怎樣辨認蓮子好與壞
本文已影響2.21W人
本文已影響2.21W人
怎樣辨認蓮子好與壞,蓮子是很多人都是拿來煲糖水的,蓮子是一種非常好的食物,尤其是在夏季的時候食用比較多,因爲蓮子這種食物是涼性的,下面看看怎樣辨認蓮子好與壞及相關資料。
怎樣辨認蓮子好與壞1
1、看:市面上出售的蓮子一般都是白色的,但是有些商販爲了顏色好看,會用硫磺薰蓮子,這些就會泛着不正常的白色,所以 顏色過於白的蓮子不能要。
2、聞:因爲硫磺薰過的蓮子通常有一股刺鼻的味道,和優質蓮子的清香不同,所以是比較好辨別的。
3、泡發:優質的蓮子不僅大小均勻,而且在泡發後摸起來也比較圓潤,泡發的水也比較清澈;反倒是那些劣質的蓮子,泡發後的水比較渾濁,看起來大小也沒什麼變化。
如何購買蓮子?
1、望:要看蓮子的顏色以及皺皮等部位,不僅要顏色造成,而且優質蓮子的外皮上是有自然皺皮或者紅皮的,孔也比較小。
2、聞:優質的蓮子質地比較鬆軟的,非常容易就可以煮到軟爛的程度,並且有清香味,而劣質的蓮子則有酸味或者鹼味。
吃蓮子有什麼好處?
1、清熱解毒:蓮子本身是一種中藥材,屬於寒涼性質,所以食用後能能起到清熱解毒等功效,所以上火的人食用非常好。
2、補充營養:蓮子的營養價值極高,尤其是其中含有豐富的'微量元素和維生素,都能夠對身體起到滋補效果,能夠改善多種身體上的不適。
怎樣辨認蓮子好與壞2
新鮮的蓮子怎樣保鮮可以保多久?
鮮蓮子比較難保存,比較有效的方法就是放進冰箱急凍,但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾乾,這樣保存的時間可以長些。市面銷售的幹蓮子,有的添加了硫磺處理,主要是爲了防止蟲蛀,但對人體健康不利。
由於蓮子採收期短,除了盛產期可以買到新鮮的蓮子,許多蓮子都是曬乾成乾貨,方便保存,一年四季都能在市面上買到。選購時,最好挑帶有點黃黃的,這纔是蓮子本色,太白的蓮子有漂白嫌疑。
除了澱粉比率高,幹蓮子裏的蛋白質含量也佔百分之10到20,非白米所能比擬。礦物質方面,蓮子是名符其實的高鉀食材,鉀含量甚至比蔬菜類還高一些。
在鈣質的表現上,每100公克蓮子的鈣含量就有100到160毫克,在主食類食材裏,相當突出。加上蓮子的鎂、磷含量頗高,以它取代主食,可兼顧骨骼。
蓮子的功效與作用
1,防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2,滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺-精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
3,降血壓
從蓮子心提出蓮心鹼結晶,有短暫降壓之效,改變爲季銨鹽,則出現強而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心鹼硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經節阻滯作用強而持久,但並不是通過迷走神經而致持久降壓;脊髓貓和狗頭交叉循環試驗都指出其降壓機理主要是外周作用。
蓮子心非結晶生物鹼Nn-9,具有較強降壓作用。麻醉貓靜脈注射1~2毫克/公斤,可降低原血壓水平約50%,維持2~3小時;狗血壓於半小時即恢復。
兔子不降壓。有快速耐受性。經進一步實驗,證明此生物鹼降壓機理主要是釋放組織胺,使外周血管擴張,其次與神經因素也有關。
怎樣辨認蓮子好與壞3
怎麼選購蓮子
挑選蓮子可以看一下它的顏色,一般被漂白過的蓮子看上去顏色就非常假,而且全部的顏色都是一樣的,而真正的蓮子天然的蓮子是帶有一些黃色的,還可以聞一下蓮子的味道,漂白過的蓮子並沒有淡香,乾的蓮子一大把抓起來,香味還是非常濃的,而漂白過的蓮子有一種刺鼻的味道。
