰(也有人叫金椰)。青椰子比較適合喝水,黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼,更加甜,夏天喝上一口新鮮的青椰子水,就會覺得無比的清涼喝爽口。若是爲了喝水,那麼建議選擇青椰子。
2、選擇食用椰子的時間
不同的時間,喝椰子水的感覺是不一樣的。據說中午12點摘的椰子,下午2點時喝最甘甜。也就是一天之中最適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。
3、挑選技巧
椰子的外皮是一層很好的保護傘,能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮,椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。(爲了方便運輸,現在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。)當然,不帶殼的在短時間內不會變質,但是時間長了水就會變味。
所以,在選擇椰子的時候,一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外,如果只是爲了能夠喝新鮮的椰子水,那麼在選擇椰子的時候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。
選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的,只是清脆的聲音。
4、注意椰汁顏色
新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。變壞的椰汁,有強烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。椰汁很容易變質,購買時要特別留意!鮮嫩的品種,頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺,表示果實太熟,味道也就差很多了。
常喝椰子汁的好處
常喝椰子汁可預防心臟病, 關節炎和癌症, 強健肌膚, 滋潤止咳。牛奶對人體的健康作用已得到人們的普遍認可,但很多人並不知道,天然椰子汁就像牛奶一樣,對人體也具有很強的保健功效。第4次全國人口普查,海南人的壽命之 長居全國前列,據分析就是與當地人常飲椰子汁有關係。
椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品,含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素,是迄今爲止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進少女發育,鎂可改善老年人的循環系統,核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。
椰子怎麼挑肉嫩的2
椰子的挑選方法和技巧有哪些?
椰子一般有青椰和黃椰子,青椰汁最甜,喝起來非常的清爽。黃椰子比較適合做菜,海南的特產椰子雞、椰子飯、榨椰子油等,都是用黃椰子做的。
如何才挑選肉嫩汁多的椰子
要想挑選出有營養的椰子,那麼你在挑選椰子的時候, 就可以手捧着椰子,晃一晃, 如果你聽到椰子裏面的汁水比較清翠的話, 那麼就表示這個椰子汁比較多, 如果你聽到的聲響是,手感比較重,而且搖晃起來比較沉的話, 那麼就是椰子肉比較多的椰子了
你還可以看椰子的尾部, 如果葉子的`尾部是白色的,那就是嫩椰子,如果是棕色的那就是老椰子,因此在挑選的時候,你可以根據自己的口感來挑選營養價值頗高的椰子。
嫩椰子(大多數椰青)的肉是軟的,調羹輕輕就能刮下來,像果凍的口感。老嫩適中的椰子(椰皇)的肉軟硬適中,小刀能輕鬆刮下,吃起來香甜,像沒有完全熟透木瓜的口感。
老椰子的肉是硬的,打開後用小刀要很費勁才能弄下來,吃起來硬邦邦,只有椰子味。
椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關,一般嫩椰子的椰肉質地比較軟,可以輕易刮下,但是口感相對會比較青澀,通常可以將它搗碎與椰汁同時飲用或者只喝椰汁;而成熟的老椰子的椰肉質地會比較堅硬,難以從外殼分離出來,但是它口感更加清甜,適合用來做甜品或煲湯。
新鮮椰子肉的吃法
椰子煲雞湯:
首先將雞塊處理乾淨後切成均勻的塊狀,然後加入熱水中焯水後撈出清洗乾淨瀝乾待用;新鮮椰子取出椰汁、椰肉切條後待用;
將雞塊加入湯鍋中,依次加入椰肉、生薑、紅棗等配料大火煮開後轉至小火慢煮1個小時;接着向鍋中倒入椰子汁,然後加入食用鹽等調味品調味後繼續熬煮十分鐘後便可出鍋食用。
椰子怎麼挑肉嫩的3
椰子怎麼挑
1、我們首先要看自己的食用方向,也就是買椰子是爲了吃什麼,如果僅僅只是想喝椰子汁的話,那麼選擇青澀的椰子,也是可以的,當然,有人會更願意叫它椰青;
如果是想吃椰子肉的話,那麼,青椰子就萬萬不可行了,因爲青椰子的肉非常的澀,沒什麼食用的價值;
如果我們想廢物利用一下,用椰子殼來製作一些工藝品的話,也是不可以買青椰子的,在這種情況下自然是選擇外觀看上去越出色的椰子越好。
2、在挑選椰子的時候,我們首先就要打量到椰子的外表,現在市場上主要的椰子品種大概爲兩種,一個是我們最常見的,由厚厚的椰子殼包裹着的圓圓的椰子,而另一種就是上面所提到的椰青,椰青作爲更加鮮嫩的椰子,水分會更多,口感自然也會更好。
3、在平常挑選椰子的時候,我們可以着重觀察一下椰子的尾部,如果椰子的尾部呈現出一種白色,那麼這個椰子就是比較新鮮,也比較嫩的椰子,就可以放心的買回家喝了,但是如果椰子的尾部已經呈現出黃褐色了,那麼這個椰子的椰子汁口感相對而言就會差一些,不過,這種椰子的肉食非常不錯的。
4、一般來說,大小上大致相同的椰子,當然是越重越好,因爲椰子皮其實厚度都差不大離,所以椰子比較重就說明裏面的水分會比較多,這樣的椰子價值自然就會更加高一些。
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