維c的作用和功效

維c的作用和功效，這是我們在生活中比較常見的滋補佳品，很多人都知道它有美容養顏的作用，瞭解清楚食物的本質才能更好地運用，但它的功效和作用還不僅僅是這些，以下是維c的作用和功效。

維c的.作用和功效1

維C的好處如下：

1、被稱爲“美麗維生素”

它能幫助人體肌膚再生，參與膠原蛋白的形成，使肌膚光滑美麗，是幫助人體有效對抗老化最不可或缺的維生素。

2、預防冠心病

維生素C的抗氧化作用可防止體內產生有害的過氧化物，降低膽固醇，對動脈粥樣硬化有的發生有預防作用。調查研究表面，冠心病發生率較高的人羣中，往往攝入了較多的動物脂肪而維生素C攝入很少。

3、防癌保健功效

維生素C的抗氧化作用可抑制致癌物質如亞硝胺類化合物的形成，並保護細胞不受自由基破壞，包圍腫瘤細胞，提高人體免疫機能，阻止腫瘤擴散。

其他還有諸如增強肝功能、預防膽結石、抑制炎症、治療便祕、降低吸菸造成的危害等等功效。

二、維C的壞處如下：

1、過量服食的後果是很嚴重的：超大劑量服用可引起腹脹、皮疹、胃酸過多，嚴重者可致溶血，甚至致命。另外，長期大劑量服用維生素C的人如果突然停止用藥，可能會出現壞血病的症狀。

2、維生素C可使尿中的尿酸與草酸鹽排出增加，增加尿路結石的危險性，甚至一次過大劑量的應用可導致急性草酸鈣沉積於腎小管引起急性腎功能衰竭。

3、維生素C不能和蝦類食物同服。水生甲殼類食物含有高濃度的五價砷化合物。五價砷雖然對人體毒性較小，但服用大劑量的維生素C之後，可使五價砷還原成劇毒的二價砷(砒霜)，那麼，對身體就有害了。

維c的作用和功效2

食用維C的注意事項：

易受高溫破壞：維生素C溶於水，易受高溫破壞，若自蔬果中攝取維生素C，最好減短烹調時間。

均衡食用蔬果：維生素C不儲藏於人體，兩三個小時內即會隨排泄物排出，因此短時間內大量服用高劑量的維生素C，並無法達到保健效果，應設法從每日飲食中，均衡食用富含維生素C的蔬菜纔是最有效又方便的方式。