還可以在挑選蓮子的時候聽一下聲音,蓮子只有乾透這樣才能保存更長的時間,抓起來又非常清脆的響聲,有一些商家在出售幹蓮子之前裏面會添加一些水分,表面看不出來,但是隻要聽聲音就能夠很好辨認。
還需要看一下蓮子的飽和程度,越飽和的越好,營養也越豐富,不飽和的蓮子一般都沒有成熟。
蓮子如何保存
保存蓮子可以把成熟的蓮子剝開,然後保留綠色一層外殼,放到冰箱裏面,生吃,做湯,做粥都可以,也可以把蓮子放到太陽光底下曬乾,然後放到塑料袋中以及密封的器具當中保存,可以保存的時間還是非常久的,不容易出現變質情況。
一年四季都可以使用,如果想要把蓮子保存的更加長久,那麼就可以把蓮子提前取出,外面的綠色保護殼削掉,放進乾淨的地面曬乾,喜歡吃不苦的蓮子,需要把蓮子芯也一起去除,曬乾後長時間保存的效果就更加好一些。
蓮子怎麼吃
可以做銀耳蓮子湯,需要準備冰糖,枸杞,紅棗,蓮子,銀耳底部發黃的地方剃掉,然後再撕碎,蓮子中間的心去除,湯鍋裏面加入適量的水,水一次性放夠,煮的過程當中不要再添加水,然後再把冰糖,銀耳,紅棗放到水當中。
用大火煮開不斷的攪拌,防止銀耳出現粘鍋情況,煮開以後改成小火熬煮,也需要不停的攪拌,蓮子特別容易熟,所以應該要過一會兒再放,等到煮開以後繼續煮一會兒,或者等到銀耳膠化濃稠以後就可以了。
還可以做蓮子粥,需要準備冰糖,蓮子,圓糯米,需要先把圓糯米清洗乾淨,加入適量的蓮子,用大火煮開,然後再改成小火慢慢的熬煮成粥,蓮子清洗乾淨放到粥裏面一起煮,再加入適量的冰糖調味,等到冰糖融化就可以關火盛出來吃了。
還可以做木瓜銀耳紅棗蓮子湯,需要準備冰糖,紅棗,蓮子,銀耳以及木瓜,把木瓜的皮去除切成塊狀,蓮子,銀耳,紅棗洗乾淨,把冰糖,紅棗,蓮子,紅棗,銀耳,木瓜放到鍋中加入適量的水,用大火煮開,再改成小火燉煮60分鐘左右就可以了。
蓮子的功效與作用
吃蓮子可以達到清熱降火作用,如果心火有旺盛問題,適當的吃一些就可以起到降心火作用,上火引起的口舌生瘡問題就能得到有效解決。
吃一些蓮子還可以達到強心安神作用,蓮子的強心效果非常明顯,而且它裏面所含有的蓮心鹼還可以起到抵抗心律不齊作用,晚上如果經常失眠就可以泡一些蓮子茶。
還可以起到降低血壓作用。補充身體所需要的營養物質,是一種高營養的食材,它裏面還含有多種維生素,蛋白質,微量元素,鈣質含量高,適當的吃一些就可以解除毒素,預防不良的症狀出現。
適當的吃一些蓮子還可以讓身體的酸鹼得到調節,它裏面的微量元素是非常豐富的,組織細胞和重要的組成成分可以讓身體脂肪,蛋白質代謝得到促進,可以讓身體內部的環境酸鹼平衡得到改善,經常吃的話可以讓身體免疫力有所提高,多種疾病出現的機率也可以減少很多。
竇驍何超蓮怎樣認識的,竇驍何超蓮結婚了嗎
蓮子酒價格多少錢一斤 蓮子酒的功效與作用
怎樣選榴蓮才能選到好榴蓮
怎麼辨別吸塑門板的好壞
怎樣從外形上分辨金剛菩提子的好壞
生普洱茶怎麼辨別好壞
蓮子心泡水喝有什麼好處 蓮子心泡水喝的功效與禁忌
松子怎麼辨別好壞 松子怎麼挑選
怎麼辨認榴蓮好壞 如何辨認榴蓮好壞
怎麼分辨面膜的好壞
怎麼辨別白桑葚的好壞
怎麼辨別海藻面膜的好壞
竇驍何超蓮承認戀情是怎麼回事 竇驍何超蓮怎麼認識的
榴蓮雞湯的功效與作用,榴蓮雞湯怎麼做好吃
怎麼分辨普洱茶餅好壞熟茶
怎樣分辨枸杞的好壞呢
武夷巖茶怎麼分辨好壞呢
蓮子米怎麼做好吃 幹蓮子熬粥的做法
帶狗看房子怎樣才知道好壞
怎麼分辨砂糖橘的好壞
孕婦吃榴蓮的好處與壞處
蓮子哪裏產的最好?蓮子多少錢一斤
怎樣辨別奶粉好不好
怎麼辨別奶粉的好與差
蓮子心與什麼搭配好 蓮子心和什麼泡水喝功效好
新鮮蓮子可以冷凍嗎 新鮮蓮子怎麼保存好
怎麼分辨普洱茶餅好壞
羽絨服怎麼分辨好與差
美寶蓮黃胖子好用嗎 美寶蓮黃胖子怎麼樣
怎麼挑選榴蓮的好壞
辨別護膚品好壞
幹蓮子好壞鑑別
普洱茶怎麼辨別好壞