香菇怎麼吃祛溼最好
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香菇怎麼吃祛溼最好?香菇是日常生活中常見的一種蔬菜,很多人都很喜歡吃的,因爲香菇的吃法是有很多的,可以搭配很多食材做成不一樣的美味的菜品,下面小編分享香菇怎麼吃祛溼最好,一起來看下吧。
香菇怎麼吃祛溼最好1
香菇怎麼吃祛溼最好
蔥油香菇
材料:新鮮香菇150公克,蔥1根,紅蘿蔔50公克,沙拉油2大匙,鹽1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙
做法:
1、新鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔去皮切片,備用。
2、煮一鍋滾沸的水,分別將香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起,過冷水,備用。
3、香菇以斜刀片成兩半;蔥洗淨切細末置碗內,備用。
4、熱鍋,將材料中的沙拉油燒熱,放入蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5、將紅蘿蔔片、香菇片以及醬汁一起拌勻即可。
蒸釀香菇豆腐
材料:北豆腐300克,鮮香菇100克,榨菜20克,調料:醬油15克,白砂糖10克,鹽4克,香油10克,玉米澱粉5克
做法:
1、將豆腐切成四方小塊,中心挖空;
2、將洗淨泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,鹽水澱粉拌勻即成餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟;
4、淋上香油、醬油即可食用。
香菇雞粥
材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法:
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。
3、砂鍋入米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。
4、粥煮好後,加一點香油,適量的`鹽,撒上小蔥末即可。
香菇裏脊
材料:豬裏脊肉200克,水髮香菇100克,精鹽3克,味精5克,紹酒15克,蔥段4克,雞蛋清25克。芝麻油10克,熟豬油750克(實耗油70克),溼澱粉25克。
做法:
1、將香菇洗淨,大片切小。豬裏脊用頂刀切成薄片,用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。
2、將炒鍋置火上,下入熟豬油,燒至三成熱時,放入裏脊肉片劃散瀝油待用。
3、原鍋留底油,投入蔥段稍煽,放香菇、白湯、精鹽和裏脊片,加入紹酒、蔥段稍炒勾芡,淋明油顛翻出鍋裝盤即成。
香菇豆腐湯
材料:黑木耳3朵,冬菇3朵,金針菇50g,黃瓜50g,嫩豆腐半盒,鹽1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml)
做法:
1、先將黑木耳、冬菇泡發後洗淨,去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗淨;黃瓜洗淨,切成片狀。
2、炒鍋洗淨,放入清湯煮沸後,先將豆腐片放入鍋內,待湯微沸時撇去浮沫,加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。
3、起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內,淋上幾滴香油即成。
香菇山藥炒肉片
材料:山藥、瘦肉片、鮮香菇、青椒、料酒、糖、生抽、澱粉、蔥、姜
做法:
1、山藥去皮用水浸泡;
2、瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻;
3、鮮香菇減去根洗淨用開水煮2分鐘;
4、香菇切條,山藥切片,青椒切菱形塊。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。
6、底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻,放青椒,入肉片炒勻,加雞精、香油炒勻。
香菇有什麼作用與功效
1、香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效,對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。
2、香菇中含有多糖類物質,可以提高人體的免疫力,抑制癌細胞生長,增強機體的抗癌作用。
3、香菇富含生物鹼香菇嘌呤,具有降低血中膽固醇的作用,能有效地預防動脈血管硬化。
4、香菇中含有一種干擾素,能干擾病毒的蛋白合成,使人體產生免疫作用,對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有較好的防治作用。
5、香菇含有的多種維生素,可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病,如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血症、夜盲症等。
香菇怎麼吃祛溼最好2
冬筍香菇湯減肥怎麼吃
冬筍香菇減肥湯
材料:豆腐,冬筍,香菇,木耳,火腿(或者熟雞肉絲、肉絲),雞蛋,高湯,醋,醬油,料酒,胡椒粉,鹽,水澱粉,香油適量
做法:
1、將豆腐洗淨,切小丁,然後過水焯一下,也可以省去這步;冬筍、火腿切成細絲;香菇和木耳泡發後洗淨,也切成絲;雞蛋打散備用;
2、將適量胡椒粉倒入小碗內,倒入醋將胡椒粉衝開備用;
3、鍋置火上,倒入高湯,沒有高湯就用清水代替,燒開後先放入豆腐略煮一下,然後放入冬筍絲,香菇絲,火腿絲,木耳絲,煮開後加入醬油,料酒,鹽調色調味,然後用水澱粉勾芡;
4、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液,最後加入衝開的胡椒粉和醋,淋入香油就可以關火了,醋一定要後放~最後加入一些香菜末或是蔥花做點綴即可。
減肥原理:
冬筍具有通腸排便的功效,可以清除體內多餘的毒素,搭配香菇和豆腐更能起到減肥作用,且香菇中含有一種核酸類物質,可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加,有阻止血管硬化、降低血壓和減肥的作用,是減肥者很好的食品。
冬筍的營養價值
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣,患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
香菇的營養價值
1、提高機體免疫功能:
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2、延緩衰老:
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3、防癌抗癌:
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;
4、降血壓、降血脂、降膽固醇:
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
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