蟲草花的功效
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蟲草花的功效,蟲草花是一種頗受歡迎的食材,也是一種珍貴的滋補食材,它不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,那麼蟲草花都有什麼功效呢,快來看看吧!
蟲草花的功效1
蟲草花的禁忌
蟲草花並不是所有人都適合吃的,首先適宜吃的人有腦力勞動者、亞健康人羣、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低、腰膝痠痛、腎功能差、面部色斑、晦暗的,如果有的話,可以嘗試食用蟲草花進行食療,可以改善上述的症狀呢。但是嬰兒、發燒、婦女月經期是禁忌服用的;還有就是熱性體質的人,高血壓中風的人,以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用的。
除了人羣有所禁忌之外,在量上也是有所禁忌的。蟲草花雖說沒有什麼副作用,但是如果它與其他補品或者保健品同吃的話,是很容易會引起上火的,不宜吃太多以及吃得太頻繁。在食用前最好不要清洗蟲草花,但如果買散裝蟲草,經過很多人的接觸,看上去不太乾淨,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。
蟲草花是什麼
蟲草花很多人都會以爲它就是一種藥材,其實在本質上它是屬於真菌的一種,跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬於同一類的,也就是說,蟲草花它是根據冬蟲夏草的特性去經過人工培植出來的。雖然說是菌類,但是蟲草花這種“磨菇”非常的特殊,其對人的益處遠非一般磨菇所能比,它擁有極高的養生保健與防病治病價值,長期食用不會使人產生耐藥性。
蟲草花的性質平和,不寒不燥,多用於作湯料和藥膳,是藥膳中的新寵,備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。它的主要有效成分是蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、不飽和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物鹼、抗菌活性物質以及微量元素等。
蟲草花的做法
做法一:蟲草花龍骨湯
1、姜龍骨泡幾遍水,清洗乾淨;
2、焯掉血水,撈出備用;
3、蟲草花泡十五分鐘後清洗乾淨;
4、水開後焯燙幾分鐘撈出;
5、鍋中加清水,大料,薑片,料酒加熱;
6、放入焯好的龍骨,大火燒開,撇去浮沫後小火煮至軟爛;
7、放入蟲草花煮十分鐘,加鹽出鍋食用。
8、出鍋後加些香菜末味道更清香。
做法二:肉絲炒蟲草花
1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘;
2、鍋中做清水,將蟲草花下入焯燙幾分鐘;
3、撈出擠掉水份;
4、尖椒切絲;
5、裏脊肉切絲,泡洗乾淨,擠去水份;
6、加少許生抽,胡椒粉,料酒,澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油,下肉絲炒熟;
7、下入蟲草花;
8、下入尖椒絲,少許鹽炒勻出鍋。
蟲草花的功效2
蟲草花的功效
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。而且,蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等,還含有豐富的維生素成分,能補充人體所需的營養價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以,蟲草花有着益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
除此之外,蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化,對造血功能有全面的促進作用;以及促進骨髓造血幹細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效。所以,蟲草花具有降血糖、抗腫瘤、降血脂、增強免疫力、增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力,起到護肝的作用。
蟲草花還含有人體必需的19種氨基酸和豐富的蛋白質以及大量的維生素類物質,其中包括人體必須的'微量元素17種以上,被稱爲抗癌之王的“硒”含量極其豐富。而且含有大量的超氧化物歧化酶它是保護人身體細胞的超級物質,幫助體內消除細胞腺粒體過多產生的自由基,避免細胞受到氧化、老化或破壞。可使機體紅血球內的SOD活性增強,活化細胞,抗衰老、抗氧化。
蟲草花可以天天吃嗎
根據中醫的介紹,蟲草花可以天天吃,但是也並不建議我們天天吃呢。
蟲草花是性平的食物,是人工培育的冬蟲夏草,其功效與作用跟冬蟲夏草類似,具有補肺、補腎和護肝、養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
在本質上它屬於真菌的一種,跟人們常吃的磨菇、金針菇屬一類,它有着很好的食療功效,最重要的是到目前爲止,醫學上沒有證實到蟲草花會對人體產生一些副作用。雖然從科學來說它是可以天天吃的,但是由於它屬於一種較爲滋補的藥材,如果不是疾病類的不健康,建議還是不宜天天吃的。如果是體質虛弱的人可以天天吃1克左右來調養身體,但健康的人羣沒有必要,定量堅持服用一段時間就可以了,不宜長久吃。
蟲草花與冬蟲夏草一樣嗎
很多人都會把蟲草花和冬蟲夏草混淆吧,因爲它們倆的名字本來就是差不多,功效上也是有部分是一樣的,而且蟲草花就是依據冬蟲夏草而人工培植出來的。但是兩者還是有質的不同的,它們是兩種不同的食物。
冬蟲夏草是中國傳統的名貴中藥材,有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。而蟲草花其實就是人工培育的冬蟲夏草,其功效與作用跟冬蟲夏草類似,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用,補益效用相當多,最適合肝腎陰虛人士食用。
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