秋葵的好處和作用
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秋葵的好處和作用,秋葵中含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣、鈉等元素,這些營養物質對人體都是很有好處的,因此深受人們喜愛,下面來看看秋葵的好處和作用。
秋葵的好處與作用
助消化,護腸胃
黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保護肝臟
黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,防治便祕。
防腸癌
黃秋葵的.粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍,故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵爲低能量食物,是很好的減肥食物; 延緩衰老:黃酮含量爲2、8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆,美國人稱其爲“植物偉哥”,可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升,這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞
對青壯年和運動員而言,經常食用,可消除疲勞、迅速恢復體力,當然這對所有人羣均有此效果。
裝飾
秋葵植株高,夏、秋開花,花大美麗,適用於籬邊、牆角點綴,包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。
1、增進食慾,促進消化
研究發現,秋葵蒴果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質,使得秋葵具有一種特殊的香氣和風味,食用時口感爽滑、脆嫩,能夠增進食慾,幫助消化,多糖類物質屬於可溶性膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動、增加糞便體積,因此具有養護腸胃、防止便祕的功效。
2、緩解疲勞,增強抵抗力
秋葵中含有較豐富的微量元素硒和鋅,同時含有多糖類的化合物,對青少年、運動員消除疲勞,增強耐力和快速恢復體力有很大的作用,在非洲很多國家已經成爲運動員的首選蔬菜,在2008年奧運會期間,秋葵是非洲、南亞國家運動員的必吃的蔬菜。
3、抗氧化、美白嫩膚、防癌作用
秋葵中含有鋅、硒元素,具有非常強的'抗氧化作用,能夠增強人體免疫力,從而起到防癌的作用。另外,秋葵含有維生素C和可溶性膳食纖維,可以起到美白皮膚的作用。
4、降血脂,預防心腦血管疾病
秋葵的粘液中含有半乳聚糖與阿拉伯聚糖,可以清除血脂,預防心腦血管疾病,同時也有助於控制血糖,緩解糖尿病症狀。
吃秋葵的注意事項
1、炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
2、秋葵最適合用的器皿
秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
3、秋葵最適合的切法
整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜,尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效,所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大,充其量也只能對半切開、切十字刀或切段,千萬不可切薄片或絲。
1、孕婦能吃秋葵嗎
孕婦能吃秋葵。
孕婦正處於孕期平時要多注意均衡營養,有些東西要忌口,但是孕婦可以吃黃秋葵。黃秋葵的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特。黃秋葵含有豐富的維生素,注意孕婦需要合理的飲食豐富的營養,不挑食就可以了。
此外,孕婦可以吃黃秋葵,少吃點沒有不良影響,注意平時做好飲食的科學搭配、營養均衡即可。避免生冷及刺激性食物,還要定期複查,這樣才更有利於好好養胎。
2、孕婦吃秋葵的好處有哪些
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,孕婦經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的"草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對孕婦和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
3、孕婦食用秋葵要注意些什麼
雖說孕婦可以吃秋葵,但也有許多值得注意的地方。由於秋葵性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦,最好別多吃。腸胃功能不太好的孕婦,過食極有可能造成腹瀉。秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,挑選或儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好。
4、秋葵不適合與哪些食物一起吃
秋葵不宜和寒涼的.食物同吃。
食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質,中醫稱爲“四性”或“四氣”。寒與涼在性質上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助於清火、解毒,可用來輔助治療火熱病症。
秋葵本身偏寒涼,再同寒涼的食物同吃的話,不僅會傷脾胃,還會引起胃腸的不適,還會使胃腸的血管遇冷收縮,影響食物透過消化道粘膜進入血管。比如:苦瓜、茭白、荸薺、藕、竹筍、蒲公英、苦菜、紫菜等都不適宜和秋葵同吃太多。
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